Maxay tahay iyo sida loo nadiifiyo mangoes?

Cambe - macaan oo miro hadda nasoo, kaas oo ku koraa kulaale. Astaamaha astaamaha ah: maqaarka khafiifka ah, jilicsan iyo hilib karsan. Midabka cambarka wuu ka duwanaan karaa, oo ka bilaabma cagaaran-jaalle ah ilaa guduud-casaan.

Dadka qaarkiis waxay u adeegsadaan miro khaas ah si kali ah, kuwa kalena u googooyaan oo ku dar saladaha. Hooyooyinka qaarkood waxay doorbidaan inay u adeegaan miiska iyagoo foomka salsa ama chutney sida saxan dhinaca ah ee suxuunta kalluunka iyo hilibka. Intaa waxaa dheer, laga bilaabo cambe, waxaad heleysaa cocktails weyn, baradhada khafiifka ah ee miro iyo keega. Si kastaba ha noqotee, wax kasta oo ka karsanaya waa shaqo kalabar ah. Marka hore waxaad u baahan tahay inaad hesho macluumaad ku saabsan sida loo nadiifiyo cambe. Waxay ku jirtaa arrintan in muusikooyin badan ay la kulmaan dhibaatooyin gaar ah. Si aad u nadiifisid cambarka guriga, waa inaad diyaarsaneyd waxyaabaha soo socda:

• Guddida Miisaaniyadda,
• Meel qoto dheer,
• Mindiyadaha oo laga jarayo rootiga iyo miraha.

Ka hor inta aanaan kuu sheegin sida loo nadiifiyo cambe, fiiri qaabkeeda. Sidaas daraaddeed, in xarunta waa dhagax guri, taas oo u ekaan weyn abuur gabbaldayaha. Aad ayay u adag tahay saxarada. Sidaa darteed, xoogaa dadaal ah ayaa looga baahan doonaa in laga saaro. Dabcan, waxaad yareyn kartaa miro kala badh oo ka saar dhagaxa. Laakiin tani ma aha fikrad ugu wanaagsan, sababtoo ah waxaad ka nadiifsan tahay madaxa ilaa cagaha, taas oo ah mid aad u dheggan. Sidee loo nadiifiyaa caanaha si looga hortago in tani dhacdo? Waxaad si taxadar leh uga saari kartaa maqaarka ka soo qaad oo u cun sida adkimo khafiif ah. Ha u dulqaadin wadooyinka iyo fursadaha sahlan? Ka dibna u diyaari soodhad qaboojin iyo cunto qabatin leh oo lagu daro qaybo badan oo cambe ah.

Miiska waxaa jiri doona laba mindi - rooti (waaweyn) iyo miro (yar). Ku rid midhaha geedka jiirka. Si taxaddar leh u fiiri si aad u hesho fossa jilicsan oo jilicsan. Waxaan soo qaadeynaa mindi weyn oo ka gooyay dhinaca bidix laba qaybood oo ah qaabka nuska ah. Tani si sax ah ayaan u sameeynaa. Isku day in aad leexiso sida ugu dhow lafta.

Hadda waxaad u baahan tahay inaad qaadato mindi yar (miro). Dhinaca kale, qabo mid ka mid ah "dhabannada" ee midhaha, oo ku taala boodhka hilibka. Waxaan samayneynaa khadad yar oo khafiif ah oo midba midka kale. Masaafada u dhaxaysa cirbadaha waa 1-1.5 cm Isku day inaadan taaban maqaarka. Marka xigta, u celi moyee 90 darajo oo ku celi qaliinka. Iyada oo "wejiga labaad" waxaan sameeynaa isku mid.

Natiijo ahaan, waa inaad heshaa laba qaybood oo miro ah, hilibka taas oo ah laba jibbaaran. Si kastaba ha ahaatee, wali waa diirka. Xaaladda waxaa loo saxi karaa sida soo socota. Waxaan horay usoo saari karnaa madadaalo, qaado mid ka mid ah labada cambe labada gacmood leh oo faraha ku riix maqaarka, oo gudaha u rogaya. Jidhka qaabka iskudhafku wuxuu u eg yahay duufaan. Si taxaddar leh u gooyaa baaquli leh mindi midho leh. Sidaa daraadeed qeybta labaad. Waxaad yeelan doontaa oo keliya in aad hilibka ku dhejiso dhagaxyada, diirka iyo jarjar godad yar. Ma qaadan doonto waqti badan.

Hadda waxaad taqaanaa waxa iyo sida loo nadiifiyo mangoes. Sida aad arki karto, geedi socodkani ma aragto wax wax dhib ah. Waxaan rajeyneynaa in macluumaadka kor lagu soo sheegay ay adiga waxtar kuu noqon doonaan.