Secrets of xaas wanaagsan, sida loo dubtaa u dhaawqacantahay lakiin?

dhaawqacantahay Classic - progenitor ah noocyo badan oo dubista. Ma aha la yaab leh, hooyooyinka guri ugu xiiso u sida loo dubtaa u dhaawqacantahay lakiin. alifay ee cadarkii this ma ahaa ee France, iyo Austria. Sidaa darteed, iskadeyn for dubo Viennese la hoos ku hadli doonaa. Laakiin marka hore, aan ka hadalno qaar ka mid ah waxyaalaha qarsoon, Kuliyadda oo kaa caawin doona inaad gaarto guul.

Sidee in ay ku dubi u dhaawqacantahay: Secrets of Faa'iido ah

1) croissants waxay ka kooban yihiin ka cajiinka khamiir ah oo la soo galaysa saliid, uu yeesho iyo giringiriyey dhowr jeer.

2) Si aad u diyaariso cajiinkii ay isticmaalka wanaagsan ee subagga la content a baruurta ee ugu yaraan 80%.

3) In si ay u ku soo baxay croissants oo macmal ah hawada, haadiyo baahan burka ugu yaraan 2 jeer, sidaas waxaa dhergiyey oxygen.

4) Oil iyo khamiirka cajiinka waa in ay leeyihiin joogtona isku.

5) Haddii la doonayo, si ay u tijaabiso for croissants ku dari kartaa mid ka mid ah ukunta. Waxay sidoo kale waxaa la diyaarin karaa karisid jiiddo dhammaadeen.

6) Ka hor la dubayo cajiinka ka soo giringiriyey u leeyihiin in ay qaboojiyaha tagaan.

7) Krussany posted on saxaarad dufan leeyihiin dubista saliid waa fuulaan. Intaa waxaa dheer, ka hor inta iyaga la dubayo lagu lubricated karaa borotiin. Croissants kala dheereynta waa in ay ahaataa 1 cm.

8) Walxaha alaabooyinka kuwaas oo u adeegi kara ma aha oo kaliya miraha iyo shukulaatada, laakiin sidoo kale farmaajo iyo khudaarta.

9) Waa in la ogaadaa in markii ugu horeysay oo croissants ma laga heli karaa. Ka dib guul ay ku xiran tahay abuurista technology la xaqiijiyay ee diyaarinta iyo dhaqmayo adag oo ka mid ah saamiga badeecada. Oo marar badan oo waayo-aragnimo.

Croissants jiiddo "Vienna"

• 500 bur g,
• 80 ml oo caano diirran,
• 200 g oo ah burcad ama margrine,
• 15 g khamiirka qalalan,
• 30 g oo sonkor ah,
• 15 cusbo g.

Sidee in ay ku dubi u dhaawqacantahay ah?

First aad u baahan tahay si ay u mudan dheehid. Si arrintan loo sameeyo, milaan khamiir ee dhowr qaado buuxda oo caano ah. Waa daruuri noqon diiran. Ka dibna ku dar 1/3 burka iyo cajiimaan jilicsan. Dabool geed isbonji iyo ka tago nus-saac. Inta kale ee burka qasan nus ka mid ah qayb saliidda, sonkorta, milix iyo caanaha haray. Of ah maaddooyinka kuwan cajiin cajiinka a siman iyo laastikada marka tan lagu daro diyaarid soo dhowaanayso. Next, ka dhigi cajiinka sameeyaan kubada a, ku daboolaan oo ku rid meel qabow, waayo, 2 hours, oo waxa uu xitaa ka fiican yahay in ay ku rid on habeenkii oo dhan qaboojiyaha.

Ka dib markii in, laga rogo leydi cajiinka kaas oo si kala firdhin haraadiga sabdo. Markaas waxay xoodaan dhinacyada leydiga dhexe. Waxaa muhiim ah marka uu diidanaa saliid uusan daadato kuma soo baxo. Next, waxaan bilaabaan inay hirgaliyo cajiinka. Si arrintan loo sameeyo, waxay isku laab saddex jeer iyo rogo dhowr jeer. Dabool shukumaan iyo cajiinka muddo 20 daqiiqo ah. Waxaan ku rid qaboojiyaha. Markaas hirgaliyo cajiinka waa in ay ahaadaan 2 jeer ka badan. Markaas hirgaliyo ay 3 mm leydi qaro weyn oo u qaybsan yahay 12 saddexagal. Waxay u baahan yihiin in la duudduubay duub. Ka hor inta aadan ku dubi u dhaawqacantahay lakiin, waa in aad siiyo isaga ugu jiifsato, on dubista 15-20 daqiiqo. Inta lagu jiro wakhtigan, croissants kici. Dubayo saarka at 200 °. Sida caadiga ah, waxa uu noqon doonaa ku filan muddo 20 daqiiqo ah. Calaamad A ee u diyaar yahay midab dahabi ah ama maariin ah. Best u adeegeen croissants oo immika la dubay oo la qaxwada, shaaha ama kookaha.