Kibis Sourdough foornada: miidhan ah la sawir

Marka isku dayeen in ay ku dubi kibis khamiir in foornada, qoysas badan qaadan for codsiga ah ee dhaqanka on miiska kaliya wax soo saarka oo macmal ah. maahane oo macmal ah ayaa noqon doona dhamaystiro maalin delicious in suxuunta ugu weyn. Waxa ay u muuqataa maraq buux dheeraad ah oo rooti ah - xitaa adkaha. Sidee habka cunto karinta?

kibis oo macmal ah si ay u khamiir lahayn waa in lagu ridayo, sababta ay caanka ah

qarsoodi ah maahane oo macmal ah guusha been oo khamiir ah ay wanaagsan. Cajiinka waa in lagu rakibaa oo keliya halsano ah wax soo saarka caafimaad iyo xoog ku waari in ay wajiga ugu sarreysa. Haddii aad qorsheyneysid inaad kibis ku dubi si joogto ah, bilowga waa in had iyo jeer ku hay guriga. tayada kibis cad iyo dhadhan of adeegsigeeda daqiiqad sii darto perekisshey ama khamiirka qaan gaadhin. Waxaan dhihi karnaa in daloolada badan oo jecel in cad ka - 80% of credit waa-tayo sare leh, sourdough u bislaaday. Cajiinka, dabcan, waxaa iman doona kiis kasta, laakiin guusha ee alaabta la dhammeeyayna ay in badan ku xiran tahay tayada wax cayriin. Diyaarinta oo kibis ah sourdough foornada noqon doono mid guuleysta haddii aadan wax soo saarka halsano ah qaboojiyaha iyo si joogto ah si ay "quudiyo" waxaa.

Waxyaabaha ay ka kooban waayo,

Si aad u dubi hlebushek oo macmal ah delicious, waxaan u baahan nahay:

• bur hadhuudhka oo dhan - 100 g
• Rye ama burka fasalka 2aad - 100 g
• sourdough Mature - '30
• Biyaha - 1 koob.

qarsoon oo sourdough fiican waa wax aan dhab ahayn bur, qamadiga, qamadiga, bran ama jeermiska. kibista in sourdough foornada si warkiisii yimid, waxaa muhiim ah in aad ka fogaato burka, kaas oo la Raaxeeyey.

Sida loo diyaariyo diyaarid?

Sayidka, burka waa in la Raaxeeyey. Waxaa fiican haddii nus ka mid ah wadarta guud ahaan doonaa mid nooc, iyo inta kale - oo kale ah. Zino isku dari kartaa gaynta kala duwan oo kibis ah, tayada uma oggolaan doono. Beedka khamiirka bislaaday First ee xumbada xaqse, ka dibna ku dar burka iyo dhammaan si fiican isku daraan. loo baahan yahay si ay u ilaaliyaan qadar ku filan oo wakhti ay ku mass fiican. Sidaas daraaddeed, haddii aad qorshaynayso inaad foorno diyaarid subax meel diiran ka tagay in ay habeen istaagaan. Waayo, fiidkii ah ee wax lagu karsado, waxaad samayn kartaa qaybtii, u shaqeyn subaxdii. On geed isbonji guud ee hab saamayn arrimo heerkulka, iyo sidoo kale fasalka oo bur ah.

Iyada oo da 'ah geed isbonji la tayo leh

Si aad kibis soo baxna xirma dhakhso gelin digsiga la diyaarid meel diiran loogu talagalay wax yar foornada ama foornada diiriyo, heerkulka waa wax ka badan 32 digrii. Under xaaladaha sida, kibista si buuxda u soo baxdo 6-8 saacadood. Marka aad ma u adkeysan karaan heerkulka sida a iyo cajiinka gaadho heerkul ah 22 digrii, waxay qaadan doontaa dhamaystiran anti-gabowga 9 saacadood. Haddii aad la qabsadaan si loogu dhaqmayo oo ka mid ah xaaladaha ku qeexan, ka delicious rugbrød in khamiir lahayn waa in lagu ridayo si loo kariyo fudud.

Waa maxay noqon waa baaxadda mass ka dhalanaya in Marxaladda koowaad?

duba laylis dhowr aqaan inta jeer ee mugga asalka ah ee cajiinka oo kordhay. cajiinka waa in ay ku kici dhab ahaan 2 jeer. Haddii ay marka hore ay adag tahay in la sifaynayo maraan muuqaal ah, waxaa suurtagal ah in ay qaataan weel leh calaamado cabbir ah. In mustaqbalka, wax kasta oo horay aad maskax ahaan doono. Haddii habka ay u muuqataa arrin adag, waxaad isku dayi kartaa in kibis oo foorno ku dubi isagoo aan khamiir lahayn ku cajiinka.

cajiinka lagu cajiimo

Yimaado tallaabada labaad ee geedi socodka. Sidaas daraaddeed, si ay u sameeyaan kibis khamiir in foornada u jeestay Dufcaddii si toos ah,. Qaado mid ah maaddooyinka soo socda:

• Ready-dhigay cajiinka.
• Biyaha qadarkuu of 1 koob.
• Hadhuudhka kibista - 450 g
• khamiir qalalan - 0.5 tsp.
• Salt - 2 tsp.

Qaar ka mid ah ayaa xiiso u qabta sida kibis khamiir in foornada iyadoo la kaashanayo khamiir ceeriin in ay ku dubi, iyo haddii ay suurogal tahay in la sameeyo iyada oo qayb ka this? Haddii aan soo qaadanno sheyga khamiir Tifaftirayaasha, waxay u baahan doontaa qiyaastii 5 g hore kala diri biyo kulul. Waxaad samayn kartaa aan khamiir lahayn. Xaaladdan oo kale, inta lagu guda jiro ama awdidu buuxa wax yar la kordhiyo. Khamiirka dardar kaliya nidaamka u qaadeen. Sida ay dhacdo of diyaarid, miisaanka dhammaadeen ayaa la filayaa in la kordhiyo by badh la asalka ah marka la barbar dhigo. Rye kibis khamiir leh foorno sameeyo bur galley, geedi socodka diyaarinta cajiinka waa isku mid.

Step by habka talaabo ah wax cajiima,

Sida maacuun qaadan kartaa gaare kibistii ama kidhligii. First, weel galaas, ku shub biyo oo markaas rogay galay geed isbonji la biyo, oo cajiin si fiican. Marka mass ah oo dhqaalaha, haadiyo bur galay dareeraha. Si aad kibista khamiirka on foornada si aad u hesho kaamil ah, habka sieving waa in aanay ka maqnaan kiis kasta. ayeeyooyin qudhoodu kibis la dubay oo gartay inuu ganacsi, iyaga si fiican u lahaanshaha. Haatan waa inaan u dar khamiirka oo waxaad ka samaysaa Dufcaddii ugu horeysay. Ha ka werwerin haddii cajiinkii ay weli waa dareere ah, waxaa caadi ah. Haddii Dufcaddii la sameeyo iyadoo la isticmaalayo gaar ah isu geeyo, waxay u badan tahay in sideeda loo gebi dhaawacaa doonaa gal oo qabsatooyinkooduna ah. Ka dib markii unit ka istaago, mass ka dibna dhaco. Si aad kibis oo sarreen ah khamiir foorno ku guuldareysatay, oo cajiintay muddo dheer, oo ku saabsan 8 daqiiqo.

rasstaivanie ugu horeysay

Mashiinka kibis badan ayaa waxay bixisaa baaquli, daboolaa dabool caag ah. Sidaa darteed, cajiinka pre-si cajiib leh in la xaq halkaas kaga tegey karo. Rasstaivaniya markii ugu horeysay - 50 daqiiqo, inta lagu guda jiro kaas oo mass la kiciyey. Dareemi isha qaawan barar saldhig oo wuxuu korodhsan doonaa size. Ka dib markii la doonayo in la soo gaaray doonaa, waxaa suurtagal ah in la sii wado si ay marxaladda soo socota ee dhex cajiimi jireen, oo hore u isticmaali saliid cusbo iyo khudradda. Si aad si sax ah kibis sourdough diyaariyo foornada, karinayo of taas oo halkan ku daabacan, waa in aad walaaq cusbo ilaa si buuxda u nuugo, ka dibna kaliya ku shub 2 Qaadada. qaadada oo saliid ah. cajiinka waa diyaar marka ay si buuxda uga darbiyada iyo hoose ee maacuun ku maqan yahay. mass ka dhalanaya oo kibis u muuqataa in ay bur dhan sarreen ah, ama bur iyo bran mahad quruxsan cajiib ah.

heerka ugu dambeeya ee awdidu

Laakiin sidaas maaha oo dhan. mass ka dhalanaya lagama maarmaan ah in la jiifsan yara hor jeeda dubay. Hadda waxaad ku dhawaad ogaato sida kibis si loo kariyo ee khamiirka foornada, waxaa jira manipulations aad u yar. Oo haddii marka hore u ekaan kartaa in habkan waa wax caadi ah oo wakhti dheer qaata, ma sidaas tahay. waa inuu gacanta ka buuxsamay, in mustaqbalka la keeni kartaa in automatism Dufcaddii imtixaanka. Sidaas daraaddeed, mass hadhuudh oo kale waxay u baahan tahay 20-30 daqiiqo nasasho, oo aad ku raaxaysan karaan koob bun ah, hubi casharada loogu talagalay carruurta ama dhirtuba ay wararkii ugu dambeeyay. Geedi socodka ah ee la xirrira xabbad ah lagu qaban doonaa on dusha a siman, wax yar ka budo la bur isticmaalaya xoqo gaar ah. Waayo, heerka ugu dambeeya ee awdidu baaquli ku haboon ama aan maddiibadda salad, daboolay lakabka ah ee warqad soo Dejino.

abuurta proofers

In macnaha guud ee ah xarumaha caadiga jikada guri for awdidu ugu dambeeyay karo wax kasta oo meel mugdi ah ku lifaaqan. Well microwave ku habboon, kaliya aad qabto si loo rido hal galaas oo biyo karkaraya. kibis Sourdough foornada, tilmaan faahfaahsan oo oo aad si taxadar leh u bartay, aan laga noqon doona iyo sidoo kale-dubay, haddii dusha sare ma aha in la sameeyo jeexan si kasta. Laakiin marka hore, xabbad ku xigta khafiif sixni. duba Marexaan isticmaalo awdidu film. Si kastaba ha ahaatee, haddii ay xirma ee markii ugu horeysay laga qaaday, waayo, dubista ay kibista, ma in aad tijaabiso si fiican.

U dir xabbad foornada preheated a

Tan iyo wax soo saarka la jeexay kibista waa la geeyey kulul 300 degrees broiler. Isla markiiba waxaan hoos u dhigi doontaa heer-kulka in 220 digrii. Dabcan, aad u baahan tahay in ay soo jeedin on foornada hore. Dubayo digsiga dabool leh in ay noqdaan. Workpiece laftiisa si toos ah loo wareejiyay warqada. Si aad u taajir, ma kibista halkii qalalan tahay khamiir foornada hesho, la karinayo talinaysaa mass saydhaa ka hor inta ku dhow daboolka biyo dhowr jeer. Waxaad isticmaali kartaa buufiyo. markii la dubayo dabool - 15 daqiiqo. Ka dibna iska saar dabool iyo ka tago foornada ilaa la kariyey.

Concern ku saabsan nafaqada caafimaad iyo muujinta jacaylka qoyska

None of dhadhan aan la leh urta oo kibis ah oo macmal ah oo immika la dubay barbar dhigi karaa. Qoysaska loo hubin doonaa inay jacayl waadaxa ah ee hooyadiis iyo afadiisa. Qof kasta oo neefsada ur unsurpassed ay daraageeyey doono. Oo marka ay timaado jarida xabbad qurux badan, iftiinka ayaa noqon doona cad laastikada la daloolada waaweyn. Dhadhamiya tayada masterpiece ah, Kuliyadda waa sidaa aad u fiican, in qoyska mar kale ku weydiin doona inuu sayidaddeedii iyo mar kale in ay ku dubi hlebushek oo macmal ah. Ka dib markii sida dhadhan kaamilsan, oo aan Gormeega oo keliya, laakiin sidoo kale qofka gabi ahaanba undemanding uusan rabin in uu dib ugu soo xulashada dukaanka tagaan. Oo kibistaan delicious mudan tahay in ay bartaan sida loo dubtaa.

Su'aashu waxa ay imanaysaa: "Oo anigu haddii aan yeelan karaan bar xoog leh binu-aadmiga oo ka farxin qoyskiisa ugu yaraan firaaqada delicious udgoon kibis qaar ka mid ah?" Haa, oo nin - maqaayad caan ah, laakiin inta badan ma jecla in ay ka weynayd kuwa la cajiinka, ka fiirsaneysa inay habkan waa arrin daalin. Waxaan aaminsan nahay in kibistii in la karinayo sourdough foorno la soo bandhigay in article tani waxay noqon doontaa astaanta ah si gaar ah loogu talagalay hooyooyinka.

hab kale oo wax lagu karsado

Haddaba akhristaha waa ogyahay sida kibis ay ku dubi in khamiir lahayn waa in lagu ridayo, karinayo la sawir bartay. keligeed, waxaa ku caddahay su'aal macquul ah: "? Ma jiraan siyaabo kale oo wax lagu karsado" duba u yiqiin, horumarinta xirfadaha uu, tijaabinayaan, waa in search of fursadaha ugu wanaagsan ee this qayb lagama maarmaan ah in miiska samaynta. Tusaale ahaan, shaqaale badan xirfad ku habboon kiiska wareega digsiga Chinese qoto dheer oo salka ku convex, loo yaqaan digsi. Si kastaba ha ahaatee, dhaqanka, inkastoo Cunidda waqti dheeraad ah, waxaa la dubayo foornada on dhagax. Habkani wuxuu la mid yahay kii ku soo ag awowayaashayo loo isticmaalo, cunto ugu diraya foornada Ruush.