Focaccia - kibis ah oo Talyaani delicious

doorbidida dhadhamiya dadyowga kala duwan ee dunida had iyo jeer waa dan weyn. Safrida ee guud ahaan dalalka iyo qaaradaha waxaa had iyo jeer la socdo yiqiin ah cunto dhaqameedka.

Maqaallo cunnada ay Talyaani

cunnada ay Talyaani ayaa markii hore diirada ugu horrayn on the dhadhanka oo ka mid ah beeralayda maxaliga ah iyo kuwa kalluun jillaabta. In waxa jiro noocyo kala duwan oo badan oo ah cuntada badda iyo dhulka, iyo sidoo kale waxyaabaha halsano melkesyrebakterier. cheese Talyaani - waa mawduuc gaar ah wax badan oo ka mid ah wada hadalka.

kibis u saarney

Talyaaniga cunaan badan oo kibis ah. Waxa ay awoodaan in ay foornada sida kale ma jiro ee dunida jira. Durum sarreen ah, kaas oo ku koraa on dalcadaha Buur ee Jasiiradda, ayaa duba dheer iyo u qalmeen si fiican u ixtiraamo. Waxaa la sheegay in magaalo kasta wuxuu leeyahay kibistooda, iyadoo ay la karinayo iyo magaca. Imaatinka waxan garan ma fududa. Tusaale ahaan, waa maxay focaccia iyo sida ay u kala duwan ka pizza, crostini ama bruschetta, Dad shisheeye ah, oo aan ku noolaa Apennines ah, waa ay adag tahay in la fahmo. Inkastoo cunnada ay Talyaani hadda waa mid aad u moodada, dalka dibaddiisa, oo xataa makhaayadda, cunto karinta Talyaani, waxaad ka heli kartaa crostini halkii amartay bruschetta ama pizza focaccia halkii, iyo jawaab u ah diidmo sharci ah - eeg kabalyeeri ka eegno faaruq.

Waa maxay focaccia ah?

Focaccia - waa kibista, kibista guri khamiir leh ama cajiinka aan khamiir lahayn. Waxaa loo isticmaali karaa si ay u diyaariyaan bruschetta iyo crostini, iyo Solo la cuni karin ama qayb ka mid ah sonkorta oo jiis, hilibka, khudaarta, hoos u maydhay khamri sabiib ah oo dhallinyaro ah ama caano. Waayo, bruschetta cut Focaccia qaybo, kululeeyo dhuxul, suuxaan toon, ku shub oo saliid saytuun ah, kaalinta la yaanyada qorraxda-la qalajiyey, eggplant dubay, ham, prosciutto, timaamada, farmaajo iyo wixii la mid ah. Waayo, crostini waxa ay sidoo kale gooyay, laakiin aan ilaa kululeeyo oo uu cuno qabow, basiilka lahu, yaanyo ama haddii kale.

Focaccia - khafiif ah, 2-3 cm, tortilla weyn. Waxay noqon kartaa wareega ama laba jibbaaran. Sida caadiga ah waxay ka badan ee deegaanka oo dhan digsiga. Focaccia kibis Talyaani ka burka laga helay hawada cajiib ah, xaqse iyo adkeysi. Waa in la Tifaftirayaasha kara in ay ku xidhmaan u qalalin sare iyo hoose, iyo sii daayo, sida uu straightens iyo keensataa oo dhumucdiisuna waxay hore iyo muuqaalka.

Maxay ku qaadan si ay u helaan this springy oo khafiif ah focaccia? karinayo waa mid aad u fudud. All arrinta in burka. kibis Talyaani, focaccia gaar ahaan - dubi ka bur oo sarreen ah durum, oo la yidhaahdo durum.

focaccia caadiga ah ka cajiinka khamiir

On dubista celcelis ahaan 28 x 35 cm ayaa loo baahan yahay ka dib markii maaddooyinka:

- burka - 300 g,

- Biyo - 180 ml oo 110 ml oo ah cajiinka on dubista,

- khamiirka dubi qalalan ee - hal qaado;

- cusbo qalafsan - 1 tsp;

- safeeyey saliidda cuntada cunto greasing.

Haadiyo bur laba jeer. In a baaquli non-macdan badan oo ku dar burka iyo khamiirka, walaaqaya. Ku shub biyaha ee qaybo yaryar, waqtiga oo dhan kareyso ilaa. Marka bur dhan lagu cabaan lahaa iyo cajiinka lagu aasaasay laga yaabaa kubada (waxa ay leedahay in ay qoyan iyo dheg), ku daboolaan tuwaal qoyan iyo meel dhigay diiran - si ay batari ama foornada, ciribtirmaan kuleelka si 40-45 digrii 2 h. Time conventionally cayimay. cajiinka inaanan istaagi karin, ama bilaabaan in ay Dhicis organada ay sabab u tahay isbedelka af badan ee heerkulka sababa qabyo ah oo ka daaqad furan ama albaabka. khamiirka Active kale oo muhiim ah. Ku xiran shuruudaha ku yaala laba saacadood cajiinka waa in ay kordhiyaan in mugga by badh. Sida ugu dhakhsaha badan ee aad aragto in uu bilaabay si ay u degaan, oo aad sii wadi kartaa in tallaabada xigta.

Dabool warqad sheet dubista soda iyo meesha cajiinka waxa on. Farood kor kala bixiyeen meesha oo dhan, daboolo tuwaal qoyan iyo ka tago si kici waayo, saacad kale mid ka mid ah. Markaas ka dhigi fasax ah in tijaabada oo si taxadar leh ku shub isaga on biyaha oo dhan. U si biyaha galay oo dhan ku tuurno ceelasha iyo faafin on hooseysa. Saydhaa sare ee cusbo. In lagu ridayo gelin weel biyo si ay u baxa. Dubi at heerkul ah ugu badnaan 10 daqiiqo. Marka ugu sareeya waa brown dahabka, cadaydo saliid Focaccia safeeyey oo ku soo celi foornada. Ku celi this 2-3 jeer inta sida cuntada ma helaan nooca saxda ah. nooca saxda ah ee focaccia - a qolof ah sare cas iyo Nuur, wax yar ka qoyan qaybta hoose.

Easter kibis

Gobolka Veneto Talyaaniga soo bandhigay, iyo waqti isku mid ah oo aan kula focaccia macaan yihiin. Waxaa la yidhaahdo Kormaridda.

Si aad u diyaariso oo aad u baahan tahay:

- khamiir qalalan - 2.25 qaado;

- biyo ah - 1 koob;

- malab - 3 qaado;

- burka - 2 koob;

- qorfe budada ah - 2 qaado;

- shaaha bar - cusbo;

- cuntada saliid daalacan - 3 qaado;

- koob badh oo sonkor ah,

- 2-3 qaado oo sabdo.

Isku qas galaas oo biyo ah, khamiir iyo malab iyo saaray muddo 10 daqiiqo ah meel diiran in la ferment. Haadiyo bur sixni, ku dar milix, sonkorta iyo qorfe, ku shub isku dar khamiirka xumbaynaysa iyo cajiin cajiinka. Next, daboolaa maro qoyan iyo meel meel diiran iyo badh ilaa laba saacadood.

Marka aan cajiinka ku habboon yahay, in uu yahay korodhka mugga labo jeer oo uu bilaabo inuu SAG waxa soo baxay gal saxaarad dubista saareen warqad dubista ayaa salka ku ah,. Faafin cajiinkii ay dushiisa, ha tago mar kale, ka dibna qaabaynta galay u qoto iyo dubi for 15-20 daqiiqo foornada kulul.

kibista, ka qaad foornada iyo ka tago si uu ku qaboojiyo, waayo, shan daqiiqo. Inta lagu jiro wakhtigan, diyaariso flip ah dhalaalay subagga, sonkorta iyo qorfe. Iyada oo taageero ka dufan silicone iyaga cadaydo focaccia. Toban daqiiqo ka dib, mar kale kula saydhaa leh qorfe.

Waa maxay focaccia dheeraad ah?

Focaccia - waa kibistii, taas oo aan naaxinta, inkastoo xaqiiqda ah in inta badan waxaa loo sameeyaa la buuxiyo. In Genoa, waxaa la kariyay basasha, sida ay blocks dareen gaajo. Focaccia di Recco bilayer. Inta u dhaxaysa laba birood imtixaanka khafiif ah waxaa la geeyaa cheese, mararka qaarkood xaleef proshutto iyo basbaas toon kula saydhaa. Xaaladaha qaarkood, cajiinka focaccia si dar caanaha, tani waa ka pizza ah, taas oo aan la oggol yahay in aad ku darto waxyaabaha caanaha laga kala duwan. Iyo mararka qaarkood u samayn aan khamiir lahayn, kaliya wanaagsan, maxaa yeelay, focaccia dhab ah - waa kibista ugu fudud ee ka bur iyo biyo dhigay.