Hilibka Beeraha: Guryaha muhiimka ah. Waxaad cuni kartaa hilibka digaaga?

Waa mid dhadhan fiican leh - tani waa mid ka mid ah riyooyinka ugu muhiimsan ee aadanaha. Sidaa darteed, ma jiro wax la yaab leh in asalka ah, oo ka lumay nafsad ahaanta gastronomic, si tartiib tartiib ah nolosha. Dabcan, qofna ma jiro wicitaano si ay u garaacaan dhammaan kuwa adag oo ku fekeraya xad-dhaaf, laakiin qaar ka mid ah fikradaha qalabka cuntada ayaa adkeynaya in ay sameeyaan helitaan. Tusaale ahaan, waxaa suurtagal ah in ay leeyihiin oorso yar oo xeeb ku nool hilibka? Ama barkin? Oo miyuusan waxyaalahaas oo dhan gubi doonin?

Haa, aynu wada ognahay in dad badan oo ka mid ah xayawaanka ku xusan Kitaabka Cas, laakiin ugaarsadaha ka this ma noqon yar. Taasi waxay dadka ku soo jiidaysaa suxuunta dharbaaxa, iyagoo rajo ka muujiyay dareemo cusub.

Hilib cajiib ah: waa maxay?

Muxuu qofku caadi ahaan ka yaqaanaa beera? Dhab ahaan, wabiyada, ilkaha fiiqan iyo maqaarka xayawaanka ah ee xayawaanka yaryar, sida quruxda badan ee dadaalkooda, maskaxda ku hayaan. Isku duubnaanta nafaqadu waxay si fiican u cunaan xilli wanaagsan, hilibkoodana waa la qiimeeyaa dadka ka soo jeeda qulqulka. Astaamaha waa midabka madow ee mugdiga, kaas oo la siiyay xad-dhaaf ah unugyada dhiigga ee dhiigga qaada oksijiinka. Sidaa daraadeed, gacanku wuxuu joogi karaa biyo muddo dheer.

Qaar ka mid ah cabsida tasters oo ku saabsan dhadhanka waa la caddeeyey, sababtoo ah baqashada cusub waxay leedahay dhadhan gaar ah oo aan laga saari karin.

Waxa uu u muuqdaa markii lana siii castoreum. Sidaa daraadeed, in la gooyo hilibka waa in ay awoodaan, haddii kale aragti waa la burburin karaa. Sidaa awgeed, ma suurtagal in la cuno hilib digaag? Haa, maxaa yeelay, xataa kiniisadda, daweeyo afaer in kalluun, maleeyay in ay hilibka aan baruurta iyo oggol yahay isticmaalka fuud on Jimcaha iyo inta lagu guda jiro deymin. In Europe, mid ka mid ab ka gudbaan cuntada sida suxuunta ka oorso yar oo xeeb ku nool ah.

Waa maxay sababta ay jirto duufaan?

Maanta xitaa dadka aan ka fogeyn xisaabinta kalooriyada iyo dheelitirka BJU waxay og yihiin in aan lahayn bakteeriyo, dufan iyo carbohidrat, dadka ma jiri karaan.

Xitaa dufanka caanka ah ee cabsanaya magacu waxay lagama maarmaan u yihiin horumarinta jirka oo dhan, sababtoo ah iyaga oo aan timo korin, ciddiyaha ayaa bilaabi doona inay kala qaybsamaan, maqaarku wuu duuduubi doonaa, laalaabkii hore ayaa u muuqan doona. Haddii aan laheyn carbohydrates la'aanteed iyo wax dan ah nolosha, taas oo ah, qofku wuxuu noqon doonaa mid jilicsan, daalan oo aan la aqoon.

Waa hagaag, borotiinku waa qalab dhisme oo ku saleysan muruqyada loo sameeyay, qofku wuxuu noqdaa mid xoog badan oo sii waaraya. Haddii aad fahamto waxa faa'iido u leh hilibka digaaga, marka hore marka hore waa lagama maarmaan in la kala saaro nuxurka 20% ee borotiinka ka kooban. Dhibaatada dhallinyaradu waxay u egtahay mid aad iyo aad u taajir ah. Dhadhaminta hilibka waxay u egtahay goose, kaliya dufan yar. Hawlaha hilibka ayaa u oggolaanaya in ay ku gaaraan jilicsanaanta ur ah ama naaqus dhammaystiran iyadoo la adeegsanayo sigaar cabista.

Faa'iidooyinka jirka

Beavers waa jilicsanaan xulasho ah kuwaas oo ku quudiya cuntooyinka dhirta, sidaa daraadeed ma haystaan dufanka xad-dhaafka ah.

Qodobbada waxtarka leh ee hilibka digaaga ayaa la helaa sababtoo ah macdanta iyo fitamiinnada oo badan. Waddanka Maraykanka, qoysaska badan, macmacaanku waa saxan ka samaysan daboolka duurjoogta.

Dalka Ruushka waxaa laga mamnuucay in la duubo, mana jiraan waxyaabo badan oo ka mid ah xayawaankan qurxoon ee dalkeenna.

Hilibka duufaanka yar yar wuxuu noqon karaa mid aad u adag, sidaas darteed isla markiiba ka hor inta aan la karin, waa in lagu qooyay biyo qadar cayiman oo khal.

Jarida qanjirada moosku waxay yareyn kartaa guryaha faa'iidada leh. Hilibka duumadu wuxuu heli doonaa dhadhan gaar ah iyo urta. By habka, haddii qanjirada murqaha aan la jarin, hilibka noqon doonaa macaan oo si adag adag. Taageerooyin badan oo ah hilibka digaaga ayaa xusaya tayada quruxda badan iyo qaar la mid ah bakayle, turkey ama xitaa doofaarka. Marka ugu horeysa ee maqaalku u muuqdo mid yar, laakiin waxaa jira hilib badan oo iyaga ka mid ah. Waxaa intaa dheer, way ka madow tahay hilibka lo'da, lafuhuna aad ayay u khafiif yihiin, gudahana gudaha.

Nadaafad aan caadi ahayn

Dad badan ayaan fahmin sida loo karsado hilibka digaaga iyo haddii ay habboon tahay in la sameeyo, maxaa yeelay waxay u muuqataa mid aan la dabooli karin. Xaqiiqdii, tani maaha sidaas. Kaarbiilka cusub waa inuu horey u qooyay biyo oo khal, ka dibna gooyaa hilibka, ka nadiifinta filimka. Markaas waa in la gooyaa qaybo iyo la jarjarey toon.

Si aad u darto dhadhan, hilibka waxaa lagu daboolaa liin iyo khudradda. Si aan u luminin hantida faa'iido leh, hilibka dareenka waa in lagu kariyaa heerkulka dhexdhexaadka ah iyo qadar yar oo saliid ah. Hilibku wuxuu nuugaa carafka khudradda si fiican, markaa, ka hor inta aanad diyaarin hilibka digaaga, waxa lagu talinayaa in lagu diyaariyo basal, basasha iyo khudrado kale oo udgoon oo la gooyo xayawaanka dhoobada ah, halkaas oo hilibka hilibka la kariyo.

Ka hor inta adeegaya, saxan dheeraad ah, waxaad diyaarin kartaa suugo tufaax ah, tufaax, kariimka iyo labeen dhanaan. Nidaamka ugu fiican waa barandhada la kariyey.

Maxay ku kalsoon yihiin?

Hantidii ugu weyneyd ee beeraleyda ee Belarus waxay noqotay munaasabad loogu talagalay in lagu shaqeeyo hilibka duurjoogta ah, laakiin dadku si wayn ayay uga soo horjeedeen, mana aysan dooneynin inay u duulaan xoolahaas. Waxa uu sharaxay niyadjabkan hooseeya ee dhogorta iyo qiimaha sare ee ruqsadaha ugaarsiga. Laakiin intooda badani waxay joojiyaan udboodayaasha aamminaadda iyo hadallada, sida ku cad dilka duufaanta keenaysa khasaare iyo guuldarro ganacsi.

Afduubayaashu ma daalaan iyagoo ammaanaya hantida faa'iidada leh; Hilibka Beeraha xagaaga waa mid nafaqo leh, gaar ahaan nafaqo yaryar oo lagu quudiyo dhirta biyaha iyo hilibka ay ka mid yihiin walxaha bayolojiga firfircoon. Saameynta caafimaadka ee cunida hilibka noocan oo kale ah waa mid aad u sareysa. Hase yeeshe, inkastoo dhammaan xogahan, boqolkiiba wax soo saarka xoolaha ayaa weli ka hooseeya heerka, iyo xayawaanku waxay ku noolyihiin wabiyada waxayna ka xanaajiyeen fatahaada dhulalka. Intaa waxaa dheer, xayawaanka qudhoodu waxay iskood u istaagi karaan naftooda, taas oo kashaqeysnayd guga koofiyadii weeraray hawlgab oo ku dhuftay.

Qeybo ka mid ah boorsada ayaa la cuni karaa?

Xayawaanno badan ayaa cunaan qayb ahaan, taasoo ah meesha ugu xooggan ee Greenpeace. Weli, xayawaanku wuxuu lumiyaa noloshiisa hal ama laba suxuun, taas oo weli aan jeclayn hargabka ba'an.

Dareemaha ayaa gabi ahaanba tagi kara cuntada, maaddaama xitaa daboolka xayawaanka ay leeyihiin qiimo sare oo tamar ah, taas oo la shiilay, la kariyey, horay loo nadiifiyey. Bobryatina loo arkaa a hilib cunto, sababtoo ah waxa ay leedahay boqolkiiba hoose ee baruurta jidhka, laakiin weli waxaa galay kii baqtigooda oo dhan oo wuu dhalaali doonaa inta lagu guda jiro karinta, siinta dhadhan ah u tur cunto.

Wixii hiwaayad

Dad badan oo u cararaya waxay jecel yihiin hilib digaagsan, sifooyinka faa'iido leh ee iyaga oo aan ku yareynin dhadhanka casiirkooda. Dareemka macaanku wuxuu sameeyaa hilib xitaa khafiif ah. Intaa waxaa dheer, waxaa lagu gartaa jilid heer sare ah iyo dhamaystirka dheefshiidka. beerka oorso yar oo xeeb ku nool A wadajir doonaa bandhigaan duurgal ah tan iyo markii si deg deg ah loo diyaariyey oo aan waxyaabaha aan loo baahnayn.

Dabeecadda, waxaa ugu fudud in kebab shishi laga sameeyo shaashadda. Cuntadani waa mid ku habboon baqtiga oo dhan, marka laga reebo feeraha. Hilibka waxaa la mariyaa dhowr saacadood oo basal ah, khal, khudradda iyo sharoobada. Marka la barbar dhigo, waxaad diyaarin kartaa dabo-boodhyo, kuwaas oo noqon doona cunto fudud. Waxay diiriyeen, iyaga oo biyo ku qooyay khal, ka dibna la kariyey maraq leh bariis.

Ma heli karaa dadka caadiga ah?

Dadku waxay si adag u diidaan inay ku dhadhamiyaan saxan aan la garaneynin, laakiin waa maanta dhab ah in ay tagto dukaanka oo ay ku iibsadaan garaam saddex boqol oo beero ah?

Dad yar ayaa ogaanaya qiimaha hilibka digaaga, waana suurtagal in la aqoonsado dibadda. Si kastaba ha noqotee, dukaamada qaar waxaad ka iibsan kartaa xitaa adoo qaadaya hilibka ama riyaha geedka, laakiin isla xilligaas diyaargarowgu waa inuu hubiyaa hilibka urta iyo xitaa kadibba.

Lama oggola urta gaarka ah, ugu yaraan khariidadaha ajnabiga ah iyo kariimka cusub ee hilibka - kuwani waa qodobbada ugu muhiimsan ee u baahda dareenka iibsadaha. Qiimaha hilibka delicatessen ma noqon karo mid hooseeya. Dhowr sano ka hor, hilibka riyaha iyo bakaylaha waxaa lagu qiyaasay 600-800 roodh kiilo. Hilibka duurjoogta ah maaha mid ka liidata bakteeriyada iyo bakayleerka ee cuntada iyo dhadhaminta, laakiin waxa lagu kala duwan yahay midhicirka dheeraadka ah ee dabiiciga ah iyo qulqulka oksijiinka, sidaas awgeed waa 100-200 oo rubuc ka badan. Noocyada noocan oo kale ah ee ku yaala America waxay ku jiraan fiitamiino kooxeed B iyo asiidh dufan leh oo aan ladnayn.