Salmon in Suugo a shiidan. Salmon Suugo teriyaki. cuntada

"Suugada" loo tarjumay ka Faransiis sida "maraq". Waxaa la sameeyaa si saxan weyn ama saxanka dhinaca a, waa xawaash dareere ah, suxuunta texture howl gabka hadda nasoo iyo xoojinta ay tamardhac. Sababo la noocyo kala duwan oo dhir udgoon, ku hodanaynta leh dhadhanka, kor u xumo. Suugada waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in diyaarinta waxyaabaha badan, tusaale ahaan, u diyaariyaan wax kalluun ah ama salmon in cream.

Qof walba waa yaqaan suugada sida bechamel, majones, tkemali (Joorijiyaan Suugo u kalluunka iyo hilibka), Greega, salsa (Suugo a Mexico), satsebeli (maraqa Joorijiyaan for digaagga), cream ama teriyaki (waxaa maraqa soy cunnada dhaqanka Japanese). Suugo kasta waxaa loo diyaariyey in la karinayo gaar ah oo loo adeego karaa hilibka, kalluunka, suxuunta dhinaca ama suxuunta macaan. Maraqa si habboon loo diyaarsho, ay weheliso soo saarka dabcan ugu weyn, taajir kaliya ay dhadhan iyo hagaajin digestibility ee nafaqooyinka ku jira cuntada.

recipe 1

Saxanka - dubay salmon Suugo a shiidan - ka alaabta lagu sameeyo,

Waayo, kalluunka:

• 0,25 kg ee salmon.
• ¼ koob oo subagga.
• 1 qaado oo liin.
• 2 koob oo jajabka kibis.
• 2 zubochka toon, la jajabiyey mindi.
• ¼ koob cusub (jartey) dhir.
• ¼ koob cusub (jartey) basil.

Maraqa:

• 1/3 koob oo labeen culus.
• 1/3 koob oo labeen dhanaan.
• 2 qaado oo cagaaran cusub (jartey) basasha.
• 2 qaado oo cusub (jartey) basil.
• 1 malqacad cusub (jartey) dhir.
• 1 malqacad liin cusub.

Diyaari Maraqa by si fudud la isku daro dhan ah maaddooyinka. foornada la kululeeyo ilaa 200 C. The cabbeeyo saxan dubista saliid. In digsi weyn oo dhagin leh subagga dhalaalay lagu darayaa liin, breadcrumbs iyo toontii. Kareyso, shiil isku dar ah ilaa jajabka yihiin dahab ah. digsiga kulaylka ka saar, ku dar dhir iyo basil. Salmon suuxaan milix iyo basbaas, ka dibna burburo on dhinacyada oo dhan in isku dar ah oo ah buskudka la shiilay cusbaynayaa. Faafidda saxan dubista, ku shub Maraqa iyo kariyaa dhexe ee foornada 20 daqiiqo daqiiqo ama ilaa curdan tahay. Ku darso salmon Suugo a shiidan.

recipe 2

Diyaari cell (cunnada Faransiis) - salmon Suugo a shiidan - la champagne. Noocan ah fuud lagu gartaa xaqiiqada ah in sheyga (salmon), googooyaa yar yar iyo shiil badan kulayl sare. Wixii diyaarinta of gacanta loo baahan yahay:

• 1 qaado oo saliid saytuun ah.
• 0,25 kg ee salmon, waxyaalihii laysugu jarjar xaleef khafiif ah.
• Bur masaxaaya.
• ½ koob oo labeen.
• ½ koob Asti champagne.
• iyo malqacad 1 shaaha of toon duqadda
• iyo malqacad 1 shaaha of shallots jartey.
• iyo malqacad 1 shaaha of tarragon cusub jartey.
• qanjaruufo A oo cusbo.
• qanjaruufo A of basbaaska madow.

Kululeeyo ee digsiga shiileyso la daahan non-ul, ku dar subagga iyo isku shiil xaleef salmon ah, khafiif ah kula saydhaa leh oo bur on dhinacyada oo dhan. Baddalo saxan dubista iyo meeleeyay ah preheated 200 ° C foorno lagu dubay iyo ilaa sameeyo. In digsi la mid ah, ay ka saareen saliid xad-dhaaf ah, isku shiil toonta iyo shallots ilaa khafiif ah dinac. Ku dar champagne ah, isku kari a, ku dar kariimka iyo mar kale isku kari ah. Sii wad in aad la kariyo ilaa inta Maraqa adkaanayo iyo mugga waa la dhimay by 2 jeer. Ka saar kulaylka, ku dar tarragon ah, cusbaynayaa ay u dhadhamiyaan. Faafin on Suugo saxan qaaddo, ka dibna isaga, iyo maraqa kaluunka shubay waxa ka weyn. Ku darso salmon Suugo a shiidan la dhir, baradhada shiilan iyo caddaan khamri (Chardonnay ama Riesling).

recipe 3

Suugo Japanese dhaqanka soy si fiican u socoto kalluunka. Waxaad u kariyo karaa salmon ee Maraqa teriyaki. waxyaabaha loo baahan yahay:

• 0.5 kg salmon (steak).
• 2 malqacadaha Nightingale maraqa soy.
• 2 qaado mirin khamri bariis macaan.
• iyo malqacad 1 shaah ah aawadiis.
• iyo malqacad 1 shaaha oo sonkor ah.
• 1 qaado oo saliidda cuntada.
• 0.15 kg ee daikon dabocase daadi.
• liin.

Salmon jarjar 4 gogo 'iyo meel iska dhigeen. Isku qas baaquli yar oo ah maraqa soy, Marin, aawaday iyo sonkor ilaa waa baabba'ay sonkorta. Dhanaaniyey daqiiqo salmon Suugo teriyaki 15. digsi (oo dhan xaleef salmon haboon in hal daaha a) saliidda kulul, salmon iyo faafin si ay u diyaariyaan daqiiqadood dab dhexdhexaad ah 3. salmon noqda iyo diyaariyo daqiiqo ka badan 2. xaleef Faafidda ee salmon on a digsiga kulul dufan leeyihiin shiil badan kulayl dhexdhexaad ah ilaa 10 daqiiqo si joogto ah lubricates dusha sare ee salmon la maraqa soy. Ku darso daikon kaga daadi, liin shubay on top.