Herring Aliutor - card ee Bariga Fog.

Herring waxaa inta badan miino ee latitudes dhexdhexaad qabow of Pacific iyo Atlantic ee badaha. Waa ilaa gobolka ee ay degaanka ku xiran tahay gabanaysa kalluunka. Laakiin caadi ah in dhammaan xubnaha ay waa caraf udgoon u gaar ah iyo dhadhan jilicsan. Sida laga soo xigtay saynisyahano, cunna, sida noocyada a uusan waxba iska badalin for malaayiin sano, iyo sababta taasi u dhacday weli waa wax cajiib ah.

Waxaa ka mid ah cunna appetizers badan oo qabow, laga yaabee, waa saxan ugu caansan. Waa la joogo in ku dhow kasta oo hadhuudh ah. Oo saxan this jecel dunida ku baahsan. Waayo, miisaskii martiqaadka caadiga ah ee laysugu cunna cusbo, meelsare oo saliid iyo sharraxay siddo basasha. Sida saxan maalin kasta casho inta badan isku diyaarinaya barandho la kariyey la cunna. Waxaa soo baxday aad u dhadhan fiican, fudud oo degdeg ah. Ka dib markii gutting cunna oo u googooyaa, waxaad samayn kartaa waqti, ilaa baradho ah loo kariyey.

Total loo yaqaan ku saabsan 60 nooc oo cunna. Herring Aliutor ku nool gobolka Kamchatka iyo waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan oo casri ah oo cunna. Magaca kalluunka la helay iyo tan iyo gacanka isla on Kamchatka (Olyutorskii Bay), halkaas oo waxaa la helay in tiro badan oo xeebta ah ee Khaliijka ee Koryak Banaan Degmada Alyutors nool - mid ka mid ah dadyowga waqooyiga yar. Herring Aliutor ku jira xaddi weyn oo nafaqooyin, sida, runtii, iyo noocyada kale ee kalluunka. Waa kalluun weyn oo cabbirkooda, miisaanka celceliska isku waslad waa celcelis ahaan 800 garaam. Waayo, cunna Aliutor lagu gartaa content sare ah baruurta caafimaad. Nasiib darro, kalluumaysiga cunna this ayaa wax yar hoos u dhacay sanadihii la soo dhaafay, oo magaceeda on khaanadaha dukaanka hoos helay view kale oo weyn of cunna Atlantic. Hadda xaaladda la kalluumaysiga ee Kamchatka waxaa hagaagay iyo cunna Aliutor mar kale noqday astaanta Bariga Fog.

Atlantic Herring ku nool inta badan ee Baltiga, Barents iyo Badda White. Its feature sifo waa wax yar simay ka hooseeyaaba caloosha gadood. Waxaa sida caadiga ah ilaa 25 cm, laakiin mararka qaarkood xeebta Iceland waxaa jira dhacdooyin ku saabsan 40 sentimitir.

cunna Pacific waa mid aad la mid ah muuqaalka inay Atlantic ah, oo ku nool gobollada waqooyiga ee Badweynta Pacific iyo Barents iyo badaha White. Labada nooc ee cunna waa kalluunka ganacsi qiimo leh. cunna Pacific mararka qaarkood kor u ah oo miisaankeedu yahay 700 garaam. Dhammaan noocyada kala duwan ee cunna ku nool yihiin adhi, shakhsiyaad hal jooji hana dheer socon. bulk waqtiga ay biyo gun dheer. Iyo inta lagu guda jiro xilli arkaayo Kalluunka la soo ururiyey ee adhigii weyn.

Oo Pacific, iyo cunna Atlantic tahay in nooca geesi, iyagu waa cusbayn gaar ahaan dhadhan. Intaa waxaa dheer, cunna pickled, sigaarka iyo cusbayn iyo dhir udgoon oo kala duwan. suxuunta aad u dhadhan fiican, oo ka mid ah kuwa isticmaalaya noocan ah kalluunka. The si fiican u yaqaan "jaakad dhogorta" iyo mincemeat waa suxuunta khasab miiska fasaxa.

Si aad u cunna cusbayn soo baxay dhadhan fiican, waxaa lagama maarmaan ah in la doorto waxyaabaha waaweyn la qaboojiyey la midab dabiici ah. Fish waa in aan la yellowed, ay maroorsamaan, iyadu xaq u leedahay in indhaha ferjiga iyo cadaadisay Waafyadu ah. ma soo iibsan waa in cunna qaboojiyay cusub oo aan madaxa ah, waxaa jirrabaya ka fikirin in iyadu ayaa la xayiray ma aha arrin cusub. Diirran salting ah cunna qaboojiyay waa in qaboojiyaha at + 5 ° C, ka dibna u sii hayn doona ay succulence. Oo waxyaalahaas ka hor salting hubi in meesha laga saaro Waafyadu ah, saxanka ma dhadhamin qadhaadh. Ka dibna ay isticmaalaan cunto miidhan ah jecel iyo dar milix.

Herring Aliutor iyo dhammaan noocyada kale ee kalluunka waa mid aad u faa'iido badan ee aadanaha. Qiimaha ugu weyn ee nafaqada iyaga ka mid ah ay joogaan of protein-fasalka sare. ka mid noqoshada joogtada ah ee cunna cunto yaraynaysaa halista cudurka wadnaha. saliid Herring waa mid waxtar leh in in ay ka caawisaa si loo yareeyo unugyada baruurta, yareeyo halista ah ee macaanka. Weli qayb ka mid ah cunna waa antioksidanter badan oo kala duwan iyo nafaqeeyayaalka yar. Intaa waxaa dheer, waxaa jira wax badan oo dufannada omega-3 acids iyo vitamins jirka aadanaha lagama maarmaan ah, tusaale ahaan, D iyo B12.

Tan iyo markii tirada cunna aad bay u kala duwan yihiin, in ay kordhiso soo saarka iyo si loo xasiliyo ay tirada maanta waxaa jira tiro ka mid ah sababo arkaayo aan dabiici ahayn.