Eggplant - geedo yaryar a dilka ah in siinayaa hooyo miro guduud in gobolo kulayle ah ee Hindiya. Waxaa waxa loo arki karaa duurka. eggplant sii kordhaya, kuwaas oo sidoo kale loo yaqaan "buluug yar" ama badridzhanami in Europe guuleysto in 13-15 qarniyo. Waxay ahayd markaa in midhaha geedka this bilaabay in la isticmaalo cuntada sida.
Eggplant, kuwaas oo guryaha ku jira ay sabab u content hodanka ah ee macdanta, waayo, waxyaalaha aadanaha ka kooban yihiin Dufan iyo sokor, carbohydrates iyo borotiin. Waxaa jirana calcium iyo potassium, fosfooraska, sodium, chlorine iyo baaruud, magnesium, iodine, bir iyo bromine, zinc iyo aluminium, molybdenum iyo copper. Intaa waxaa dheer, eggplant ku jira set oo ah cunsur raad, fitamiinada PP, B, C, iyo sidoo kale ka tirsan kooxda B. dhirta miro waa low-calorie. Mid ka mid ah boqol garaam oo alaabta ka kooban 24 Kcal.
guryaha waxtar leh ee eggplant mahad nafaqada. Waxay ku talinaynaa in ay ka mid ah wax soo saarka this in kasta oo menu shaqsi caafimaadka. Xaqiiqada ah in kooban of eggplant ku jira tiro badan oo ah walxaha kuwaas oo fiber cuntada. Kuwaas waxaa ka mid fiber iyo klorofyll, iyo sidoo kale qaar kale oo badan. qaybaha Kuwan waxaa gebi ahaanba aan milmaan in mareenka caloosha iyo mindhicirka iyo waxa aan la nuugo galay jidhka, laakiin waqti isku mid ah ula qabsadaan kolestaroolka dheeraadka ah ku ool ah ka badan daawooyinka badan.
guryaha waxtar leh ee eggplant u isticmaali kartaa ka hortagga cudurka halbowlaha wadnaha iyo atherosclerosis. Cunista "buluug yar" ka hortagtaa horumarinta cudurka sii qorsheysnaa. Copper ku jira midhaha buluug, hagaajinaysaa dhiig, kaas oo waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo dhiig yari. Talinaynaa qofku cuno ee eggplant iyo hooyooyinka uurka leh. Intaa waxaa dheer, midhaha iyo guduud - germicide weyn. Casiirka iyaga ka mid ah u aragto in ay codsiga in bogsiinta of boogaha.
guryaha waxtar leh ee ukunta ay muhiim u yihiin dadka qaba cudurka macaanka, dadka qaba shaqada wadnaha la daciifiyay. Cuntada "sinenkie" Waa in la joogo in cunto ah ee bukaanka ka cabanaya turqo ayaa awooday in la hagaajiyo Digo of uric acid raaca.
guryaha waxtar leh eggplant muujiyey sabab u ah joogitaanka in ay qaab-dhismeedka of xaddi weyn oo acids organic. qaybaha cuntada Kuwanu waa gargaarka ah qiimo in mindhicirka. Fiber normalizes miro guduud ee dheelitirka jirka aadanaha ee acid iyo alkali.
Eggplant, guryaha waxtar leh oo iyaga ku saxan lagama maarmaan ah in cunto qof walba sameeyaan, dhadhan qadhaadh. Waxaa muuqato oo xidhiidh la leh joogitaanka ee maqaarka midhaha walax gaar ah - solanine. In u tiro badan, element this waa sun. Si kastaba ha ahaatee, waayo-aragnimo ee waa in aanay noqon. Solanine ee eggplant in yar, si ay u midho la mid ah ka hor inta karinta fududaan kara in laga takhaluso. khudradda cayriin waa la gooyay galay xabadaha, strips ama xaleef, iyo ka dibna rusheeyey cusbo. dhowr daqiiqo oo casiir hadlaya waa in la miiro iyo xubnihii ka dib si aad u maydho biyo qabow. Waxaa haboon in la xasuusnaado in midhaha ugu dhadhan fiican oo caafimaad leh waxaa loo arkaa isagoo maqaarka buluug-madow, lagu gartaa qaab ah elongated iyo qadar yar oo ah miraha.