Sida volnushki cusbo. Habka ugu fudud ee

In xilli ee goosashada mass qudradda badan ayaa la yaaban yihiin sida ay suurto gal tahay in loo diyaariyo likaha qaboobaha. Options for samaynta alaabta this badan. Fungi noqon kartaa dhagin, ma'aah, salting iyo cunto karinta. Laakiin qaar ka mid ah noocyada haboon yihiin oo kaliya hab gaar ah oo goosashada. Kuwaas waxaa loo saarin karaa volnushki. Waxaa ku jira dheecaan ah caanno in uu iyaga ka siinayo ka qadhaadh iyo habka khaldan ee daawaynta keeni karaan sumayn. Sidaas daraaddeed aan ka hadalno sida loo qajaar volnushki.

Waxay sida caadiga ah cusbayn ama pickled hab qabow. habka cunto karinta waxay qaadataa wax yar ka dheer qaar ka mid ah noocyada kale ee fangaska. Laakiin natiijo ah oo qiimihiisu yahay sugitaanka.

Volnushki waa in si taxadir leh loo marayo tagaan, ay ka saareen u-ekaanta jir ah oo dhaawacan. Waxay ka dibna waxaa lagu maydhay biyo socda. Intaas ka dib, likaha lagu qooyay biyo cusbayn yar. Marxaladani waxay qaadataa 3-5 maalmood. Waayo, barareyso waa lagama maarmaan in la qaato dheriyo enameled ama qubeys alwaax. Likaha waa in lagu rakibaa in weelka diyaar iyo saaray on top of Xamuulka, si looga hortago iyaga ah. Inta lagu jiro barareyso ee waa in ugu yaraan laba jeer maalintii in la beddelo biyaha. Weelka ku hay a likaha waa lagama maarmaan in meel qabow.

Ka dib markii barareyso qadhaadh volnushki baaba'aa oo uu noqdo hat jilicsan oo aan debcaan. Sidaa darteed, habka this waxaa qasab ku qaadeen ka hor inta aan cusbayn volnushki.

fiicnayn ugu for preform volnushek waa qabow-salting. likaha qooyay waxaa la dhigay weel diyaar (aluminium mooyee) u saftay hoos, la xirrira layers. Qof walba oo labo lakab waa ku shub cusbo iyo dhir udgoon oo wareeg. Waxay u baahan yihiin si ay u diyaariyaan hor salting volnushki. Sida caadiga ah qaado basbaaska basbaaska madow, dill (si aad u wanaagsan oo leh likaha), caleemaha iyo caleemaha dhirta qaar ka mid ah oo ku saabsan codsiga (currant, cherry, iyo wixii la mid ah. D.)

Per kiilo fangaska qaado oo ku saabsan 50 garaam oo cusbo.

Marka likaha oo dhan lagu guraa, waa in ay ku daboolaan sare ee cheesecloth nadiif ah (dhowr lakab) ama maro. Markaas saaray kooxda alwaax iyo saaray miisaanka yar on top. Volnushki ka tago dhowr maalmood. Sida caadiga ah 5-6 maalmood, marmar ah. Likaha noqon cufan. Haddii ay taasi ma dhici, waxaa lagama maarmaan ah in la kordhiyo mass ee cover xamuulka iyo weelka leh bireed. Likaha u leeyihiin in ay meel qabow taagan.

In geeddi-socodka of salting ka kor ku xusan la abuuri karaa caaryada. Xaaladdan oo kale, waxaad u baahan tahay in si fiican loo maydhaa goobada alwaax iyo bedesho maro. Waxaa suurto gal ah in meesha laga saaro lakabka sare ee likaha, taas oo la aasaasay wasakhahaasi. Sida likaha salting ihin doonaa in mugga. Waxaad soo sheegi kartaa layers cusub iyo iyaga rusheeyo cusbo iyo dhir udgoon shaxdiisa.

1,5-2 bilood aad hore u cuni kartaa volnushki cusbada. Salting uma baahna dadaal gaar ah.

Waxaad sidoo kale dhowraan karaa boqoshaada pickled. Si aad u qaadato this dhalooyinka ku nadiif ah 0.5 litir oo yeynan in kasta oo iyaga ka mid ah peppercorns yar (udugga) oo ka mid ah caleen Laurel. Fungi Tuuri Colander ah oo dhaq biyo la karkariyey. kuna fidiya ubbo.

Next aad u baahan tahay in qajaar, taas oo solilis volnushki, kasoobaxa iyo cadaadis. dhalooyinka la likaha ku shub laba qaado oo khal (5%). Markaasaa kaalinta marmar ah. Haddii marmar waa ku filnayn, ka dibna waxay ku bedelaan a Rashinka. Waayo, sirdoonka this biyo kulul la kariyey (1 litir), 20 grams oo cusbo.

Ka dib markii ay tahay in la daboolay barmiil dabool biraha (ma rogo!) Oo nadiifin iyaga daqiiqo dabooli 40. daasadaha dheeraad ah hermetically laga shaabadeeyey laba iyo oggol yahay in ay si buuxda hoos u qaboojiso. Halkan sidii ay u qajaar habka qabow volnushki oo ku kaydi muddo dheer.

likaha cusbayn la siiyo waxaa laga yaabaa in sida fudud si kasta oo suxuunta iyo suxuunta kooxda.

Ogaanshaha sida wax loo kariyo volnushki, waxaad badbaadin kartaa goosashada likaha soo ururiyay, ka dibna si waqti dheer ku raaxaysan tayada fiican cuntooyinkan.