Nori - waxa uu yahay waxan? Sida loogu Diyaariyo nori guriga

The ugu caansan cunnada Japanese waa sushi. Oo mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee suxuunta loo arkaa nori. Tani waa algae gaar ah in loo isticmaalo diyaarinta suxuunta badan. Laakiin waxay u badan tahay in ay isticmaalaan si ay u abuuraan duub. Dibadda go'yaal Nori waa qaab. Waxay noqon kartaa brown, iyo guduud ama cagaar madow. dhirta hooska saamaysaa dhadhanka kama dambaysta ah ee taxadir ah. Japan ka sokow, wax soo saarka la koray ee Korea iyo China. Algae ku kala duwan yihiin basbaaska leh, dhadhan gaar ah, iyo in dalalka qaar ka mid ah waxaa loo arkaa in ay dhab qalaad.

la iibiyo

Nori - waa wax soo saarka ah, kaas oo markii ugu horaysay ku xusan taariikhda qarnigii VIII shukaansi Japan. Waxa uu ahaa Code Taiho ah, oo waa lagu wada hadlay in gooyo lahaa xaq u leeyahay inuu ka go'dayna waxay ka maadooyinka wax soo saarka, kuwaas oo ka mid ahaayeen caleemaha u ururiyaan. In 980 sano nori ah diinta caadiga ah Japanese ee cuntada caadiga ah.

Maanta Nori - xaashiyo waa qallalay, oo tuujiyey hirku. In foomkan, waxay u muuqatay badan ka dib, sababtoo ah muddo dheer Waxayna ahaayeen kuwa aan la qalajiyey, iyo triturated si joogta ah koollada oo kale ah. Soo saaro liisaska caynkan oo kale ah kuwaas oo aan la caadaysteen in ay, ka dib bilaabay codsanaya koollada si technology ee wax soo saarka ee warqadda.

Maraykanka, kuwaas oo hore u yimid Japan qarnigii XIX ah, u malayseen inayan dadka deegaanka cunaan warqad madow. Iyo in uu kaliya la qalajiyey algae cas. nori habka Industrial bilaabay inuu sameeyo mid ka mid ah meelaha ay Tokyo - Asakusa. taxadir The la qalajiyey hore qaali u ahayd. Oo nori goostay dhagaxyo sameeyo oo kaliya marka ay biyuhu hooseeyaan badda. Laakiin sanadkii 1940, saynisyahano horumariyo hab ka mid ah dhirta kiimikaysan sii kordhaya.

kala soocidda

Nori, sawir oo aynu ka dhig maqaalka, kala qaybiyey saddex fasalada - A, B iyo C. fasalka ugu A. Waxaa loo arkaa arrin go'yaal adag oo caag ah, isagoo midab ah oo qoto dheer oo doog ah la isdiyaarintiisana dahab ah iyo texture siman.

The haray labo fasal aad buu u liita ee tayo leh muuqashadii hore. algae Kuwaas waxaa si fudud u kala sooci karaa hooska. Waxaa laga yaabaa in cagaaran cirro leh, iyo guduud ama ka guduudan yahay la lumens yar. go'yaal noocan oo kale ah waxaa lagu gartaa xoog yar yahay: waxay crack laga yaabaa in inta lagu guda jiro iyaga maroojin in buuxintii.

Wax kasta oo fasalka nori ayaa laga yaabaa in la iibsaday, waa in ay in lagu kaydiyaa weel laga shaabadeeyey laba meel qalalan oo mugdi ah.

karinta guriga

Nasiib darro, nori koraan guriga waa wax aan macquul aheyn. Waxay meel fog ka dibadduu u soo bixiyey oo keliya, iyo macaamilka qoyska iyaga keensataa dukaanka diyaar-dhigay. Ama, ka badan si hufan, qeybtii-dubay, maxaa yeelay, dhadhanka iyo qaab duub iyo sushi ku xiran tahay diyaarinta saxda ah ee algae. Sidaa darteed, ka dib markii aad ka iibsan in nori supermarket iiga baahan yahay guriga si fiican u diyaariso si loogu isticmaalo dheeraad ah a.

Sidaas, ka dib markii xaashida nori laga saaro baakada, waxaa lagama maarmaan ah in ay si deg deg ah kululeeyo dabka labada dhinac. Waayo, intan yar ee waraaqaha waa in lagu hayaa meel siman, iyo isku dhererka oo dhan ilaa diiran uu ka badan. Waxaa sameeyey nidaamka oo dhan at kulaylka ugu sareeya hooseeyo. Alga shiil si fiican horeba laba ama saddex ilbiriqsi ka dib. Sidaas darteed, waxa uu noqonayaa mid crumbly iyo callaaliska. Nori aan isku shiil karaa dabkaan.

Noocyo iyo cunto karinta

In Japan, kuwa ugu caansan waa xaashiyo socda ee sushi:

• Nori-Maki - iyaga ka mid ah samayn ma ahan oo keliya tirsan Isbahysiga iyo sushi, laakiin sidoo kale suxuunta sida mochi (kibis bariis) iyo onigiri (kubadaha bariis). Noocan ah algae waa caleemo khafiif ah qaab u riixriixan oo laba jibbaaran, gaarey dherer ah 25 sentimitir. Geedaha, loo isticmaalo si ay u abuuraan nori-Maki, dhaqday iyo googooyaa yar yar. Markaas waxaa ay qalajiyey ee qorraxda kulul, oo yeynan on jir gaar ah oo baasaboorka laga sameeyey. Marka diyaarinta sushi, ka dibna Walxaha kuna fidiya dhinaca matte of poppies ah.
• Yaki-nori - ay markii danbe shiileyso go'yaal of hirku. Habkani waxaa loo sameeyaa si kor loogu qaado ka caraf udgoon iyo dhadhanka. Yaki-nori waa qayb ka mid ah saxamada iyo cunto fudud oo badan. Sidoo kale, sababtoo ah cultivar tani waxay noqon kartaa saldhigga la yaab leh dhadhan fiican leh, waayo, maraqa. Wixii diyaarinta of maraq cokan si fudud ku shub yaki biyo kulul. saxan nafaqo leh waxaa lagu talinayaa in la cuno, waayo, vegetarians oo gaar ah, maalin walbo aad cunto.
• Ava-nori - Koosaar baasto Japan. go'yaal cagaaran oo shiilantay waxaa laga heli karaa nori Ava appetizing.

Halabuurka The, faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka

Nori - hirku ka kooban fitamin A iyo C, borotiinada cuntada, carbohydrates, iyo macdan, fosfooraska, calcium, birta iyo iodine. Cuntada diyaarsan ku salaysan algae, waa mid aad muhiim u ah dadka ay dhibaatadu ka la'aanta iodine ee jirka. Shayga sidoo kale faa'iido u tahay kuwa la heerka kolestaroolka dhiiggaaga boqolkiiba sare oo ay jiraan dhibaatooyin la xiriira hawlaha nidaamka difaaca jirka.

Cun nori talinayaa in xaaladaha ay jiraan cudurka thyroid, xididdada qaradhku iyo atherosclerosis. dhirta iyo waxtar leh si loo xoojiyo nidaamka wadnaha.

Inkastoo nori oo waa mid aad u faa'iido leh, ay weli tahay in aysan isticmaalin kuwa aan u dulqaadan karin iodine, iyo gabdhaha uurka leh.

Maxaa la kariyo

Si aad u diyaariso wax hooyooyinka qalaad sii kordheysa oo isticmaalaya cuntada la nori. Iyada oo qayb ka this waxaa suurtagal ah in la sameeyo, tusaale ahaan, canapés aad u dhadhan fiican ulo carsaanyo. ka sheet hal algae reebo baahan rootiga cad ama xabbad, 120 garaam oo subagga, lix xabbadood oo ul carsaanyo, qeybtii ukun digaag ah iyo laba stem basasha cagaaran.

Iyada oo baahida loo qabo in jar ka qalalin oo kibis ah oo u kala qaybi 24 god oo loo siman yahay. gabal kasta oo ku malaastaan preliminarily jilcincy at saliid heerkulka qolka. sheet nori waxaa sidoo kale jarjar god yar, sida cunto iyo dabooli jajabka lubricated. ulaha carsaanyo jarjar xaleef iyo laba sida "tabletochki" faafinta on nus ka mid ah xabbadood oo kibis.

Markaas oo dhan oo xabbadood oo kibis la nori mar kale lahu saliid, laakiin waxa ay samaynayaan hoose (kibis madhan), oo ku soo lifaaq xaleef ah oo leh "pill" ulo carsaanyo. By jajabka iyo faafinta subagga on nori god. Waayo, subag fadhiya at laba garaacidda basasha cagaaran. On top of canape u diyaar-dhigay faafin xaleef ulo iyo xaleef ukun la karkariyey mid ka badan.