Hilib la jarjarey: waxa la kariyaa siraha iyo suxuunta

In farshaxanka culus ee dad badan oo adduunka ah, qaar ka mid ah maaddooyinka ama alaabta semi-dhameystiran ee loo isticmaalo diyaarinta dheeraad ah ee suxuunta yihiin run ahaantii caalami ah. Taasi waa hilibka la jarjaray - mid ka mid ah kuwaas. Oo waxaad ka dhigi kartaa ma aha kaliya cutlets juicy iyo cutlets ee dhan darajo iyo suitsyo, laakiin sidoo kale la qabsado burka samaynta dharka gacmeed-samaynta delicious kaabajka, kaabajka kaabajka kaabajka iyo casseroles, ku wac safafka for toppings for pies iyo pies, macaan badan oo kale.

Hilibka la jarjaray waa mid ku haboon oo xitaa saldhig u ah suxuunta badan, sidaas darteed waa muhiim in la ogaado sida ugu fiican ee loo kariyo. Tani waxaan ku socon doonaa maqaalkan. Waxaan rajeyneynaa inaadan wakhti qaali ah ku wadi doonin khibradeena.

Hilib la jarjaray

Xaqiiqooyinka maanta jira ee jikada casriga ah, sida caadiga ah, waa qalab, haddii aan la isticmaalin tiknoolajiyadda ugu dambaysa, markaa, hubaal, iyada oo gacan ka heleysa qalabkii hore loo yaqaan, waxaad samayn kartaa hilibka duqadda ah dhowr siyaabood oo la xaqiijiyay:

• Isku dheji qalabka hilibka;
• Isticmaal shuclayaasha - joogteyn ama suurtagal ah;
• Isku day inaad naftaada u isticmaasho habka gacanta - iyada oo la adeegsanaayo labo mindhicir adag.

Dad badan, gaar ahaan kuwa aan khibradda lahayn, waxay isla markiiba door bidaan mid ka mid ah labada koowaad, dhiirigeliya doorashadooda iyaga oo sheegaya in aynaan ku jirin Daaha dhagaxa, waxaan nahay. Iyo, guud ahaan, Booqday Furimaha Dagaalka hilibku waxay noqon doontaa mid deg deg ah oo ka badan oo isku jinsi ah. Laakiin ma dooneyno inaan raadino siyaabo sahlan oo adiga kugu habboon?

Hilibka la jarjaray: karinta iyo siraha

Muxuu kobcin dhab ah u doortay habka seddexaad? Markaad isticmaasho qallajinta, hilibka ayaa noqon doona mid sahlan oo caato ah, sida la gooyo, laakiin aan ku tumin qaab dhismeedka gudaha, sida, tusaale ahaan, wuxuu ku dhacaa Booqdaha hilibka. Oo dhammaan casiirkoodu wuxuu ku jiri doonaa meelo yaryar. Dabcan, wax sidan oo kale ah ayaa waxaa sameeya blender, oo leh hal "laakiin": wuxuu dhajiyaa dharka oo ku dhowaadaa koollo. Oo miyaan u baahanahay?

Marka la eego, hilibka la jarjaray ayaa sidoo kale la diyaarin karaa mindi keliya. Laakiin haddii aad isticmaasho laba qof, waxay noqonaysaa saddex jeer dhaqso (waxayna u egtahay mid aad u fiican)! Mindiyayaashu waa inay noqdaan kuwo fiiqan sida ugu macquulsan, oo loogu talagalay ujeedooyinkan (taas oo ah, aan la wareegin - qolalka qadada), laakiin sidoo kale - waa mid culus. Nidaamka laftiisa, waxaad ubaahan tahay mid culus (xooggan oo culus), oo hoosta ku dhejisan kartaa tuwaal kijinka ah - xasiloonida ugu badan ee miiska saaran.

Cuntada la kariyey oo tallaabo tallaabo ah

Dabadeed waxaan sii wadnaa sidan soo socota:

1. Ka hor inta aan la karinin hilibka, hilibka, haddii ay lagama maarmaan noqoto, waa laga soocay buunshaha waxayna dhaqday biyo. Ka dibna waa in la qalajiyaa si loo yareeyo qoyaanka xad-dhaafka ah. Haddii hadhaagu weyn yahay, ka dibna kala gooyo kala badh ama saddex qaybood, maxaa yeelay waxay noqon doontaa mid sahlan in lagu shaqeeyo cayayaanka dhuuban mustaqbalka.
2. Iska yaree santuuqa khafiifka ah ee fiilada si aad u jilciso. Ku darso nuqul saddex ah, jarjar xabadaha, qiyaastii 1 x 1 sentimitir cabbirka.
3. Hadda, marka hawlaha hordhaca ah ay u yimaadaan finalka, iyo guddiga waxaa lagu jarjarey qashinka madow, si toos ah ugu soo dhawaada cabsida, hubkana leh mindiyo fiiqan iyo shaqeyn hal mar laba.
4. Dhaqdhaqaaqa, dhaqdhaqaaqyadu waxay noqon karaan kuwo gaabis ah, waxaa muhiim ah in lagu shaqeeyo qaab habboon adiga adiga: xawaaruhu wuxuu la iman doonaa khibrad. Iyadoo mindiyaha darbiga ah waxaan isku dayeynaa in ay soo ururiyaan qaybaha ku dhow xarunta, sidaas darteed way fududahay in la gooyo.

Qodobo muhiim ah!

Marka la eego xajmiga qaybaha hilibka duqadda ah: waa shakhsi halkan, maadama qof uu jecel yahay inuu ka weynaado, qof iyo yaraado. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in aysan u noqonin Boorash iyo hilibka aan u ogolaan casiirada gudaha. Iyo cabbirada ugu fiicnaanta waxaa lagu gaaraa hab tijaabo ah (laga bilaabo millimeter ilaa nus mitir). Intaa waxaa dheer, tusaale ahaan, lyulya-kebab waxaa lagula talinayaa in aad isticmaasho hilibka la jarjaray. Iyo for forball ah, waxay noqon doontaa xitaa ka yar. Sida ugu dhakhsaha badan oo kaliya ujeedka aad u baahan tahay waa la gaari karaa, gacmo aan duudduubnayn oo la sameeyey ayaa diyaar ah.

Suxuun

Suxuunta laga soo jaray hilibka la jarjaray ayaa caan ku ah kala duwanaanshaha iyo midabka qaranka. Waad ku mahadsantahay habka loo diyaariyo maaddooyinka ugu muhiimsan, waxay dhammaantood ku kala duwan yihiin hargabka iyo dhadhanka asalka ah:

1. Cuntooyinka. Waxaa loo diyaariyaa hilibka lo'da ama hilibka la jarjaray. Sidoo kale ku dar dufan yar oo xayawaan ah (sidoo kale hilibka lo'da). Daraasad: qiyaastii 1 ilaa 7. Markaa, waxaannu isku dari doonaa ukunta, ku dar saddex daloolow hal galaas oo caano ah, si ay u dhadhamaan iyo cusbo. Waannu qallajineynaa oo sameynnaa. Waxaad ku shiishaa habka "cutlet" caadiga ah. Haddii aan dooneyno inaan hilib dhiig ku dheehno, ka dibna ha ka badin.
2. Wixii pelmeni waxaad sidoo kale isticmaali kartaa hilibka duqadda ah. Waxaan ka dhigi karnaa hilib doofaar (1 qayb) iyo hilibka lo'da (3 qaybood). Waxaan ku dari doonaa wax yar oo salsa ah (1/10 qaybood), madaxa basasha, milix, isku dar ah basbaaska. Waxaan isku daraa oo u adeegsanaa buuxinta.
3. Lulya-kebab. Fasalka gudihiisa waxaannu karsanaynaa hilibka wanka (3 qaybood). Ku dar fara badan, sidoo kale jar jartey (1 qayb), dufan baruurta ah (1 qayb). Laga soo bilaabo dhir udbaha waxaan isticmaalnaa lafa-miskaha, lafaha, ziru, isku dar ah basbaaska iyo toon. Forcemeat waxaan isku daraa oo dhistaa lyulya-kebab dheer, iyaga oo ku xoqaya iskeelka.

Cutlets - ee studio!

Cutlets laga bilaabo hilibka aad jarjartey - ugu dhaqsaha badan, oo aad karis karaysid, gaar ahaan adigoon dhibin. Si hilibka duqadda ah loo jarjaro, ku dar ukun, basal, jajabay mindi, saxaro cad oo rooti caddaan ah, qooyay caanaha, xawaashka iyo basbaaska. Iskawirid xoog leh. Waxaan samayneynaa cutlets aad u ballaaran. Waxaannu ku shubi karnaa qolalka barxadda iyo saliid ka sameysan labada saliid si aad u diyaarso (eeg jajabka): Haddii caanaha aan lahayn casaan, ka dib marka koorsada labaad ee macquulka ah la gooyo oo la adeegsado miiska iyada oo la qurxiyo baradho, bariis, salad khudaar cusub ah.

Si qarsoodi ah: si looga hortago in hilibka lafdhabarka ah laga soo jaray, oo la dubay, waa lagama maarmaan in la hor mariyo digsi weyn. Ka dibna ku sii daa inuu karkariyo si uu subagga subaxda u kiciyo. Ka dibna cutub kasta ka gooyo kan kale, si aan xadhigoodu u taaban. Sidaa darteed, waxay u soo baxayaan in la shiilo, oo aan la karinin. Hase yeeshee, dhacdo ahaan, waxaad sameyn kartaa oo aad uumi kartaa (ka fiican hilibka digaaga la jarjaray ama isku qasan). Waxay u baxaan si aan caadi ahayn oo casiir leh sababtoo ah hilibka ma sii daayo casiirkooda, laakiin waxay ku haysaa gudaha illaa dhamaadka karinta iyo kaliya inta lagu jiro isticmaalka cuntada - "waxay muujineysaa" gebi ahaanba.