Jam of eggplant - la yaab leh in kuwa kale

Ku dhawaad kasta oo qof dumar ay wax uga qabato set oo ah cuntada qoyska jecel yahay in sannad ka sannad ma aha oo kaliya ka farxiyey reerka, laakiin sidoo kale martida. Tani waxay sidoo kale khuseysaa meelaha banaan qaboobaha: noocyada kala duwan ee macaanka, Pomelos, qalloocinaya of khudaarta.

Haddii aan ka hadlo oo ku saabsan diyaarinta macaan qaboobaha, waxaa jira go'an si caddaalad ah caadiga ah ee midhaha, ee taas oo ka dhigi macaanka iyo Pomelos.

recipe gaar ah

Laakiin, waxa aad ka arki, mid kasta oo naga mid ah uu doonayo in uu la hubeysan cuntada in caddayn doonaa kuwa jecel in ay asalnimada iyo koobnaanta.

Waayo, hooyooyinka guri, oo jecel hababka caadi ahayn of diyaarinta cuntooyinka, bixiyaan eggplant macaanka. Magaca Tani waa dhacdhaco la mid ah sida zucchini macaanka, qaraha diirka iyo yaanyada cagaaran. Si kastaba ha ahaatee, saxan this arrin ka mid ah kuwo caan cibaaro.

Si aad u diyaariso jam eggplant, idinka qaadan doonaa kharashka waqtiga iyo shaqada, laakiin i rumaysta, iyagu waa u qalantaa! Taasoo keentay in dadaal saxan cusub iyo asalka ah, oo adiga iyo kuwa aad jeceshahay maqsuud doonaa dadaalka ay.

Jam of eggplant: recipe

Wixii diyaarinta hakadka u baahan Sinenky yar, si taxadar leh kala soocaa size miro 7-10 cm.

Waxaan u baahan nahay:

• 24 eggplant yar;
• 14 koob oo biyo ah,
• 2 qaado oo la dubayo soda,
• 2.4 kg ee sonkor ah,
• vanilj ay u dhadhamiyaan.

Iyadoo eggplant gooyay laan gabowday oo kale. Sepals waxaa deselect. Haddaba midho kasta oo la gooyaa ay weheliyaan iyo meelo yar ha dhex badhxo fargeeto a. In diyaarinta eggplant u sii weel biyo qabow (daboolay cover a), tan iyo dhexgalka la reaction sababta hawada Browning ah.

The galaas biyo kulul lagu baabi'inayo 2 qaado dubayo soda. Xalka keentay waxaa ay weheliso 7 koob oo biyo qabow.

Ku rid eggplant ee dareeraha ah iyo ka tago ka yar cover ilaa 6 saacadood. Waqtigaas, halka midhihiisa ku jira biyaha, waa in la nadiifiyaa ugu yaraan 5-6 jeer.

Haddaba meel hal dheri ah oo wax loo kariyo macaanka, ½ sonkorta qayb. buuxi kasoobaxa biyo 6 koob oo cusub iyo heerkulka qolka 13-15 daqiiqadood dab yar yahay.

Inkasta oo sharoobada, booguhu waxay, ka qaad eggplant ka soo xal soda iyo ku biyo raaci biyo. Marka sharoobada yimaado isku kari a, waxaa hoos u ah midho buluug yar oo isku kari ilaa 15 daqiiqo ka badan kulayl dhexdhexaad ah. Ka dibna iska saar digsiga kulaylka iyo ka tago 12 saacadood.

Hadda waxaad u baahan tahay inaad ku shub in inta kale ee sonkor macaanka, karkariyo iyo in la yareeyo kulaylka. Karisaan waxaas oo dhan waa in ay ahaataa dheeraad ah 3 saacadood. Just 2 daqiiqo ka hor dhamaadka ah ee wax lagu karsado, ku dar vanilj ah.

Dhamaadka waqtiga la qoondeeyey, ka saar digsiga ka saxanka kulaylka iyo ha ku tiinbiyo oo wax yar. Markaas waxaa diyaar u ah oo weelaysa ee bangiyada engegan yahay. Sida habboon, waa in aad caramelized jam eggplant.

Eggplant iyo liin

Xitaa ka badan soo jiidatay dareenka of eggplant macaanka leh liin ah. Waxaa xidido ku leeyahay Armenian. Ugu yaraan waa in loo arkaa in, siin xaqiiqada ah in Armenians ah asal ahaan caan ku tahay wax soo saarka ee saxmadda qalaad.

Jam of eggplant - karinayo:

• 2 kg ee eggplant,
• 3 kg ee sonkor ah,
• 800 garaam oo biyo ah,
• 2 qaado oo liin,
• 8-10 gogo 'oo toon ah,
• qorfe ay u dhadhamiyaan,
• 8-10 abuurka kulayl.

Karinta jam bilowdo, waxaan dooran yar dhererka eggplant 6-7 cm. Buuxi biyo qabow oo lagu qabtay dhexdeeda maalin.

Kuwa soo socda biyaha banayn, iyo sinenkie lagu rusheeyey biyo karkaraya 6-8 daqiiqo. Ilaa eggplants la kariyey, kariyo sharoobada sonkorta.

khudaarta Ka dib-kariyey, daadi iyo iyaga ayi si kasta oo aad jeceshahay: wareegyada, xabadaha, xabadaha. Haddii midhaha aadka u yar tahay - ma ay iska indha tiri karin.

Hadda shub eggplant sharoobada la kariyey oo kulul oo isku kari ilaa nus saac. Iska daa in ay nooga khudaarta ee sharoobada 2 h. Ku celi provarivaniya laba jeer.

Inta lagu guda jiro hab dambe macaanka kulul, ku dar kulayl, toon ah, qorfe, iyaga waa inuu dhex geliyaa bac faashad ah, ka dibna laga saaray digsiga. uunsi Kuwani dari doonaa taxadir ah dhadhan cajiib ah. Dhammaadka karinta, ku dar liin ah. Waxa uu ku siin doonaa jam ashitada a nasoo.

Taasi waa ku filan, waxaan ka dhigay ah jam aan caadi ahayn eggplant iyo liin iyo dhir udgoon.

Multivarka iyo eggplant

Haddaba, hooyooyinka guri joogta badan jikada waxaa jira wax aad u faa'iido badan - multivarka. Iyadoo mashiinka mucjiso this yihiin suxuunta badan oo si fudud u dhigay, sidaas mar lagu badbaadinayo. Jam ee eggplant in multivarka idin siin doono yareeyo of diyaarinta.

Waxaan u baahan nahay oo kaliya inta lagu jiro maalinta la Tagnana waan 1 kg eggplant biyo (si ay ayaa laga badiyay dhadhan qadhaadh), iyaga nadiif ah ka soo caws, diirka iyo sepals. Markaas waxaad u baahan tahay in ay ku riday khudaarta ee multivarku, ku shub nus litir oo biyo ah iyo ku shub in isla 1 kg ee sonkor ah. Dooro barnaamijka "Habeynta baxay" muddo 1 saac ah. Ka dib markii iyada stop, mar kale bilaabaan in ay jam helay joogta ah la doonayo. Optionally, waxaad ku dari kartaa xaleef liin iyo qorfe.

Kuwani suxuunta fudud halkii yaabin doona iyo farxi ma naftaada oo kaliya, laakiin sidoo kale qoysaska. Intaa waxaa dheer, macaanka eggplant - kaydiyana waxaa ka mid ah fitamiin iyo macdan oo taageera caafimaadka iyo ladnaanta ee xilliga qaboobaha.