Sida loo sameeyo cajiinka pizza: ma buuq, hawlaha iyo dabayl

Aad u malaynayso in aad tahay suurta gashay in ay dhan qarsoon ee cunnada ay Talyaani, oo idinkuna waxaad ogaan, tusaale ahaan, sida loo sameeyo cajiinka pizza runtii dhadhan fiican leh oo la mid ah sida ay timaado maqaayad Talyaani dhabta ah? I rumaysta, ma aha - sida kala duwan oo aan caadi ahayn cunnada dhaqameed, sida wixii ka jirta Italy, ma soo bandhigi karo dunida oo dhan karisay kadis ah, yaableh qof kasta ee la soo dhaafay.

Waxaa u muuqan lahaa in wax kasta waa mid aad u fudud - si ay u diyaariyaan cajiinka for pizza oo macmal ah waa in aad qaadato set ugu yar ee wax soo saarka, mar walba la heli karo ee hooyooyinka dhabta ah. biyahan, bur, sonkor iyo cusbo, oo saliid saytuun ah in yar oo khamiir. Si kastaba ha ahaatee, ma fududa in la isu geeyo oo dhan oo ka mid ah maaddooyinka kale ee baaxada leh, kaas oo iman doona saxan kaheli, maxaa yeelay, waxaa jira qarsoon gaar ah, oo loo yaqaan oo kaliya in yar. Wuxuu ka kooban yahay in xaqiiqda ah in aad u baahan tahay in cajiin cajiinka qol halkaas oo ma jiraan codad shisheeye ama wax sanqadh kale, hawlaha iyo Istimaalka.

The salaysan ee suxuunta cajiib ah Talyaani, taas oo uu leeyahay ma loo siman yahay in cunnada ay wax kale ee adduunka, waa tortilla ah. Si aad u abuuraan, waxaad isticmaali kartaa wax kasta - khamiirka bezoparnym, biyo nadiif ah ama biyo nadiif ah oo ku saabsan soda, cheese, cajiinka dufan leh ama qolof leh pizza. Taasi waxa ay ka jilicsan oo ka badan laastikada, in waxyaabaha ay ku daray in ay saliid saytuun ah, iyo sida ay sare waa in ay ku xiran tahay tayada kibirkooda iyo dhadhan aan caadi ahayn tayada suxuunta dhammaadeen. Qaar ka mid ah cuntada kariya u hureen, ma in lasugo in codsiga aamin ah dejinta iyo wuxuu aaminsan yahay in la ogaado sida saxda ah sida loo sameeyo curdan cajiinka pizza, ku dar liiska alaabta caanaha, laakiin ma ahan arrin sax ah - a cajiin Talyaani classic dhammaataan baxdo xataa biyaha on, jeestay dambe galay Sabaayad khafiif ah laakiin nafaqo leh.

Waayo, suxuunta oo tayo sare leh oo muhiim ah oo dhan - khamiirka wanaagsan, tirada saxda ah ee bur, sonkor iyo cusbo, iyo sidoo kale joogta ah ee cajiinka oo cajiintay, ma waa in ay ahaataa mid aad u dareera, laakiin aan ku qaboojiyo in ay ku saleeyaan-cake ma noqon adag. Si aad u diyaariso a saxan qaranka delicious Talyaani waa lagama maarmaan in la qaato 300 ml. biyaha, 900 GR. bur, 15 GR. Marine (iodized) milix iyo tiro la mid ah oo sonkor ah. Intaa waxaa dheer, waxaad u baahan doontaa khamiirka - 30 GR. iyo Olive Oil - 35 ml. Ka hor inta sida loo sameeyo cajiinka pizza, waa in aad si taxadar leh haadiyo bur iyo isku daraan milix iyo baabbi'isaa biyo diiran sonkor si ay u milmaan khamiirka. dhowr daqiiqo ka dib, khamiirka lagu qasi karaa bur, si tartiib ah vymeshivaya cajiinka jilicsan 5-7 daqiiqo. Ka dib markii mass uu noqdo laastikada, waxaa lagu dufan leeyihiin karo oo saliid saytuun ah, cover maro qoyan iyo meel iska dhigeen in meel diiran loo wajaho oo si is dulfuulan. Next, cajiinka waa in la kala qaybiyaa laba qaybood - kasta oo la ganaaxay of cake-saldhig. gabal kasta oo mar kale ka dibna daboolay maro qoyan iyo qoondeeyay quarter kale oo saacad - waqtigan ka dib marka aad si dhab ah bilaabi karaan in ay diyaariyaan a pizza Talyaani delicious.

Haddii dhammaan diyaarinta la galay ka hor inta cajiinka pizza, waxaad u muuqdaan kuwo aad u dheer ama ku tacaluqda, waxaa haboon in ay isku dayaan karinayo soo socda - cajiinka deg deg ah. Waayo, waxaa lagama maarmaan ah in ay qaataan qayb taxadar leh mitir oo bur ah (300 GR.), Saliidda cuntada (15 g.), Khamiir qalalan (15 GR.) Oo malab yar. Si loo tago cake wanaagsan, khamiirka waa in la kala diri biyo kulul malab, ka dibna si tartiib ah walaaq saliid bur iyo khudradda. Marka uu codsi liiska maaddooyinka, aad yar oo toon ah ama basasha extruded jartey ku dari kartaa. Dhammaan alaabta waa in la cajiintay ilaa dibna, ilaa ey keensataa midayso iyo dabacsanaanta, ka dibna waxa ay noqon doontaa suurto gal ah in uu hirgaliyo galay canjeero, iyo soo dir digsiga.