Degree of karinta ee steak ah. Khilaaf iyo muuqaalada

steak Rare - ma arrin geedi sir ah: karinta xoogaa yar oo hilib badan dab furan. Waxa ay u muuqataa in aan waxba gaar ahaan u fiican oo ku saabsan noqon. Si kastaba ha ahaatee, waxa uu noqday dhaqan oo dhan, laga bilaabo xirfadaha ee jaraysaa iyo dhamaanayey abuurista jawi gaar ah, kaas oo dhab ahaan la joogo in habka cunto karinta. Waa maxay gaar ah oo ku saabsan cunto karinta iyo sababta dareenka aad u badan si ay u saxan this? Sida laga soo xigtay dictionary ee luqada English casriga ah, steak - gabal qarada waaweyn oo hilibka xoolaha ama kalluun, gooyaa jihada transverse. Dhumucdiisuna waa aan ka yarayn 3 cm. Guud ahaan, fikradda ah ee steak leedahay wax badan oo tafsiiro, iyada oo ku xiran dalka halkaasoo ay la diyaariyo, kaas oo la diyaariyo iyo sida, sababta oo ah diyaarinta dhaqanka of saxan this weli ma istaagi, si joogto ah guuxayay iyo mutating. Dabcan, Queen ku qiyaasayey bisteeki hilibka lo'da. From waa heleen ugu nasoo, caatada ah iyo delicious. Inkasta oo ay hadda jiraan in ka badan boqol nooc oo kala duwan oo ay ka noocyada kale ee hilibka iyo kalluunka, kuwaas oo ilaa xad la xiriira dhaqanka, Kuliyadda of cunnada ay qaranka ee gobolka a.

Laakiin habka diyaarinta badelin. Steak waxaa loo diyaariyaa sida soo socota. lubricates saliidda cuntada (marinade noqon kartaa salaysan saliid-) dusha sare kaas oo diyaarin doonaa oo si toos ah piece of hilibka. Muuqaalka kala - waa in si fiican oo qalalan. Meelaha for shiili lahayd waa in ay laba. waa in Mid ka mid ah sii heerkulka oo ku saabsan 280 digrii, oo kii labaadna wuxuu ahaa - 140-150 degrees. steak The diyaariyey dejiyay marka hore kaalinta dushiisa la heerkulka sare. Sidaas darteed of "lama filaan ah kaamerada" yimaado waxa loogu yeero. Iyada oo intan yar ee hilibka waxaa lagu daboolayaa tegayo ah, xafidaada juice gudaha ka dhigaya steak nasoo oo jilicsan. stroke Heat waa in ay mar dambe ka badan 20 ilbiriqsi. Intaas ka dib wareeg cunto dusha labaad (heerkulka hooseeya) oo waxaa lagu waafajiyo heerka la doonayo oo ah galidda ee steak ah. Tani waa qayb ka mid ah oo kala duwan ee geedi socodka ma ka yar muhiimsan marxaladda diyaarinta.

waqti iyo Karinta degree of steak karinta waxay ku xiran tahay rabitaankayga shakhsi ee kasta, qaar ka mid ah door bidaan qoyay nasoo yar, iyo qof - qalalan oo la dubay. xeerar adag oo ku saabsan qaar ka mid ah isku darka ee noocyada kala duwan ee hilibka iyo sida ay tahay in loo shiilay, ma. Waa arrin la dhadhamiyo iyo makhaayad fursado, halkaas oo ay ku kariyo hilibka. Dhaqan ahaan, heerka uu steak karinta qaybsan yahay toddoba nooc:

• Ceeriin - aad u cayriin. Hilibka ma mari daaweyn kulaylka kasta. Waxa loo isticmaalaa si loo diyaariyo timaamada.
• Blue dhif ah si dhakhso ah loo kariyey - saddex ilaa shan daqiiqo gudahood. hilibka ee kor ku xusan waa khafiif qolof midab casuusta, iyo casaan.
• Rare. Dusha, heerka this of karinta steak waa in la abuuro dareen ah in hilibka gabi ahaanba waa shiil: qolof adag oo dhexe oo cas.
• Dhexdhexaad dhif. hilibka waa si buuxda cas la qolof ah a.
• Dhexdhexaad. Tani waa ugu badan iyo heerka isitcmaalo karinta ee steak ah. Hilibka gudaha cas, cascas xaggeeda juice tur marka cadaadisay.
• Dhexdhexaad si wanaagsan la sameeyey. hilibka waxa uu leeyahay midab khafiif ah casuusta, la juice lahayn, wax yar ka yara qalalan.
• Si wanaagsan baad yeeshay - heerka ugu dambeeya ee wax lagu karsado ee steak ah. Hilibka on top of yar la gubo ah, laakiin gudaha ayaa towns a cawl.