In sano ee la soo dhaafay ayaa sii kordheysa soo gaarto waxyaabaha in ay leeyihiin tayo aad u shaki our cunto. Sidaas daraaddeed, dad badan oo naga mid ah waa ka walaacsan tahay qalabka sida olein oo timir ah, oo waxaa laga helaa xataa cuntada ilmaha. Waa maxay wax soo saarka this iyo sida loo daweeyo? Palm olein, dhaawac iyo lacagta oo la siman loolan by khubaro badan, oo la soo saaray by kala jajab dareere ah oo saliid ah oo timir ah, taas oo iyana waa la helay ka midhaha timirta saliidda. More inta badan si aad u hesho adigoo isticmaalaya crystallization. Waxa uu la safeeyey, deodorized, bleached. wax soo saarka oo tayo leh heerkulka qolka waa dareere fudud huruud ah.
guryaha
Its olein sifooyinka tayo leh oo timir ah waa walax la mid ah olein a super. Waxa uu leeyahay Halabuurka a triglyceride cidhiidhi ah oo aan u baahnayn daawayn dheeraad ah. Taasi waa sababta ay inta badan waxaa loo isticmaalaa sida kale u fiican in soy ama saliid gabbaldayaha. Palm olein leeyahay guri kale oo muhiim ah - waa waqti dheer ma oxidize. Tani waa sababta oo ah waxa negligibly waa qadar yar oo ah linoleic acid, laakiin waxaa jira waxyaabo badan oo tocopherols hortagga alaabta lagu qayilo.
Palm olein waa loo isticmaalo, sababtoo ah waxaa aad u ogolaanaya in ay ilaaliyaan waxyaabaha ka dhanka ah daaalo, yaraynaysaa kharashka saliid ah dhagin, meesha off-dhadhan ee wax soo saarka dhamaystirtay. Iyada oo walax this saarayaasha doondoonaan muuqaal aad u soo jiidasho cuntada, waxay yareeyaan xumbaynayso, fogaado dhibaatooyinka marka la saliidaha kale lagu daray.
baaxadda
The olein oo timir ah ugu badan waxaa loo isticmaalaa sida a saliidda wax lagu karsado iyo saliid shiileyso cuntooyin kala duwan. Tan waxa u sabab ay iska caabin ah si ay qayilo. Marka kululeeyo in olein oo timir ah ka muuqan waxyeelo kansar. Tan iyo wax soo saarka this waa 40% ka jaban tahay saliid gabbaldayaha iyo waxa lagu kaydiyaa wax badan muddo ka badan kasta oo noocyada kale ee saliidda dhirta, waxaa sii kordheysa loo isticmaalo karinta iyo dalkeena. Inkastoo dad badan oo shaki waxtarka olein oo timir ah, saynisyahano ku yidhaahdo oo ku saabsan saamaynta ay ku leedahay caafimaadka aadanaha. Waxaa, sida badan, la mid tahay saamaynta oo saliid saytuun ah.
Palm olein in cuntada ilmaha
In kasta oo dhammaan guryaha waxtar leh ee wax soo saarka this, sida caadiga ah, dadka waxay door bidaan in ay ka fogaadaan sida qayb ka mid ah cuntada ilmaha. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in carruurta wax badan ka nugul yahay midka dadka waaweyn sidiisa kiimikada ee cuntada ku jira. Khubarada xaqiijiyo aragtida ah in olein timirta ahaa yaraysaa nuugida ah calcium ka caanaha budada caanaha ku jirto. sidoo kale walax Tani waxay wanaajisaa rabitaanka cuntada, taas oo inta badan keenta in cunid, kaas oo muddo ku kordhinaya cayilka hore. Waxaa inta badan waa on sanduuqyada la waxyaabaha la mid ah ayaa tilmaamaya in ay ku jiraan saliid oo timir ah, marka Dhab ahaantii ay ku jiraan olein timireed.