Macmacaan Beautiful - cananaaska in cajiin jiiddo

waxaa suurtagal ah in la kariyo macmacaan aad u qurux badan iyo delicious iyadoo aan wax lacag ah oo dhowr saacadood at kariyaha? Waxaa soo baxday, haa! Tusaale ka mid ah sida a suxuunta macaan cajiib ah uma shaqayn karo cananaaska in cajiin jiiddo. Tani dubo aan caadi ahayn ka kaheli, hawada, iyo diyaarintiisa qaadan doonin in ka badan nus saac ah, hadday dhammaantood wax soo saarka lagama maarmaan noqon doona on gacanta.

Waa wax caadi ah in aan u baahanahay tufaaxa iyo cajiin jiiddo. Cananaaska, waxaa fiican in la isticmaalo qasacadaysan, siddo oo jarjaran. In weel ballaaran (850gr), caadi ahaan 12-15 siddo oo kale, waxaa loola jeedaa in tiro ka mid ah moofo aan samayn karo.

Jiiddo cajiin, waxa ugu sahlan waa in ay soo iibsato a qaboojiyay diyaar-dhigay. Si aad u doorato version aan khamiir lahayn oo ah alaabta this. Si kastaba ha ahaatee, dabcan, waayo, la dubayo cajiinka lagu karin karaa keligiisa, iyadoo la isticmaalayo a classic karinayo for cajiin jiiddo, la layers Airlaid ee subagga. Si kastaba ha ahaatee, habkan of karinta qaadan doontaa waqti dheer ka dibna cananaaska our in cajiin jiiddo adag noqon doonaa inuu u soo yeedho miidhan ah cunto degdeg ah.

Waxaa jira khiyaar kale - si ay u diyaariyaan a "been" cajiin jiiddo. Diyaariyey hab this, cajiinkii ay qaadataa qaabka sifo ay sabab u tahay qaybinta sineyn oo saliid ah. Inkastoo Doorashadan ma la odhan karaa gabi ahaanba qolof leh, wax soo saarka waxa ka mid ah ka dhigay in ay curdan aan ka yarayn iyo crumbly ka badan isticmaalaya cajiinka lagu soo diyaarshay sida ay recipe classical.

Si aad u diyaariso cajiinkii ay qolof leh "deg deg ah" u baahan doontaa 2 koob oo bur ah, wax yar ka badan saddex meelood hal galaas oo biyo qabow, 200 garaam oo subagga (margarine qaadan kartaa kariimka), qaado oo afar meelood meel oo cusbo ah oo ku saabsan nus qaado ee liin.

saliidda waa in ay ahaato qabow, qaaday oo kaliya baxay qaboojiyaha. Iska yaree galay xaleef iyo rid burka barils. Waxaan ku bilaabaynaa in "khawano" mindi subagga la bur ah, hubinta in soo baxay goobtii wanaagsan. Xoq cajiinka this by gacanta laguma talinayo, sida saliidda wuu dhalaali doonaa sarkhaansan yihiin kulka jidhka iyo cajiinka ma shaqeyn doono hawada this, sida ay noqon waa.

Shubaa Saacii biyo qabow, kala diri dhexdeeda milix iyo liin, dareeraha si ku shub isku dar ah oo ah bur iyo saliid si deg deg ah oo cajiintay cajiinka. Markaas, ku rid xirmo ah filimada cuntada iyo rid qaboojiyaha for ugu yaraan hal saac. Xitaa wanaagsan yahay si ay u diyaariyaan cajiinka ka hor, tusaale ahaan, fiidkii, laakiin cananaaska in cajiin jiiddo bilaabaan si ay u diyaariyaan in subaxdii.

Inta aanad bilaabin si ay u qoraysaan cajiinkii ay la kariyey, waa in hirgaliyo cake ah, wax yar oo bur ah iyo podpylit duubnaadaan afar lakab, sidaas ku celi 2-3 jeer. Markaas waxaad bilaabi kartaa goynta.

cajiinkii ay diyaar (kariyey ama dareere lagaga madax banaan dukaan) hirgaliyo galay dhismaha dhumucdiisuna ah oo ku saabsan 0.7 cm oo ka gooyay jarjar dhuuban qiyaastii 1cm ballaaran.

Dhanka kale, waxaad u baahan tahay in ay ka daadi daasadaha ee cananaaska qasacadaysan siddo, iyo saaray tuwaalka warqada ah, sidaa darteed bay kor u engegay. Diyaari isku dar ah ee sonkor ah budada ah iyo qorfe kitaabkii duudduubnaa ee siddo iyada diyaariyey. Haddii aadan haysan ilig macaan aad, ka dibna tufaaxa oo duudduuban waxaa loo isticmaali karaa oo kaliya in isku dar ah ee qorfe ama qorfe, iyo istaarijka. Hadda waxaan duub cad ee strip cananaaska ee cajiinka, waxaa threading iyada oo furitaanka hoose. layers Si adag dadku ku duceysanayaan Oo cajiinkii ay muhiim ma aha, xataa meelihii jajabnaa ma gartay jidhka miro. Looma baahna in ay isku dayaan in ay aad u gooyaa strips dheer, shaqeeyaan si ay u noqon raaxo. cajiinkii ay dhammaataan ku dhegi karaa on goobada of cananaaska iyo qaab dhameysatay oo ka mid ah "dun" ma noqon doonto la arki karo.

tufaaxa Diyaariyey in jiiddo cajiin faafinta on sheet dubista ah, ku dhigeen warqad dubista, saliidda cuntada fluff. On top of strip cajiinkii ay saliidayn kartaa dheefta. Dubi for 7-10 daqiiqo heerkulka a of 200 digrii.

Cook cananaaska in siyaabo kala duwan imtixaanka. Tusaale ahaan, isbedelka ah, waxaad bedeli kartaa jiiddo ee khamiir cajiin. Ikhtiyaar kale - cananaaska in baytari. Si aad u samayso macmacaan this, waxaad u baahan tahay in la sameeyo isku dar ah 150 garaam oo caano ah, ukunta cayriin, qaado oo sonkor ah iyo qadar yar oo ah soodhaha ka demo. Isku dar ah dareere ku dari kartaa sonkorta vanilj, ka dibna si tartiib ah bandhigo agagaarka koob oo bur ah. cajiinka waa in ay u eg cufka of cream dhanaan. Hadda waa inuu dhex geliyaa baytari ku dhameysatay qalajiyey on giraanta ku guntay oo cananaaska ah oo u soo dir digsi oo saliid kulul. Fry ilaa brown dahabka. Markaas, wixiise aad siddooyinkii dhammeeyayna on guntay inay ka soo saarto saliid xad-dhaaf ah. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa leh isku dar ah ee qorfe, iyo sonkorta budada ah.

Ku raaxayso shaah!