Sidee loo karsado boqoshaada? Raashinka raashinka ah

Mushrooms waxaa loo tixgelin karaa badeecad jilicsan. Iyadoo ku xiran nooca loo isticmaalo si loo diyaariyo suxuuno kala duwan. Mushrooms waxay siinaysaa wax kasta oo abuuraya nafaqo iyo dhadhan cajiib ah. Iyo haddii ay yihiin wakiillada kaynta, ka dibna saxan ayaa u soo baxaya si aan caadi ah u qabadsiin. Haddaba, u ogaato sida wax loo kariyo boqoshaada.

First of dhan, waa in aad ogaato waxa nooca likaha aad doonayso in aad isticmaasho. Tani waxay go'aamisaa dabeecada saxanka iyo tiknoolajiyada wax karinta. Nooca ugu caansan waa champignons. Waa la kariyaa, la kariyo, la kariyaa, cusbada iyo xitaa la qalajiyey. Intaa waxaa dheer, waxaa lagu iibiyaa dukaanka kasta. Si aad u diyaariso likaha la shiilay, qaadan 500-600 garaam oo alaabta this. Ka hor inta aan la karinin boqoshaada, waxay u baahan yihiin in si fiican loo tirtiro oo googooyaa. Ka dibna ku shub saliinka khudradda dabka ah kuna rid dabka.

Waxaan ku faafin boqoshaada la jarjarey oo isku walaaq. Inta lagu jiro habka shiilidda, qoyaanka ayaa soo baxaya, kaas oo ah in la nadiifiyo. Dhanka kale, guluubka gaabi jarjar. Ku dar digsiga dufanka leh ee boqoshaada. Kala sooc maaddooyinka ku jira 3-5 daqiiqo. Hadda waxaad cusbo ku dhajin kartaa dhadhanka iyo kudheeli basbaas haddii aad rabto.

Marka xigta, qaado 200-250 garaam oo labeen dhanaan ama kareem. Ku dar iyaga oo ah boqoshaada iyo fuudka illaa 5-7 daqiiqo. Hadda boqoshaada ayaa diyaar u ah oo waxay mar horeba u adeegi karaan cashada qoyska.

Nooc kale oo caadi ah oo ah musqusha, oo si sahlan loo iibsan karo sanadka oo dhan, waa miisaanka lohodka. Waxyaabahaan waa la wada baabbi'in karaa sida maaddada saxda ah. Laakiin tani waa mid la karinayo jeeriga la kariyey, taas oo si quruxsan u qurxin doonta miiska xafladaha. Waxay qaadan doontaa qiyaastii 500 garaam oo noocan oo kale ah. Waxay u baahan yihiin in si fiican loo dhaqo oo la qalajiyo. Ka dibna gooyaa boqoshaada qaybo yaryar.

Ugu horeyn ku rid digsiga dabka oo ku shub biyo. Marka biyuhu isku boodaan, ku dar boqoshaada oo ku kari ilaa 10 daqiiqo. Ka dibna biyo daadi. Marka xigta, ku dar afar jibbaar shaaha oo cusbo ah boqoshaada, qiyaas yar oo ah sonkorta yar yar ee sonkorta leh, basbaaska dhulka ah (dhadhanka), dhogortii jar jartey ee toonta iyo cagaarka la jarjaray. Sidoo kale ku dar 2-3 qaado oo khal iyo ku shub saliidda cuntada. Ha u ogolaanin in boqoshaadu ay soo dhajiyaan saacad. Markaas waa la cuni karaa. Halkan sida loo kariyo boqoshaada lohod.

Waa hagaag, sidee ma uga hadli karaa jeebka? Tani dhab ahaantii waa boqoshaada boqortooyada. Marka loo eego qiimaha nafaqada, waxay u dhigantaa hilibka. Sidee wax loo kariyo boqoshaada cad u sheeg on. Waxaan karri doonaa maraq ganaax ah. Qaado 500 garaam oo xabuub ah oo googooyi. Dabcan, waxay u baahan yihiin in la dhaqo oo la nadiifiyo wasakhda. Ku rid digsiga dabka oo ku shub biyo. Waxaan ku ridnay boqoshaada oo waan karino. Marka ay biyuhu bilaabaan karkarinta, waxaad u baahan tahay inaad ka saarto xumbada soo baxaysa. Kadibna ku dar milix iyo basbaas. Inkasta oo boqoshaada la kariyey, waxaa lagama maarmaan ah in la nadiifiyo oo la gooyaa baradho ku daro xabadaha. 10 daqiiqo ka dib, waxaan hoos ugu dhufanaa digsiga. Marka xigta, waxaan qaadanaa guluub dhexdhexaad ah oo jarjar si aad u yar, iyo hal dabacade oo saddex ah huurka ama sidoo kale jarjar si aad u yar. Waxaad ku cabtaa dhamaan maaddooyinka digsi qabow, ku dar saliidda khudradda. Ku rid waxyaabaha ku jira lakabka jarjaran maraqa. 10 daqiiqo ka dib, ku dar cagaarka oo dab damiya. Maraqkan waa in la cunaa labeen dhanaan. Waa kuwan sida loo diyaariyo boqoshaada siyaabo kala duwan. Qoraalkan, waxaad qaadan kartaa asaas ahaan iyo noocyada kale ee fungi ee la heli karo.

Haddii ay jiraan tiro badan oo ah boqoshaada, waa la qaboojin karaa ama la qalajin karaa. Si aan u qaboojinno waxaan qaadanaa oo kaliya tijaabada ugu fiican. Waxaan eegnaa, in aanay ahayn duufaan ama la baaba'ay. Ka dibna boqoshaada waxaa lagu kariyaa biyo yar oo cusbayn leh oo dib loogu riixo colander. Ka dib markaa, waxay u baahan yihiin in la dhigo weel weelna qaboojiyaha.

Waxaa jira fursado badan oo ku saabsan sida loo karsado boqoshaada. Hooyo kasta oo waayo aragnimo leh waxay leedahay qashinka asalka ah ee asalka ah. Waxaa laga yaabaa inaad heshay hab aad u karisid adiga iyo qoyskaaga.