Sida loo diyaariyo xirfad cajiinka khamiir

Marka la eego xaqiiqada ah in cajiinka khamiir uu leeyahay in ka badan hal kun oo sano, waa arrin cad kala duwan ee hadda jira ee cuntada iyo hababka diyaarinta. Inta badan waxay ku xiran tahay sida aad u diyaariso kuugga cajiinka khamiir iyo waxaa isku diyaarinaya naag kasta oo ka duwan.

Sidaas, waxaa jira laba siyaabood ugu muhiimsan ee lagu kariyo cajiinka - oparny iyo bezoparnym. Habka Bezoparnym waa ugu fudud oo loo isticmaalo diyaarinta cajiinka for Dufcaddii ah canjeelada, Muffins iyo naan. Habka geed isbonji la mid aad u adag oo waxaa loo isticmaalaa marka waxaa lagama maarmaan ah si aad u hesho dubista dheeraad ah, tusaale ahaan, moofo xaqse.

Raac jidka ka fudud si ay u adag iyo tixgelin habka bezoparnym ugu horeysay. The suxuunta la kariyey waxay u baahan tahay biyo ama caano kulul ku shub in 35-40 degrees. khamiirka waxaa kala diri ee baaquli gaar ah in caano diirran, ku dar milix iyo sonkor qoro, adkeynin isku dar ah iyo ku shub suxuunta ugu weyn. Markaas si hurudo bur oo dhan iyo cajiin. Oo bur ah waxaa lagaga dhex tegey for gogosha. Intii lagu guda jiray dhex cajiimi jireen, laakiin u dhaw in dhamaadka habka, cajiinka lagu daraa saliidda ama subagga dhalaalay. mass ka dhalanaya waa in la keenay gobolka dhqaalaha. Waa adag tahay in la sheego sida loo diyaariyo cajiinka khamiir nin, waxa markii ugu horeysay ee samaynta, laakiin fursadaha uu haysto.

Marka aan cajiinka la filan oo cajiintay, waxaa la rusheeyey, bur, daboolo shukumaan iyo ka tago "dakhliga" meel diiran loogu talagalay 3-4 saacadood. Ilaa ay "yimaado", waxaa lagu talinayaa in la sameeyo laba obminki in meesha laga saaro xad-dhaaf ah carbon dioxide. First obminku waa in la sameeyaa saacad, kii labaadna wuxuu ahaa in laba saacadood.

Sida loo diyaariyo cajiinka khamiirka for hab oparnomu xirfadeed: in isbuunyo caanaha waa kuleelka si 30-40 digrii, milaan khamiir iyo ku shub nus ka mid ah wadarta guud ee bur. joogta ah ee cajiinka isbuunyo waa eg smetanu.Gotovoe qaro weyn ah, waxaa la rusheeyey, bur iyo daboolay dabool leh. In meel this, geed isbonji la tagay meel diiran loogu talagalay 3-4 saacadood.

diyaarid khamiirka si degdeg ah u badin oo dhaadheer carbon dioxide, sidaas darteed ay mugga waxaa kordhay ku dhowaad asalka laba jeer. dusha Test sida xumbo ka si degdeg ah looga baxsan karo gaaska. Marka qeexnayn yarado, baaquli la dheehid ku dar milix haray bur iyo sonkor. Su'aasha soo baxdo: sida loo cajiin cajiinka khamiir? Waa lagama maarmaan in cajiin si ay u iman doonaa gacmaha iyo suxuunta, ka dibna waxaa la daboolay shukumaan iyo inay ku wareegaan agagaarka 1-2 saacadood kale tagay. Inta lagu guda jiro halsano heerkulka waa in lagu hayaa meel u dhow 30 darajo. Ilaa cajiinka yimaado, waa in aad obminku kale.

Per kiilo oo bur ah u baahan 10 ilaa 40 grams khamiirka, tirada taas oo haddii ay dhacdo kasta waxay ku xiran tahay "xoog". Waana mid ka, ee khamiir qalalan waa in la qaato laba jeer ka badan oo cusub. Intaa waxaa dheer, waxaad u baahan doontaa shaaha oo cusbo, qaado oo sonkor ah iyo badh litir oo caano ah ama biyo. Dabcan, waxaa quman in ay isticmaalaan caanaha ee soda: waxaa soo baxday dhadhan fiican leh iyo udgoon, iyo soo jiidasho in ay eegaan. Waa in la xusuustaa in sonkorta waa in si adag ay u caadi ah - badinta Oo cajiinkii ay si deg deg ah daboolay qolof qaro weyn oo liidata iyada oo la dubay. Haddii sonkorta kuma filna, ka dibna sheyga aan la aasaasay qolof ah dinac. dufanka waxaa lagu daray inta lagu guda jiro isku qasin, aad bay u hagaajin halsano. Subag ama margarine waa in la dhalaalay in cufnaanta caadi ah labeen dhanaan.

Diyaarinta cajiinka khamiir suurtogal ma aha had iyo jeer. Waxa ugu xun ee dhici kara in ay cajiinka khamiir ah - sidaa darteed haddii ay tahay "Tuulada" oo diiday si aad u hesho ilaa. Waxaa jira siyaabo dhowr ah inaan ku saxno, laakiin waxaad u baahan tahay in la ogaado dhab ahaan waxa sabab u ahayd fashilka. Haddii aan cajiinka waa qabow, waxaa la kululeeyo si heer kulka ah 30 digrii. Waa in la xusuustaa in khamiirka la dilay at heerkul ah 55 digrii. Haddii aadan doglyadeli iyo khamiirka dilay by heerkulka sare, cajiinka lagu peremesit karo Dufcaddii cusub khamiirka. Sida loo diyaariyo khamiir xirma cajiinka, oo waxay heli doonaan naan sida.