Kaabashka waa mid ka mid ah khudaarta ugu caansan oo si weyn loo isticmaalaa in latitudes our. Waxaa mahad waayo tiro aad u badan oo ah fitamiino (C, B, P) oo ay content calorie hooseeyo. Oo sauerkraut xaddiga nafaqo ma hoos u. Laakiin kariyo si fiican ma uusan had iyo jeer ka shaqeeyaan. Jawaabta su'aasha ah sababta sauerkraut ka jilicsan yahay, raadi hooyooyinka badan.
Selection of khudaarta for salting
Dhaqan kaabash mashquulo bilaabay ka dib markii 14 October (Iiddii Protection). Waqtigaa iyadu hore u ahayd hodan ku sonkorta dabiiciga ah, kuwaas oo u taagan soo baxay ay sabab u tahay jėrto. Noocyo fiican ka dib ku haboon. madaxa waa in uu dhawrsan, oo miisaankeedu yahay ugu yaraan 700 garaam, oo aan lahayn calaamadaha qudhmay. Noocyo Early ma ku haboon yihiin. Haddii aad qabto su'aal ku saabsan sababta sauerkraut noqday jilicsan, ugu horeysay jawaab waa sax ahayn oo la soo doortay fasalka. Sidoo kale ku haboon daaweynta ee dhexdhexaad ah iyo kaabash.
maaddooyinka kale waa in aan ka yarayn si taxadar leh u doortay. Salt dhagax caadi ah oo ku haboon. Iodized haboonayn in this ujeedada. Haddii Kaabashka mashquulo la cusbo iodized waa in aanay noqon yaabay oo weydii sababta sauerkraut jilicsan.
technology diyaarinta
First, aad u baahan tahay si ay u diyaariyaan khudaarta. Iyadoo Kaabashka ka saar caleenta top, madaxa saaro. Markaasaa waxaa u soo noqday ama googooyaa waaweyn. Waxa kale oo aad samayn kartaa khudaarta dhanaan oo dhan. Waxay u baahan tahay a dheryihii caddaalad ah oo waaweyn ama foosto. Karootada shabaggeedii karaa (midabka ah ee alaabta la dhammeeyayna ma aha saafi ah oo cad, laakiin wax yar ka orange) ama jarjar strips, wareegyada. Sida qaybaha dheeraad ah waxaa loo isticmaalaa cranberries, tufaax, basbaas, iyo xididdo. All Cuntadan waxaa la geeyaa weelka diyaar iyo cusbo waxaa lagu daadshay. Markaasay gacmahooda uu ku tuntay si ay u sameeyaan juice. Si kastaba ha ahaatee, waxaa lagama maarmaan ma aha in ay si adag u riix, haddii kale sprouts lumin lugtii. Halkan waxaa ku qoran tusaale kale oo sababta sauerkraut ka jilicsan yahay. Ku rid on top of saxanka guri iyo saaray alaabta. Sayidka dhakhso ah casiir iyo go'doomin of melkesyrebakterier, kaas oo u dhaqmo sida xafidayaal. habka halsano socon doono mudo dhowr maalmood. xumbo The, kaas oo la sameeyay ay sabab u tahay, waa in laga saaraa. Waxa kale oo lagama maarmaan ah si ay u sameeyaan a badhxo yar in ay sii daayaan gaasaska.
Sida loo xafidayo sauerkraut
Waayo, kaabajka cusbayn heerkulka si mug leh - oo ku saabsan 0 ° C. Best of dhan u xajisto vitamins iyo dhadhan qol halkii qabow: Maqsin, qaboojiyaha ama balakoonka. Si kastaba ha ahaatee, kul hoose baabbi'in nafaqooyinka, sidaas darteed waa muhiim si loo hubiyo in aan sameeyaa peremerzla. Kaabashka waa in la daboolo leh qadar ku filan oo ah marmar, ama vitamin C waxaa si fudud u kala diri, iyo waa lumin doonaa muuqaalkiisa soo jiidasho leh. Sida Baakadaha fiican foosto ah alwaax. In dhalooyinka vitamins sii joogi doonaa wax yar ka xun. Dhab ahaan ma ku haboon ujeeddooyinkan, enamelware. Waxaa muhiim ah in la xasuusto in inta lagu guda jiro kaydinta daba dheeraaday pickled kaabash weli lumiyo barti. Maxaad sauerkraut jilicsan yahay, ma buni? Jawaabtu waa waxaad ka raadin kartaa iyo nolosha shelf.
Yaa waa inuusan wax ka cunin saxan this
Waxa intaa dheer in dhamaan tayooyinka fiican, kaabajka weli ah digniinahaa yar marka loo isticmaalo in cuntada. First of dhan, sababta oo ah xaddiga badan ee cusbo waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo digniin loogu talagalay dadka qaba dhiig karka ayaa lagu arkay. Salt cidhiidhyo xididdada dhiigga iyo saamayn faa'iido on libido ah. isticmaalka xad dhaafka ah ee kaabash waxay keeni kartaa barar. Gaastiriko, cudurrada boog ulcer iyo dhakhaatiirta hyperacidity gastric mamnuuc in la isticmaalo wax soo saarka this. Dhinaca taban loo saarin karaa, iyo yaaqyaaqsi sabab u hordhaca ah ee cuntada ah ee wax soo saarka halsano ah. Daryeelka waa in la kuwa isku day in ay lumiyaan miisaan. On hal gacan ah, sauerkraut - cuntada ku yar-calorie, laakiin dhinaca kale ah - u kordhiyaa xumo. Haddii aad qabto dhibaatooyin kelyaha iyo waa in aad u dhawrsataan.
Suxuunta of sauerkraut
In kasta oo sababaha sauerkraut ka jilicsan yahay, weli waa ku haboon diyaarinta suxuunta kala duwan. Mid ka mid ah koorsada ugu badan marka hore - maraq. On wanaagsan ah, maraq hilibka baruurta leh waxaa lagu darayaa baradho la jarjaray. Marka loo kariyey, ku dar Kaabashka, ka dib - basasha la shiilay iyo karooto. Waqtiga guud ee diyaarinta suxuunta sida - qiyaastii 2 saac. Natiijada fiican laga heli karaa adiga oo aan isticmaalin digsi iyo dheri bir ah ee kabka ah. Si buuxda u dhadhansiiyo waxaa shaaca ka qaaday maalintii labaad. Inta lagu guda jiro post ama kaliya ee xilli qabow waa coleslaw fudud maarmin. Inay ka sameeyaan, waxaan u baahan dar kaliya ee basasha iyo qadar yar oo ah saliidda cuntada. Haddii sauerkraut waa mid aad u acidic, waxaa lagu dhiqi karaa biyo qabow. Bur, naan iyo moofo, xoogna - in liiska gaaban suxuunta ka khudradda this. sidoo hagaajiya, iyo fursadaha arrin delicious, sida salad leh calamari. Kariyey iyo xoolo xayawaan badeed qasan sauerkraut iyo basasha cagaaran. Isagoo yar oo saliid ah, ku dar sonkorta iyo, haddii loo baahdo, cusbo.
Sidaas daraaddeed, si aan loo raadiyo jawaab su'aasha ku saabsan sababta sauerkraut jilicsan noqday, waxaa haboon hab masuul ka doorashada ee alaabta ceeriin, technology diyaarinta iyo run loo xisaabiyo xaddiga saxda ah ee maaddooyinka.