Sida waa in ay ahaataa barmiil jeermis dilay?

In xagaaga, hooyooyinka guri joogta badan oo ka dhigi diyaarinta xilliga qaboobaha, kariyo macaanka, compotes, qajaarka pickled iyo yaanyada, dabooli kala duwan ee saladh iyo marinades. Gaar ahaan wax badan oo qasaceyn guriga waxaa loo sameeyaa by kuwa Beer iyo u baahan tahay si loo farsameeyo dalagga.

Si qasacadaysan taagnaa muddo dheer, waxay isticmaalaan hab sida jeermiska ee qasacadaha. Fiirso sida habka ay tahay in ay sii wado, iyo marka si dhab ah loo baahan yahay.

Jeermiska weel madhan waa in ay dhacdo in ay soo baakadeeyey doonaa meelaha banaan kulul - macaanka, lecho, qaar ka mid ah saladhka. Xaaladdan oo kale, bangiga waxaa ku shubtay galay wax soo saarka daartu kulul ka dibna qasacadaysan ama hermetically si toos ah oo la soo baakadeeyey, ama dib-u-jeermis dilay.

Haddii qudaarta ama miraha waxaa lagu dhejiyay in ubbo in qaabka ceeriin, ka dibna jeermiska looga cookware madhnaan kuma ay tahay lagama maarmaan, maxaa yeelay waxyaabaha ay tahay in la gelin doonaa in bangiga, ma aha oo Nadiif ah. Xaaladdan oo kale, jeermiska waxaa lagu fuliyaa daasadaha ka dib markii iyaga oo buuxinaya.

Si kastaba ha ahaatee, waayo ilaalinta ee maacuunta waa in la nadiifiyaa si fiican. Markii hore waxa la filayay, in lagu dhaqo waa in la isticmaalaa soda oo kaliya, laakiin waxa ay maanta u fududahay in ay ka codsan habka caadiga ah ee weelka, taas oo, si dhab ah, waxaa jira jikada kasta. Shardiga keliya - adigoo isticmaalaya saabbuun loola jeedaa bangiyada waa in aad si fiican u biyo nadiif ah lagu dhaqaa.

Sidee nadiifin kartaa dhalooyinka madhan? Waxaa jira dhowr hab. Asal - karisid. Waxaad isticmaali kartaa shaah Caraabaah (aan koronto) ama tii digsiga. Waxa kale oo u baahan qalab dheeraad ah - saxan alwaax ama caag ah, taas oo ka dalooliyey oo waa la gooyay, ku haboon ee size si ay qoorta kartaa. saxan Tani waxaa la dhigayaa on top of Dheriga leh biyo karkaraya, ka dibna ka dalooliyey oo la dhigay ilaa bangiga bottomed. habka jeermiska waxaa sii 10-15 daqiiqo.

Jeermiska ee daasadaha lagu qaban karaa ee microwave ka. Ujeedada this suxuunta la qadar yar oo biyo ah (oo ku saabsan labo qaado) buuxiyey, ka dibna bangiga waxaa la dhigayaa in microwave ka. Jeermiska waxaa lagu fuliyaa at awood buuxda 10-15 daqiiqo. Waxaa muhiim ah in biyaha oo dhan waa la uumibixiyey iyo uumi anigoo, kele bangiga.

Ikhtiyaar kale haboon - nadiifiye ah dhalooyinka foornada. Xaaladdan oo kale, bangiyada waa in la dhaqay oo la engejiyey. Waxay ku siin in daaqaddii sii weynaydba bottomed si ay u hana taabanina kasta oo kale oo ma taaban derbiyada lagu ridayo. Markaas ku riday foornada darmuus ee 100-120 degrees sumaddii iyo dayactiray dhalooyinka heerkulka this ugu yaraan 15 daqiiqo.

Waxa intaa dheer in daasadaha iyo dabool waa in la jeermis dilay, fudud, iyaga karkariyo biyo.

Iyo sida loo nadiifin dhalooyinka, kuwaas oo horey u cunto ka dhergo? Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay dheri dhaqaalaha sare, taas oo bangiyada waxaa lagu dhejiyay on Barkhad. Qeybta hoose ee digsiga in ay ku riday Roobka a alwaax ama caag ah, maro ama, at ugu xumaa, duubnaadaan dhowr jeer warqad.

Haddii alaabta ee bangiga waxaa la geeyaa qabow, biyaha ee-sterilizer digsiga, sidoo kale waa in ay ahaataa oo qabow. Haddii ay sidaa tahay, haddii qasacadaysan biyo kulul oo la soo baakadeeyey si jeermiska waa in la preheated.

Time, taas oo u baahan jeermiska ee dhalooyinka, gasacadaha ku xiran tahay mugga iyo nooca cuntada qasacadaysan. billet Kuwa taas oo ka kooban preservative yar (oo khal, cusbo, sonkor), loo baahan yahay in biyo karkaraya si ay u sii dheer.

Qaar ka mid qasacadaysan jeermis aan macquul ahayn, sida waxyaabaha uu bangiyada dheefshiido karo. Xaaladdan oo kale, waxaa loo isticmaalaa pasteurization - Riiqdeediina qasacadaysan ee biyaha kululeeya oo si 85-90 digrii.

Iyo meel kale oo muhiim ah. Haddii cuntada qasacadaysan ee loo malaynayo in la jeermis dilay, heerka cunto iyo dareeraha ah ee dhalooyinka waa in ay ahaataa laba sentimitir ka hooseeya qoorta. In kiis la mid ah, haddii sheyga waxaa la soo baakadeeyey ee foomka buuxa oo markiiba corked aan jeermiska ku xiga, ka dibna aad u baahan tahay in ay ku shub dareere "jidka oo dhan", aad xitaa ka badan wax yar slopping ka dhigi karo, maxaa yeelay, waxaa muhiim ah in sii bangiga sida ugu macquulsan hawada ka yar.