Dhadhan fiican "kitayschina": suxuunta Funchoza

Tani eray Talyaani-dhawaaqaysa dhab ka yimaado Shiinaha. "Fun-Si-ji" - sidaas magacaabay alaabta this guriga. Oo waxaynu haysannaa, iyo in Europe, kulushahey yeedhay mid kasta "fencheza", "fuchoza" laakiin badanaa "Funchoza" ama "baasto galaas". Qeexidda dambe waa aasaaska agteeda, baasto dhammeeyayna waa cado grayish translucent. Sababtoo ah halka ay dhadhan fiican iyo wax soo saarka calorie hooseeyo waa ka China, waxaana uu helay taageero in dalalka deriska, iyo hadda waxa uu noqday hanti ah oo dhan Koonfur-Bari Asia. suxuunta Funchoza dalal kala duwan waxaa la siiyaa oo la suugada gaar ah. Oo runtii meel baasto laga sameeyey bur bariis, Munga ka digir ah dheeriga ah ee baradho macaan noqde, baradho ama kasaafada - iyo meel.

Taariikhyahanada ayaa aaminsan in Funchoza isku dayay Marco Polo maxkamadda gooyo Shiinaha. Laakiin sida tiradaasi in Europe mar ahaa failed, kulushahey ayaa laga sameeyay burka soo siisay kor u qaada Baastada Talyaani ee ugu caansan dunida ee. Waxaan iibin alaabta this foomka qalalan, ama la kariyey oo la engejiyey. Noocan oo kale ah wax soo saarka semi-dhammeeyayna waa ku filan si ay u buuxiyaan biyo karkaraya iyo ha taagan, daboolay 3-5 daqiiqo. Laakiin halkan waxaan ku eegi doonaa sida ay u samaysaa suxuuntiisa ka Funchoza isticmaalaya baasto dhabta ah. In foomka cayriin, waxa ay leedahay matte cirro cirradayda tur nuts ur iyo ku filan debcaan. Haddii laaban baastada, cawl madow - waa wax soo saarka haleysan.

Ka hor inta aadan ka Funchoza kariyo suxuunta, vermicelli waa in marka hore la karkariyo. Haddii aad soo iibsatay badeecada qaab baastada caadiga ah, iyo kariyo waa in ay isku mid noqdaan - tuur cusbayn biyo karkaraya. Faraqa kaliya ee - time karinta ku xiran dhumucda cajiinka, waxaad u baahan tahay in ay isku kari saddex ilaa lix daqiiqo, ama baasto galay boqoshaada qofka soo celin doonaa. Mararka qaarkood waxaad ka heli kartaa dukaamada Funchoza a siddo si adag giringiriyey. Markaas b Yerem string qaro weyn, stringing iyada "silsilad" oo baastada iyo waxa quusin in cusbayn biyo karkaraya. waqtiga la qoondeeyey jiidaya dunta, aanan xiisa biyo qabow, gariirin in meesha laga saaro xad-dhaaf ah qoyaan ka dib markii, lagu cabudhinayo dun iyo wada giraan badh.

keligeed, baasto uu leeyahay uma dhadhamin oo kala duwan, oo sidaas daraaddeed u baahan makeready. Suugo Funchoza la diyaarin karaa iyada oo ku saleysan soy, billaabeen inay caawimo dheeraad ah oo toon, iyo geedo yaryar, iyo basbaaska, basasha, Jinka yaanyo, majones iyo alaabooyinka kale ee. Milkiilaha nuudhalka galaas Featureless bixisaa Gornadahanaga noogana ah muujinta male Kuliyadda. Laakiin ma aha nin hal baasto nool, sidaas darteed, marka laga reebo saxan dhinaca hilibka ama cuntada suxuunta, baastada waxaa loo isticmaali karaa in salladhka.

Isku day inaad si ay u diyaariyaan salad ah Funchoza qajaar. Saddex karooto yar yar, basbaas iyo qajaar a jarjar strips wanaagsan. Diyaari qaado labiska ee maraqa soy, saliid qaado yar sisinta, koob saddexaad oo khal bariis, a xabo oo toon la jajabiyey iyo sacab muggiis oo midhaha koryander la cagaaran jar jartey. Karkari iyo Funchoza qabow. In baaquli saladh ah qas dhan ah maaddooyinka ku.

Laakiin "qaboobaha" suxuunta Funchoza. baasto la kariyey lagu biiriyo jar jartey boqoshaada pickled iyo qajaarka pickled, xilli la saliidda cuntada, basasha siddo pritrusit. cunto fudud Great leh vodka ama wax kale oo jinniyo.