Cunto Adyghe: Qaybta Kalooriga ah 100 garaam, halbeeg, siyaabo faa'iido leh iyo ka hortag. Qoraal lagu kariyo guriga

Caanaha qajaarada qafilan ee Caucasian ayaa aad u jecel macaamiisha. Tani ma aha shil, sababtoo ah waxay yihiin kuwo aad u fiican oo faa'iido leh. Intaa waxaa dheer, sharafkooda waa wax aad u yar oo kalooriga ah, taas oo u ogolaaneysa in loo isticmaalo dietology.

Maqaalkani waxaan ka hadli doonaa hal saxan oo cajiib ah ee Cafiska Cafiska. Waxyaabahaasi waa jiiska Adyghe. Waxyaalaha kalooriga ah ee 100 gram ma ahan mid sarreeya, sidaa daraadeed waa mid caan ku ah waddankeena. Intaa waxaa dheer, badeecadani waa saxan qaran oo ka mid ah cunnada laysku qurxiyo.

Taariikh iyo sharaxaad

Waxaa jira halyo badan oo ku saabsan asalka jinsiga. Dadka reer Awdal waxay sidoo kale leeyihiin asal u gaar ah oo asalkoodu ka mid yahay badeecadan dhadhan fiican leh. Sida laga soo xigtay xore Nart, inay ka dhaca tiro ka mid ah dadyowga of North Caucasus, qarsoon oo uu ayuu u sheegay gabar dhallinyarada ilaah Amysh abaalgud iyo lo 'xoolaha lagu badbaadinayo duufaanka.

Sidaa waa maxay jiiska Adyghe (qiimaha kalooriga 100 gram ma yar yahay)? Waa wax soo saarka caanaha-caanaha jilicsan oo leh dhadhan macaan iyo muuqaal wanaagsan. Qiyaasta wax soo saarka, waxay soo saartaa laba nooc: sigaar cabbin iyo cusub. Caanaha waxaa loo isticmaalaa alaabo ceeriin ah.

Waxyaabaha xasaasiga ah iyo halabuurka jiiska

Waxyaabahan waxaa si toos ah loogu yeeri karaa cunto, sababtoo ah waxay ku tiirsan tahay dabiiciga. Adygei cheese, calories per 100 garaam oo waa calories kaliya 226-240, waa mid waxtar leh oo dhan, carruurta iyo dadka waaweyn labadaba. Hal sanduuq oo quraac ah waxay qaadanaysaa qiyaastii 25 garaam, taas oo u dhiganta 60 kcal. Haddii aad subaxda cuntid xitaa qayb yar oo ka mid ah badeecadan faa'iido leh, waxaad ku kordhin doontaa jirkaaga adiga oo leh waxyaabo fara badan oo fitamiino iyo raad raac. Cunto maaddooyinka waxtarka leh waxaa ku jira jiis Adyghe oo si wanaagsan loo diyaariyey, maaddada kalooriga 100 gram waa mid aad u yar (marka la barbardhigo noocyo kale) in ay u adeegi karto sidii looga hortagi lahaa cunto badan. Nafaqeeyayaalku waxay ku talinayaan inay cunaan inta badan ku filan.

Cunnad Adyghe oo dhab ah (Kalooriga oo ah 100 grams waa inuusan ka badnayn 300 kcal) aad ayey faa'iido u tahay in lagu daro cuntadaada inta badan ee suurtagalka ah, maaddaama ay leedahay qiimaha nafaqada sare. Waxaa mar hore la xaqiijiyay in borotiinnada ka mid ah badeecadda caanuhu ay la socdaan jidhka bini'aadamka ku dhawaad 100%. Xitaa borotiinka kalluunka ama hilibka ma laha tilmaamahan. In 100 garaam oo farmaajo ku jira 16 grams oo baruur, 1.5 garaam oo carbohydrates ah iyo 19 garaam oo borotiin ah.

Waxyaabahaas oo aan lagu dhajin karin waxaa lagu magacaabi karaa nooc gaar ah. Xaqiiqdu waxay tahay in ay ka kooban tahay qadar weyn oo ah astaamiyo amma asaas ah iyo asiidh, taasoo aan jidhka bini'aadamku si caadi ah u shaqayn karin.

Guryaha waxtarka leh

Jiiska Adyghe wuxuu faa'iido u leeyahay carruurta iyo dadka waaweyn. Waxyaabahan waxaa badanaa loo isticmaalaa cayaaraha cuntadooda, maaddaama ay kor u qaadayso ururinta degdegga ah ee murqaha. Dadka cudurku ku dhacay, jadeecada xayawaanka (Chassassian chees) waa lagama maarmaan, sababtoo ah waxay caawisaa waqti gaaban si ay u soo celiso dhamaan walxaha waxtarka leh. Inta lagu jiro uurka iyo nuujinta, jirka dumarku wuxuu u baahan yahay inuu si joogto ah u buuxiyo dukaamada calcium. Jiiska Adyghe ayaa kaa caawin doona inaad la qabsato dhibaato la mid ah.

Iyadoo ay weheliso nafaqo ku habboon, waxsoosaarkan lactic this wuxuu kaa caawin doonaa xoojinta caafimaadkaaga. Maahan wax la mid ah in mudnaanta kiciyeyaasha iyo dulqaadka ay ku qancaan oo ay ku farxaan qof kasta. Xataa da'da da 'weyn waxay ku kala duwanyihiin caafimaad fiican waxayna ku nool yihiin ilaa 100 sano, xitaa in ka badan.

Khilaafaadka

Nasiib darro, jiiska Adyghe ayaa ka horjeeda. Sidaas awgeed, ma isticmaali karo dadka xasaasiyad leh caanaha. Jaantuskan, sida noocyada kale, waxaa ku jira xaddiga korodhka ah ee tryptophan. Acid Tani waxay awood u leedahay in lagu xanibo madax xanuun daran. Dadka qaba xanuunnada madax-xanuunka, waxay cunaan jiiska Adyghe inta badan aan lagu talin.

Sida loo doorto iyo sida loo xafido farmaajada Adyghe?

Jiiska Adyghe waa jiiska jilicsan ee ugu caansan. Dad badan ayaa iibsanaya, laakiin cid kastaa way ogyihiin sida loo doorto si sax ah. Xasuuso in farmaajada Circassian oo kaliya lagu iibin karo baakidhka furfuran. Weel kasta oo kale waxay muujineysaa inaad leedahay alaab been abuur ah. Ka taxadar bacalka furan: waa inay noqotaa hawo-qabad. Haddii aad ka heshay qoyaanka hoos ku xusan, ha iibsan badeecadan kiis kasta.

Cheese baakaysan waa in lagu iibsadaa daryeel gaar ah, oo fiiro gaar ah leh taariikhda dhicitaanka. Eeg qaybaha jarjaran ee dukaanka. Ma jiraan wax raadad ah oo caaryo ah iyo qoyaan? Xor ayaad ujoogaan! Miyuu jinsiyadu caadi u yahay? Ka dibna iibso! La soco in nolol shafka ah uusan aheyn wax ka badan 35 maalmood, tani waxay ku xiran tahay kaydinta saxda ah.

Maxaa kale waa inay isha la raacaan dareenka, sidaasi darteed waxa ay ku soo saarka. Sida caadiga ah, waxay leedahay qiimaha caloric ah ee Adyghe ee 100 garaam (content dufanku leeyahay sidoo kale waa yar yahay) oo kaliya 300 kcal iyo xitaa ka yar. Waa in kaliya loo soo saaray ka karkariyey caanaha, rennet, serum iyo cusbada oo dhanba. Maaddooyin kale iyo maaddooyin kale waa inaysan joogin.

Erayo yar oo ku saabsan muuqaalka. Cheesada Cheesada waxay noqon kartaa caddaan ama midab karsan. Hoosku ma tilmaamayo tayada alaabta, waxay ku xiran tahay baruurta caanaha, taas oo loo adeegsaday habka wax soo saarka, ama farsamada.

Urta waa in aysan aheyn wax xun oo adag. Haddii aad si lama filaan ah u dareento ammonia ama urka macaan, taasi waxay muujineysaa in inta lagu jiro wax soo saarka caanaha leh E. coli ama bakteeriyada, khamiirka.

Sidaa darteed, waxaad iibsatay jiiska Adyghe. Waxyaalaha xasaasiga ah ee 100 gram, oo ah sumadda borotiinka - tani waa waxa aad u baahan tahay inaad dareen gaar ah u yeelato. Dhamaan macluumaadka waxaa lagu muujiyay baakidhka ay soo saartey. Markaad guriga ku soo noqoto, isla markaaba ku rid qaboojiyaha. Ha kaydin farmaajada mudo dheer, haddii kale waxaa laga yaabaa inay samayso caaryaal. Haddii tani weli dhacdo, ha ka murugoonina oo geesinimo ku tuurin badeecada la nadiifiyo. Caafimaadka waa mid qaali ah!

Waxaad jilcinkari kartaa jaangooyaha heerkulku ka yar yahay 5 darajo, sidaas awgeed way sii socon doontaa waqti dheer. Nolosha khadka ah ee kiiskan wuxuu noqon doonaa wax ka badan laba bilood.

Qoraal lagu kariyo guriga

Haddii aadan ku kalsooneyn soo saarayaasha, waxaad isku dayi kartaa inaad samayso jiis aad u wanaagsan. Tani ma jiraan wax adag.

Wixii iskeelka ah waxaad u baahan doontaa inaad diyaariso seddex litir oo caano ah, oo buuxa shaaha oo ah macmacaan iyo nus shaaha oo milix ah. Qaado digsi leh hoose oo hoose. Ku shub caanaha qabow kuna rid shooladda. Diyaarso cadaadis ama colander, ku dabool faashad oo ku rid digsi kale. Caanuhu wuxuu bilaabaa inuu karkariyo, isla markiiba ku shub qanjaruuji iyo qaso. Kadib laba daqiiqo ka dib, jiisku wuxuu bilaabi doonaa inuu ka soocaco cawska. Kadibna waxaan ku dhex tuureynaa qashinka shaandheeya. Waxaynu luminay faashad, sameynta madaxa jiiska. Waxaan hoos u dhignaa hoos-u-dhaca oo u daa saafidda serum, toban daqiiqo kasta waan adkeynaa. Ka dibna fur furka faashadda, milixda iyo qabow. Ka dib markaa, ku dabool saxanka leh baaquli qoto dheer iyo meel qaboojiyaha. Waxaa lagu keydin doonaa qiyaastii hal usbuuc.

Isku day inaad ku kariso farmaajada Adyghe ee guriga (qiyaasta kalooriga waa 100 garaam, halbeegyada iyo guryaha waxtarka leh waxay la mid yihiin sida badeecada ka soo dukaanka) oo ku raaxeeysa dhadhankiisa cajiibka ah!