Fettuccini la likaha iyo ham

Erayga "fettuccine" la Talyaani macno tarjumayaa "marsami". Fettuccine waa mid ka mid ah saxamada baastada, caanka ah ee cunnada ay Roman. Waa baasto qaro weyn guri ka ukun iyo bur sameeyey. Sida caadiga ah isticmaalaan hal ukun per 100 g oo bur ah. Waxaa ballaaran badan baasto tagliatelle ballaaran (nooc ka mid ah dhaqanka ee baastada ee gobolka Talyaani Emilia-Romagna, dheeraad ah si hufan magaalada ugu weyn ee gobolka of Bologna). Inta badan cunaan fettuccine la fuud lo'da ama fuud digaagga. Fettuccine dhaqan ahaan loo isticmaalo qaab cusub (guriga ama makhaayadaha), laakiin waxaad ka iibsan kartaa dukaamada iyo fettuccine qalalan. Inta la kariyey fettuccine la likaha iyo ham. Cuntada set kala duwan ee maaddooyinka, inta dhir udgoon. Tani waxay u ogolaaneysaa in aad bedesho design ee cuntada iyo waxa dhadhansiinno cusub.

recipe 1

Iyada oo wax yar male ah, wax yar oo waqti iyo dadaal iyo aad u hesho saxan aad u dhadhan of fettuccine la likaha iyo ham ilaa 8 dadka, waxay u baahan doonaan wax soo saarka:

• 500 g of fettuccine baastada qalalan.
• ¼ koob oo subagga.
• ½ koob jar jartey basasha.
• 0.5 kg likaha aad jarjartey cusub.
• 3 xabo oo toon la jajabiyey.
• 2 qaado qalajiyey shaaha ugdoon.
• 2 qaado qalajiyey shaaha basil.
• 2 qaado qalajiyey shaaha dhir.
• 6 xaleef ham, ka gooyay in ikhtiyaarka kaliya.
• 1 ½ koob oo labeen culus.
• 1 koob Suugo baasto.
• 1 qaadada shaaha basbaas cas la jajabiyey (optional).

Tan iyo saxan fettuccine la likaha iyo ham si deg deg ah loo diyaariyey, waxaa isku mar ku hawlan baastada iyo sooska. Makarooni la kariyey iyo sifeeyo. In digsi weyn Stoke kulayl dhexdhexaad ah butter. Ku dar basal iyo toon iyo kariyo ilaa inta jilicsan. likaha Faafidda, ugdoon, basil, iyo dhir. Fuud, kareyso mar mar, ilaa dareeraha ka likaha ayaa la uumibixiyey. Added ham iyo kariyey xitaa daqiiqo 5. Ku shub cream iyo isku kari a. Tartiib tartiib dar baastada Maraqa iyo budada suugo basbaas, kareyso. Cook, kareyso, ilaa Maraqa ayaa hoos u saddexaad iyo adkaanayo. Fettuccini adeegay likaha iyo ham, oo yeynan ka baxay Maraqa badan baastada.

recipe 2

baasto Fettuccine si fiican u socoto broccoli iyo digirta. Cuntadan waxaa loo isticmaali karaa cusub ama la qaboojiyey. 4 jeer fettuccine la ham u baahan tahay wax soo saarka ee soo socda:

• 500 g (1 pack) fettuccine ama ukunta baasto.
• 6 qaado qaado subagga.
• ¼ koob jar jartey basasha.
• 2 koob la kariyey ham, jarjar strips.
• 300 g digir cagaar ah la qaboojiyey ama broccoli jartey (qayb ahaan la diiriyay).
• 2 bur qaado.
• 1 koob oo labeen culus.
• Salt.
• Pepper.
• ½ koob oo cheese daadi, jiiska.

Cook fettuccine sida caadiga ah (ma dheefshiido karo). Inkasta oo baasto waxaa la karkariyey in skillet weyn, isku shiil basasha ee saliidda ilaa curdan tahay. Faafay ham iyo khudaarta. Waxaad ku dartaa daqiiq, fuud ilaa 3 daqiiqo, ama ilaa khudaarta ay tabar daranyihiin, laakiin in aanay lumiyaan qaab. Tartiib tartiib ah ku shub in kariimka. Isku kari ah. Milix iyo basbaas, haddii loo baahdo. Miiro baastada iyo kuna fidiya digsiga. Qaso Suugo kulul, rusheeyey, jiiska iyo si degdeg ah u adeegeen.

recipe 3

Cuntadani waxaa u gaar ah. Fettuccini leh likaha, la kariyey ee habkan waxaa lagu kala duwanaayeen dhadhan aan caadi ahayn iyo caraf udgoon, oo waa la gaari ay sabab u tahay saliid truffle ah. 4 jeer lagama maarmaan si ay u diyaariyaan waxyaabaha:

• ½ koob likaha cad oo qalalan.
• 2/3 koob oo biyo karkaraya.
• 250 g oo ah baasto Rashinka.
• 3 ½ malqacadaha qaado oo cusbo ah.
• 1 qaado subagga.
• ¼ koob shallots jar jartey.
• 110 g oo ah isku dar ah oo coarsely la jarjarey fangaska (Shiitake, Reishi Ering).
• 2 xabo oo toon duqadda.
• 2 qaado Sherry qalalan.
• 60 g oo farmaajo daadi.
• ¼ koob oo labeen culus (optional).
• iyo malqacad 1 shaaha of jar jartey xikmadda cusub.
• Qaaddo ½ qaado basbaaska madow.
• iyo malqacad 1 shaaha oo saliid ah truffle.
• xikmadda sprig (optional).

boqoshaada si fiican u dhaqday, wareeg baaquli, ku shub 2/3 koob oo biyo ah karkaraya, daboolo cover iyo qoondeeyay biyo 30 daqiiqo ayaa la decanted ka fangaska iyo ¼ koob qoondeeyay isticmaalka ka dib. Jeex ah likaha porcini. Kariyay biyo kulul la baasto cusbo 1 qaado oo 10 daqiiqo ama ilaa al dente. biyaha ka baasto, reserve ¼ koob ee maraq daadi. In skillet weyn subag Stoke kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar fangaska shallot isku dar ah, toon, demayn 5 daqiiqo, kareyso joogto ah. likaha Faafidda, ku shubtay Sherry iyo malgacadihii ¼ qaaddada shaaha oo cusbo, daqiiqadii la kariyey ama ilaa baxa dareere ah. Iska yaree kulaylka si dhexdhexaad ah. Ku dar koollada, ¼ koob oo ah dareere ka baasto, ¼ koob oo ah dareere ka CEP ah, ¼ qaaddada shaaha oo cusbo qaaddo qayb ka mid ah jiiska, cream, ee xikmadda la jarjarey, basbaaska, kiciyey. Rusheeyey, oo saliid truffle. Ku darso oo jiis iyo xikmadda la jarjarey saasuu geedcanab, haddii la doonayo.