Sidee inay hakiso likaha?

Ma likaha kasta waa awoodaa inuu ku lug leh "ugaarsiga xasilloon" wakhti kasta oo sannadka ah. Inkasta oo la og yahay in likaha la guran karaa jiilaalka. Laakiin dhirta more duurjoogta ah la goostay inta lagu jiro xilliga diiran ee sanadka, iyo in ay ahaayeen isticmaali karo ka dib dhamaadka xilli ciyaareedkan, isticmaalaan siyaabo kala duwan si ay u sii waqti dheer, cunto dhadhan fiican leh iyo caafimaad. Waxa ay qasacadaysan, cusbayn, likaha la qalajiyey ama la xayiray la goostay. In habka ugu dambaysta, ay sabab u tahay heerkulka hoos awood xoog leh ay ku noolaadaan bakteeriyada la dhimay taas oo keeni karta biyuhy of sheyga, oo joogsaday ama tallaabo enzyme la dhimay (tus, qayilo) keenaya madoobaato likaha midab iftiinka. Isla mar ahaantaana hoos gaabis xawaaraha of falgalka kiimikada meydadka fruiting gudahood, iyo deegaanka (hawada ama wax xirxirida).

Faa'iidada ugu weyn ee wax soo saarka la barafeeyey - waa ilaalinta ee tayada. Haddii aad ka fogaato karaa daaweynta kulaylka, likaha bedelin oo dhan nafaqooyinka: vitamins deganayn (gaar ahaan vitamin C), carbohydrates, borotiin. Waxay leeyihiin heer sare ah midabka, muuqaalka, dhadhanka, texture iyo caraf udgoon. Sida loo Xayiraadda likaha, ma aha in dhacnee? habka kaliya in ay soomaan-hakinta siisaa ilaalinta gebi ahaanba cuntada dabiiciga ah ee mudnaan. Faa'iidada kale ee habkan - xawaaraha of likaha karinta. Waxay hore u yihiin nadiif ah oo diyaar u ah inay u isticmaalaan, dhalaalid miro ku filan. Inta badan waxay ku kariyeen biyo karkaraya ama isla markiiba la shiilay ee saliidda kulul.

Marka baraf dhacdaa guurka biyaha dareere gobolka adag. Sidaas darteed, kiristaalo baraf leh geesaha fiiqan dhex gasho oo dhumucdiisuna oo dhan ee alaabta. In gobolka adag waxa ay qaadataa H2O mugga 9% ka sii weyn tahay tiro la mid ah oo biyo ah dareere ah. Sababtan awgeed, in fangaska nudaha unugyada hababka loo baahnayn ka celin karin taas oo u horseedi in ay dillaacaan derbiyada gacanta, i.e. dhismeedka weyn ee wax soo saarka burburo. Ka dib markii diirran, derbiyada gacanta ma ku hayn karaa juice ah, oo uu si deeqsinimo leh loo qoondeeyey. Likaha waa nesochnymi, flabby iyo Faylasha. Si looga fogaado sii daraysa ee tayada sheyga, waa in aad ogaato sida ay u hakiso likaha iyo hogaansamaan hakinta iyo dhalaalid.

Haddii gacanta saari doonaa mid ka mid kiristaalo baraf weyn, waxaa baabbi'in doonaa waxa ka badan kuwa yaryar. In ka yar dhinacyada ay toosan, si fiican loo xayiray doonaa likaha. Si loo gaaro natiijo noocan oo kale ah la kaydin karo. Sidaas awgeed waa lagama maarmaan si ay u abuuraan kala duwan yihiin ugu badnaan ay suurtagal tahay heerkulka u dhexeeya coolant iyo boqoshaada. warshadaha wuxuu isticmaalaa qaboojiya gaar ah oo awood u leh ilaalinta heerkulka a of laga jaray 30-35 ° C, iyo xataa aad uga hooseeya. Dhibaatada A dheeraad ah waa in inta lagu guda jiro kaydinta si looga hortago recrystallization oo biyo ah, oo ay la socdaan coarsening kiristaalo ee heerkulka sare, taas oo aan loo baahnayn, sababtoo ah korodhka suurto galka ah ee nolosha waxyeello bakteeriyada. Sidaa darteed boqoshaada la qaboojiyey heerkulka kaydinta waa in aanay ka badan -18 ° C.

Sidee inay hakiso likaha guriga? Dabcan, waxa fiican in aad hoos hab of kaydinta sida ayaa la kariyey ama la shiilay likaha. Waxay si fiican u hayn qaboojiyaha guriga. Xaaladdan oo kale, qaab dhismeedka of sheyga waa wareersan yar iyo sheyga waxyeelada leh inta badan Kipury inta lagu jiro daaweynta kulaylka. Ku haboon baraf oo dhan boqoshaada la cuni karo. Laakiin dooran kaliya dhallinyarada, Gooryaanka xoog leh oo la yeelin oo meydadka fruiting dirxiga ay. Si arrintan loo sameeyo, ka dhigi ay kala soocidda iyo nadiifinta. Karkari biyo cusbayn ama la shiilay digsi ilaa la kariyey (boqoshaada underdone ama aan la karin waxaa dheer diyaariyey ka dib markii diirran). U ogolow in ay qaboojiso fangaska (biyo ka hor waxaa la miiro) ka dibna la dhigay in weel caag ama bacaha.

Sidee inay hakiso likaha tube (white Mokhovikov, boletus, boletus, Aspen) ama saxanka (likaha, volnushki, russula waaweyn, likaha, boqoshaada, chanterelles)? First of dhan alwaax ka fiirsato dikorosov soocaa soo baxay, likaha saaro ama la waxyeeleeyey halkii daciif ah, ka dibna ay la dhaqo ama nadiifin. All of likaha kuwan waxaa si fiican u kaydiyaa qaboojiyaha guri muddo 6 bilood ah. likaha White waxaa si gooni gooni ah la kariyey, iyo dareere haray iyaga ka aan la tuuraa, ka dib markii fangaska saxan u eg, oo waxaa la qaboojiyey oo la xayiray, ka dibna loo isticmaalo in maraqa iyo suugada. Ururiyay dhamaadka xilli Chanterelles adag ma ku haboon yihiin baraf, iyaga ka mid ah sameeyo ukunta. Waxaan malab agaric qaboojinta isticmaalka kaliya cap iyo stem sidoo kale ku haboon diyaarinta yihiin Hiilweyne likaha.