Gormeega dawayn: a basasha recipe pickled

Waxaa la rumeysan yahay in pickled basasha - waa dawayn for hudheellada. Waxa loo isticmaalaa karinta kebabs, suxuunta of digaagga iyo hilib, iyo sidoo kale ku daray in ay saladh kala duwan. Taageerayaasha qaarkood waxay isticmaalaan basasha pickled in cuntada sida saxan u gaar ah - si fudud kibis.

Laakiin noocan oo kale ah khudaarta koservirovannyh ma aha oo kaliya dhadhan weyn. Marka ma'aah in basasha waa wax badan oo fitamiin iyo caafimaadka kale ee muhiimka ah iyo hawlaha caafimaad ee nafaqooyinka.

Recipe pickled basasha keligay ma - badan oo iyaga ka mid ah. Baararka ee basasha waxaa badanaa laga sameeyaa inta lagu guda jiro xilli beergooyska. Wixii ma'aah, waxaad isticmaali kartaa basasha si joogta ah, waxa ay pre-nadiifinta ka diirka iyo jarjar. Waxaa laga gooyn karo burburi nalalka waaweyn, laakiin waxaa fiican in ay qaataan nooc basasha, kaas oo la dhanaaniyey madaxdii dhan. Waxaa la rumeysan yahay in qaadhaan ah qaansada, Oo wuxuu ku dhuuntaa adkaha ah. madaxa la safeeyey si fiican sort maydhay ugu weyn, ka dibna lagu meeleeyaa barmiil diyaarisay iyo ku shub marinade ah.

Waxaan bixinaa karinayo sahlan ee basasha pickled. Dhigay in ka dhalooyinka u diyaar sujuudi saddex jeer ku shub marinade karkaraya iyo istaagi shan daqiiqo. Ka dib markii dheregtaan saddexaad bangiyada waxay u baahan yihiin in si dhakhso ah laallaabi daboolida, soo jeedin iyo hay qarisay ilaa qabow, ka dibna ku riday kaydinta.

Recipe pickled basasha ku xiran tahay kala duwan ee. Haddii loo isticmaalo fasalka sredneostry ama qaanso fiiqan, dhadhanka xun qadhaadh laga saari karo by qubeysto ka biyo kulul ama keenaya isku kari a in marinade ah. basasha Sweet in nidaamka noocan oo kale ah uma baahna, sida uu leeyahay qadhaadh lahayn.

Red basasha pickled waxaa laga heli karaa rogeysid waxaa la xididdo. Inay ka sameeyaan, waxaad u baahan tahay 1 kiilo garaam oo ah sets basasha in ay qaataan dabocase a. marinade loo hagaajiyey ka hor khal iyo biyo, qaaday in saamiga mid ka mid ah, milix ku daray, basbaas iyo rid qaboojiyaha ah maalintii. Basasha nadiifiyaa, Gubaa biyo karkaraya ku riday bangiyo yar-yar, ee nus litir ugu fiican ama liter. Isku qaybiyey bangiga hore la nadiifiyaa iyo jarjar xididdo gogo '. marinade waxaa kululaynta si karkaraya iyo ku shub basasha iyo sidoo kale in la karinayo hore. Ka dib markii qaansada soo dhaafay wareejin loo shubay, qabow iyo waxa daahirka ah meel qabow, waayo kaydinta. Sidaas basasha yihiin kuwo aad u sahlan in ay qurxiyaan noocyo kala duwan oo suxuunta.

Si loo siiyo basashii piquancy gaar ah marinade ku dar sonkorta, oo dhir udgoon iyo caleemo, iyo haddii aad ku darto wax yar basbaas cas, basasha jirsado af badan. Waa iskadeyn waayo, basasha pickled jecel inuu ku sameeyo Georgia.

Si aad u diyaariso marinade ee devyatiprotsentny u baahan tahay biyo iyo khal, qaaday in saamiga mid ka mid ah. From dhir udgoon u baahan qorfe, toon ah, allspice iyo Baay caleen. In 1 litir oo marinade ku daray 1-2 qaado ee cusbo iyo sonkor. doonka reyreyn ku dari kartaa basbaas cas ay u dhadhamiyaan. Ka hor inta ma'aah nalalka Hawiyaha biyo karkaraya 2-3 daqiiqadood, la qaboojiyey oo si kooban meeleeyay biyo ah oo khafiif ah cusbayn. Ka dib markii in, ku shub karkaraya marinade basasha oo kolkiiba waxaa laga shaabadeeyey.

Ma aha qof kasta waa og yahay sida ay u rogeysid basasha, waayo, saladh. qaanso noocan oo kale ah waa in isla markiiba la gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha ama siddo badh. Diyaariyey in ay hab qaanso faafinta ee dhalooyinka saac iyo bar marinade ah ku shubtay. Marinade for qaanso this saddex-boqolkiiba khal iyo kasta ku dari kartaa shaaha oo saliidda cuntada. Si aad u deeqsi dhadhan macaan ee sonkor ah marinade ku daray a, kimisartii, dhego yare. qaanso waxaa loo isticmaalaa sida macaan ah.

Waxaad rogeysid kartaa basasha by pasteurization. Ujeedada this la kariyey ama dhalooyinka litir litir badh la basasha ku shub marinade karkaraya iyo la karkariyey for 7-10 daqiiqo, ka dibna isla markiiba laga rogo.