Karinta casho: maraq Solyanka

Si aad u ballaadhiyaan menu maalin walba, marka lagu daro maraq dhan caadiga ah cuntada iyo borscht, aad diyaarin kartaa maraq Solyanka ah, taas oo uu leeyahay a dhadhan hodan fiican iyo caraf udgoon. Maaddooyinka in ka mid ah kuwo ku kala duwan sida cuntada ee diyaarintiisa. Opinions isugu ka mid ah, waa in ay jiri a maraq hilibka, pickles, hilibka iyo Saytuun.

Aad u fiican la kariyo saxan this ka dib markii iidda fasaxa, marka ay jirto tiro badan oo ah bolse goynta kala duwan ama hilib karsan, aan la isticmaalin, waayo, saladh. waa waxaan idinku leeyahay, maraq Solyanka ay magaca iyo waa, dhammaan ayuu ka sarreeyaa, xaqiiqda ah in waxyaabaha hilibka halkan waxay noqon kartaa ku dhowaad kasta, ka sausages iyo bolse in hilib doofaar ama subag. Isla mar ahaantaana, ayaa in ka badan kala duwanaayeen qaybood ah, saxanka cokan iyo leedahay beduliyum waa la helay.

Mid ka mid ah cuntada waxaa laga yaabaa in sida soo socota. gabal yar oo hilib (hilibka doofaarka qaadan kartaa ama lo'da) gobays biyo karkaraya oo la karkariyey for hal saac at kulaylka hooseeyo. Si aad u hesho maraq cad ama wax ka badan cokan, halkan raadintii guluubka oo dhan kaas oo la saaray muddo ka dib. In digsiga la shiilay leh basasha, qajaar pickled, diiri jarjar xabadaha, a qaado buuxda yar koollada yaanyo. Hilibka laga saaro, maraqiina, halkan zazharki kaalinta iyo strips cut of hilibka (sausages, sausages, hilibka), hilib karsan, iyo Saytuun, jarjar xaleef, liin, jarjaran gelin xaleef khafiif ah. Maraq waxaa lagaga dhex tegey inay Eriteriya, a, ka dibna dami dabka, gelin cagaarka ah, iyo halka maraq Solyanka ku adkeystay. Ka hor inta adeegaya, buuxi saxan oo qiimihiisu yahay qadar yar oo ah labeen dhanaan iyo ku dar dhalatada oo jar jartey.

Original oo waxtar leh ka leexin kara maraq solyanka la kaabajka iyo boqoshaada. Inay ka sameeyaan, waxaad u baahan tahay in ay qaataan a mudacyadii yar ee kaabash caddaan, pound a likaha cusub (boqoshaada lohod waa ka wanaagsan in ay door bidaan), qajaar pickled, a basasha yar, koollada yaanyo. Kaabashka iska indha tiri khafiif ah la shiilay, ku shub qadar yar oo ah maraq qudaar iyo Ayskiriim for ilaa hal saac. Ka dib halkan nus saac ah, waa in aad ku dar milix, qadar yar oo ah sonkor, yaanyada, oo khal. Dhanka kale, in a shiileyso likaha digsiga la shiilay iyo basasha, ku dar iyaga diiri jarjaran galay pickles burburi. All xiran kaabajka iyo Ayskiriim dhowr daqiiqo. Optionally halkan ku dar qadar yar oo ah la jarjarey xaleef hilib digaag iyo Saytuun (cagaaran ama madow), jarjar xaleef.

Waqti ka, solyanka way isbaddali dheeraad ah la diyaarin karaa waxyaabaha badan ee line. In kasta oo xaqiiqda ah in uu yahay mid caadi ah in diyaarinta maraqa solyanka la bolse, saxan this waxaa la samayn karaa iyadoo la isticmaalayo maaddooyinka kalluunka. Wixii noocan ah halophytes waa ka wanaagsan in ay door bidaan noocyada kalluunka badda. Meeriskiisuna wuxuu la kariyey, waxaa laga saaray, maraqiina iyo jar jarjaran. In digsi la shiilay basasha ah, koollada yaanyo lagu daray, ka dib markii taas oo midab keentay dhigay in maraq kalluunka. Tani waxay sidoo kale ku riday diiri jarjar xaleef yar oo baradho. 10 daqiiqo ka dib, maraq ku daray milled pickles, cusbo, oo dhir udgoon, Baay caleen. taarikada The kalluunka la dhigay baxay, ku shub maraq ah, oo waxaad buuxin kartaa leh labeen dhanaan iyo ku rushaysaa leh xawaashka. Sidoo kale ku daray qeybtii jeex ah liin.

Baahnayn in la sheego, Solyanka maraq gelin karaa wax maaddooyinka, oo ay ku jiraan noocyo kala duwan oo badarka iyo khudaarta. Xaaladaha qaarkood, qajaar ah waxaa lagu bedeli karaa sauerkraut, sababta dhadhanka cuntada laga yaabaa in wax yar ka beddelo.

Kuwa Jecel inay ku saxan dhumuc weyn, gelin kartaa khudaarta halkan ka badan, oo ay ku jiraan baradho, karootada, ama wax kale.