Karinayo ugu fiican - dubay, foornada ama kariyaha

cuntada lagu dubay, waxaa jira dad badan oo. Naag kastoo faani karo ee iyaga u gaar ah. Inta badan oo iyaga ka mid yihiin la mid ah, laakiin xirma kasta oo xaq u leh inay khiyaali. Waxaan aad soo jeedin cuntada sida qaar ka mid ah, kuwii hore ka mid ah kuwaas oo kasoo muuqday tiro badan oo ah khudradda. Khudaarta siin nasoo saxanka, caraf udgoon cajiib ah iyo dhadhan gaar ah. Waan jeclahay iskadeyn - kulul si fudud oo dhaqso loo diyaariyey. 4-5 gogo 'digaag portioned u baahan doontaa 4 tubers ee baradho, 2 basasha, mid ka mid ah eggplant iyo zucchini, labo ka mid ah basbaaska dawan (doorbidayaa midab ka duwan), jeex ah celeriac, laba ukunta, dill dogobka iyo dhir, saliidda for shiili lahayd, cusbo iyo basbaas. Suxuunta karinta dubay waa fiican in la isticmaalo thick-: cawsduur ololaya, utyatnitsu, dheriyo dhoobada. Waxa diyaariyey iyadoo la isticmaalayo la karinayo, si kulul: in utyatnitsu ku shub yar qaado oo saliid ah, taas oo aan isku shiil gogo 'digaag ilaa brown dahabka oo wuxuu ku riday saxan. In barandhada saliid iyo shiil isku jarjaran xaleef waaweyn. Marka baradho noqon dahab ah, waxaan ku dari basasha la jarjaray, karooto jiiska iyo xidid celery. Iska yaree kulaylka iyo isku kari ilaa 5 daqiiqo. Zucchini, eggplant iyo basbaas dawan jarjar xabadaha iyo wada kari la khudaarta kale iyo 5 daqiiqadood. juice qudaar la sii daayay. Haddaba gogo 'oo faafinta duban digaag on khudaarta, cusbo, basbaas, ku dar 100 garaam oo biyo ah oo kan maddiibad cover dabool leh. Shan iyo toban daqiiqo ka dib si tartiib ah walaaq ee khudaarta iyo hilibka iyo ka tago macaluuli on kulaylka hooseeyo. Tani waa la karinayo - dubay, diyaar u noqon doonaa in ku saabsan 15 daqiiqo.

Waxa jira kala duwanaansho kale oo diyaarinta saxan cajiibka ah. hooyooyinka guri joogta badan ayaa waxay door bidaan inay isaga. Waa maxay kala duwan oo ku saabsan iskadeyn? Lagu dubay, la kariyey ee lagu ridayo.

Oo waxaa wanaagsan in la kariyo in qayb ka mid ah dheryihii dhoobada. Hilibka (300 garaam, waxaa fiican in la isticmaalo weylaha) jarjar xabadaha yar oo khafiif shiil ee saliidda cuntada on dhinacyada oo dhan. Afar barandhada iyo jarjar waaweyn iyo shiil on dhinacyada oo dhan. basasha la shiilay socda qiimaha celcelis ahaan, siddo qeybtii jarjaran. In Baaquli ama dherigii lagu karsado hilib ah oo foorno waxaan ku dari layers of hilibka, basasha, baradhada, karootada julienne iyo celery, cusbo, basbaas, iyo ku shub maraq oo dhan (khudaarta waa in gebi ahaanba daboolay). Isku walaaqdaa dubay our foornada muddo 20 daqiiqo ah, ka dibna ku dar beedka iyo kareem dhanaan waxaa ku jira, wax badan oo cagaarka iyo melenko toon jar jartey (1-2 xabo). Diyaari saxan casho qoyska ka mid ah, iyadoo la isticmaalayo la karinayo this - dubay, foornada inuusan ka tagi doonin la taag daran gurigaaga.

karinayo soo socda ayaa sidoo kale wax yaabahan: diyaarin doonaa dubay likaha. Waxaan idinku leeyahay hal mar, iyadoo likaha duurjoogta saxan yahay adkaha iyo ka badan udgoon, laakiin muuqaalkiisa waa miskiin. Laakiin likaha aad ku rushaysaa kartaa liin, iyo ku haysta doonaan midabka, inkasta oo saxanka waa lumin doonaa, dhadhan, kaas oo kaliya ku siin karaan a likaha duurjoogta ah "live". Doorashada adigaa iska leh. In likaha Intaa waxaa dheer (200 g), waxaan u baahan doonaa 300 garaam oo hilib daray ah oo aad doorato (hilibka doofaarka, hilibka lo'da, hilibka digaaga), afar baradho basasha tuber, mid karooto, polstakanchika labeen dhanaan iyo 200 garaam oo maraq, xoogaa yar oo subag (50 grams).

Ku rid karinta boqoshaada cusub muddo 20 daqiiqo ah, iyo waqtigan, shiil hilibka ka badan kulayl sare on dhinacyada oo dhan, waxaana inayna galay utyatnitsu. In maqlaha a shiil hilibka ka dib markii barandhada, jarjar xabadaha, waxaan inayna hilibka. Iyada oo basasha iyo karootada dhaqmaan sidoo. fangaska la karkariyey ka godka biyaha soo qaato oo siinaya ka dibna jarjar strips dar hilibka iyo khudaarta. Dhanaan maraq sirdoonka cream iyo ku shub utyatnitsu. Shubtay waa in lagu daboolo oo dhan ah maaddooyinka kulul. Suxuunta ay si adag u xidh ku dhow dabool ama bireed iyo soo diri foornada ah preheated at 180 ° C saacad badhkeed. Lagu dubay, foornada waxaa bixisey in miiska kulul.