Qajaarka pickled

Classic aan dhiman! War sow ma aha? Markaasaa waxaa taas wada khusaysaa ma aha oo kaliya in ay tahay, laakiin sidoo kale qaybaha ugu muhiimsan ee miiska cuntada our. Oo this: baradho, hilibka doofaarka iyo, dabcan, qajaarka pickled. Arintaan ma aha kuwa xaqa jecel a daweeyo dadka intooda badan ee dalka, laakiin sidoo kale cunto fudud oo jecel in vodka.

Haddaba xilli qajaarka pickling in kasii darto, sidaas darteed waxaan jeclaan lahaa in aan kula wadaagi cuntada sida qaar ka mid ah ay u diyaarinta. Oo xataa haddii aadan hore u yeelan jacayl gaar ah iibinta ee pickles qaboobaha, ka dib markii reading our recipe hubaal waxaad u baahan doontaa si loo tijaabiyo.

Waxaynu wada ognahay in ku qajaarka pickled sida ugu badan ee suurto gal ah sii vitamins iyo ugu qiimaha badan ay nafaqo. na la aqoon ee arrinta xitaa sheegay ayeeyo our. Iyo dhadhan gaar ah in ay dhadhan siinayaa halsano malolactic caadiga ah. Si halsano this qaaday ugu guulaha aad u baahan tahay in la isticmaalo sonkorta laga helaa miraha. Taasi waa, waayo, qajaarka ferment waa in sonkorta.

Waa in aynaan illoobin ku saabsan muhiimka ah oo kale in ay halsano guul - heerkulka si mug leh oo waa in aan ka badnayn (ama ka yar) 15-22 ° C. Ka dib oo dhan, haddii heerkulka ka sarreeya - dhadhanka qajaarka dareemi sii darto (ay jilicsan yihiin oo ma noqon doonto sidii tegayo), iyo haddii ay hoos - u dhigi doono habka halsano.

qajaarka pickled asal ahaan diyaariyey in tubbada biyaha iyo foosto alwaax - maacuun classic for pickling - laakiin maanta suxuunta sida beerta waa mid aad u yar oo keliya. Annagu ma qaataan in ay ku murmi xaqiiqda ah in weelasha kuwaas qajaarka helay mudan ammaantaada ugu sareeya. Si kastaba ha ahaatee, waxaan ku qaataan si ay u caddeeyaan in aad in khudaarta loo diyaariyey by karinayo soo socda in weelasha cuntada caadiga ah, ma aha ka xun iyo khajaarkii pickled classic oo waan ka yaxyaxayaa iyagii hore ee guests ama xubnaha qoyska oo aan haysan si ay. Waxaa intaa dheer, qajaarka, la kariyey by karinayo, qof kasta oo ka farxin doontaa.

qajaarka pickled dhalada saddex-litir ah.

Waayo, iskadeyn baahan qajaar cusub, fennel dhowr laamood, basbaas chilli, sheet malayga iyo labo ka mid ah xaashiyaha currant.

Qeybta hoose ee dhalada saddex-litir ah waa in laan ka mid ah dill, caleen malayga, basbaas chilli sida la doonayo, iyo laba qof oo ah caleemaha currant, ka dibna aad u baahan tahay in la buuxiyo qajaarka kusaddii. Butt ee qajaarka desirably jaray si socodka nidaamka halsano degdegsiimada.

Haddaba waxaad u baahan tahay si ay u diyaariyaan marmar ah, shan qaado oo cusbo leh slide ah waa in si taxadir leh loo garaacayaa saddex litir oo biyo ah oo qabow. Marmar waayo, qajaarka diyaariyey. Hadda diyaar u tahay inay ku shub qajaarka marmar, gelin xumbada dill, caleen malayga iyo xirto kusaddii cover nylon ah. Bangiyada la qajaarka waa in la isla meel dhigay diiran (aan qorraxda) macno ahaan 2-3 maalmood. waagaas oo dhan, dhalada waa in lagu soo jeestay dhawr jeer maalintii u ah geedi socodka halsano dheeraad ah uniform ah.

Sida ugu dhakhsaha badan ay diyaar u yihiin (oo waa ay fududahay si loo hubiyo by furitaanka cover iyo shakhsi dhadhamiyey jeex ah qajaar), waxaa laga yaabaa in aad leedahay labo doorasho ee tallaabo dheeraad ah. qajaar pickled, daboolay dabool nylon a, aad si fudud u soo diri kartaa in qaybta hoose iyo si nabad ah lagu kaydiyaa ilaa guga (ama uu si tartiib tartiib ah). Haddii aadan haysan dhulka hoostiisa ah oo aad u - ka dibna iyo khajaarkii u baahan tahay in la adkeeyo sida soo socota.

Brines ee qasacadaha waa in la faaruqiyo digsiga ku dar oo isku kari. Wakhtigan, iyo khajaarkii caadiga ah ku shub biyo karkaraya, la kariyey ka hor iyo ka tago ilaa 15 daqiiqadood, mar dambe. Markaas, biyo kulul waa in la miiro ka dhalooyinka iyo ku shub ah marmar karaya galay dhalooyinka iyo fur ah. All dhalooyinka of pickles u baahan tahay inaad duub buste diirran iyo tagin ilaa ay si buuxda u qabow yihiin. In noocan oo kale ah pickles lagu kaydin karaa xataa guri diiran.

Sida aad arki karto, pickled qajaarka - geedi gabi ahaanba aan dhib badan, laakiin natiijada si cad idin raalli galinayaan. qajaarka noocan oo kale ah waxay noqon doonaan si siman haboon iyo wanaagsan meel kasta - sida cunto fudud oo la vodka baradho shiidan iyo, iyo sida qayb ah Olivier.

Cunno wanaagsan!