Yaa maanta aan maqlay oo dhir udgoon sida ugdoon? Xawaash ay magaca ka eraygii Carabi «marjamie», taas oo micnihiisu yahay "ka daran" qaadataa. Waxaa lagu yaqaan in kasta oo dalka. Tusaale ahaan, in Rome, ayay yeeleen xoogga jacayl, laga yaabee sababta oo ah magaca Laatiin «amaracum», iyo dalka Masar dhexdiisa farabadan of cawska siiyey mawduuca jaceylka. Dabcan, kala duwan oo aad u badan oo dhir udgoon iyo caleemo waa caadi ahayn noo, laakiin isticmaalo karinta noloshaada ka buuxin doonaa dhadhan cusub iyo aromas.
description
Marjoram - xawaash, taas oo loo isticmaalayo in farshaxanka, Kuliyadda ku dhowaad meel kasta; waxaa lagu dari karaa si gabi ahaanba saxan kasta - ka maraqa in macmacaan. waxaa wax yar ka udgoon, basbaas Urta, laakiin waqti isku mid ah, ubaxa, wax yar sida Dheehay kaafuur. Sida for dhadhanka, farabadnaa pungent iyo ostropryany, oo gacanta ku hal, oo jilicsan oo macaan - oo dhinaca kale ah. palette ballaadhan Tani waxay xiriir la leh tiro badan oo ah saliidaha lagama maarmaanka ah, taas oo ay hodan ku yihiin ugdoon. Xawaash, tan kale oo uu leeyahay content sare ah fitamiinada, taas oo aan laakiin waxay saamayn kartaa dhadhan ah. Tusaale ahaan, in ay ka kooban waxaa laga heli karaa rutin, carotene, klorofyll, vitamin C iyo fareeshka ah. In marjoram ah panulirus gaar ah go'doonsan xad dhawaan, ka hor waxaa la dhigantaa la ugdoon, inkastoo ay leeyihiin insignia dhalaalaysa.
asal ahaan
ku dhashay ee uunsiga cajiibka ah waa Southern Europe, kuwaas oo badda Mediterranean, in kasta oo ay duurjoogta ah waxaa laga heli karaa Aasiyada Yar iyo xataa North Africa. Baaqbaaq ugdoon bilaabay in Hindiya iyo Western Europe. Oo halkan waxaa ku koray inta badan ee Crimean, dalalka Baltiga, Moldova iyo Caucasus. Waxaa jira laba nooc oo doog, ubax iyo caleen. Laakiin qaybinta ballaaran helay fiirin ee la soo dhaafay, sida ay tahay geed dilka ah. Haddii aad go'aansato in aad ku beeri warshad uu dacha, xusuuso: marjoram - uunsigii kulaylka-jecel, wuxuu jecel yahay iftiinka iyo ciidda dabacsan. Oo in kastoo ay tahay abaarta u adkaysta ilaa xad, laakiin bilowgii waxay u baahan tahay waraabinta haqab tiran. Ubax ugdoon ee June, at taas oo markii caleemaha ay hodan ku yihiin saliidaha lagama maarmaanka ah. Iyo ka joogo in waxa loo isticmaali karaa wax lagu karsado. Marka qalajinta cawska ma lumin hantida, si aad u oolin karo ilaa it on mustaqbalka, laakiin in ay sii labiska waa in weel xidhay.
story
Sida uunsigii iyo daawooyinka marjoram geedo yaryar ah oo loo yaqaan wakhtiga ka xusuusan. Gariigba ah ayaa rumaystay in uu leeyahay awood sixir ah, inta badan waxaa loo isticmaalaa in allabaryo ilaahyadii, foox sigaarka. waxay sidoo kale waxaa ka mid ah aragtida ah in haddii aad ku dari udgoon inay khamri ah, waxa uu noqon doonaa nooc ka mid ah jacaylka cabniin ah, maxaa yeelay, cawska waa shahwo awood leh. Intaa waxaa dheer, in Greece, uu sidoo kale loo yaqaan dhirta siiyo farxad iyo geesinimada. Waqtiyadii hore, xawaash this sida marjoram, codsiga ayaa helay ma aha oo kaliya in la karinayo, laakiin sidoo kale in la isku qurxiyo. Waxaa loogu daray sida wakiilka iidaan ah in biyaha lagu dhaqo gacmaha. In Europe waxaa la tixgeliyaa qaab xun ma in aad ku buuxisid cunto xawaash this gaar ah. Xitaa ka hor Humle, marjoram waxaa loo isticmaali jiray in ay wax soo saarka oo biir ah, oo Faransiis ah ayaa xawaash this for winemaking furay. Waxaa la og yahay sida ay codsi ballaaran ee daawo. dhakhaatiirti Folk ku talinaynaa uunsigii iyo laabotooyinka, iyo qabow ah, ka fiirsaneysa in uu ka baaba'o hawo, samaynta cadeeyo maanka iyo qalbiga ka - xoog leh. Maanta, dad badan oo iska illoobeen ku saabsan guryaha, daawooyinka hantiyeen marjoram. Xawaash weli jecel in wax lagu karsado.
Loo isticmaalo karinta
uunsigii Tani mahad wax walba ka maqaayad-dhamaadka sare si hostesses miyiga. Thanks to dhadhan hodanka iyo marjoram dhadhan dhalaalaysa ayaa lagu darayaa cayn kasta oo suxuunta, in hilib ama khudaar, saladh ama maraqa, cabitaanka ama macmacaan. Sida caadiga ah, oo kaliya caleemaha iyo dhirta ku hari sida la qalajiyey oo cusub. Xawaash waxaa si balaadhan looga isticmaalaa in khudaarta qasaceyn, sida qajaarka, squash, zucchini, ama yaanyada. Inta dunida, marjoram ugu fiican ee badali lahaa inta badan loo isticmaalaa in dhadhan iyo hagaajiyo dhadhanka cuntada dufanka leh iyo trudnousvoyaemyh. xitaa waxaa la diyaariyey Aragtida gaar ah, kaas oo uu dhigayaa in hilibka dufanka leh saaxiib fiican u noqon doonaa marjoram kaliya. waa magac kale oo xawaash this - geedo yaryar oo bolse ka taas oo lagu soo gabagabeeyey karaa in inta badan waxaa loo isticmaalaa in diyaarinta sausages.
Cabitaanka iyo macmacaan
Waxaase xusid mudan, dhir udgoon oo fiican ee hilibka doofaarka ayaa sidoo kale ku haboon yahay soo diyaarinta shah, gele iyo compotes. Waxa keliya oo aan la hagaajin doonaa dhadhan iyo caraf udgoon ee cabniinka, laakiin sidoo kale ku siin qoraal cusboonaysiinta, taas oo ah mid aad u qiimo leh xagaaga. Dabcan, waxa ugu fiican haddii aad leedahay dhow dahay inay cunaan caleemaha cusub - inay yihiin kuwa ugu udgoon. Laakiin ha ka welwelin, haddii aad ku isticmaasho foomka qalalan. Intaa waxaa dheer, ugdoon waqtiyada oo dhan waa qayb weyn oo ka mid ah tinctures khamriga iyo elixirs. Sida macmacaan, waxaa si fiican u dhameystirta ka miro iyo nooca berry sameeyey cabdo suxuunta xagaaga, gele iyo sorbets.
Maxaa bedeli kartaa ugdoon ah?
Sidaas caanka ah ee Europe, udgoon Mararka qaarkood waxaa adag in la helo on gadhi dukaamada magaalada. Si kastaba ha ahaatee, waxaa lagu beddeli karaa. Sida caadiga ah, sida analogs dhaqmaan dhir udgoon xoog iyo caleemo, Wixii aan dhadhan lahayn daran yar iyo caraf udgoon. Tusaale ahaan, ilaa dhawaan, waxaa loo tixgeliyaa inay ku dhow ugdoon marjoram qaraabo. uunsigii Tani waxa uu noqday in faafidda pizza sida qayb muhiim ah oo this suxuunta Talyaani caan mahad weyn loo yaqaan. Ilo Qaar ka mid ah ugdoon waxaa lagu magacaabaa - uunsigii pizza. Milix sidoo kale ku haboon yahay bedelka, haddii aadan ka heli marjoram doogga. Dhir udgoon loo isticmaalo karinta - waa sayniska. Si buuxda u bedeli mid kale ma shaqeeyaan, tan iyo mid kasta oo dhir udgoon waa mid gaar ah in ay hab u gaar ah.
isku darka ugu fiican
Laakiin sida isku-dar ah uunsi, waxaa jira xuduudaha lahayn. In kastoo ay sidoo kale waa farshaxan. Waa in aad leedahay xirfad ah in la isu geeyo dhis in la karinayo la mid ah sida dhadhan kala duwan, iyada oo la tixgelinayo xooggooda iyo guryaha gaarka ah. Wax alla wixii aad odhan, laakiin wax lagu karsado waa ka dhigan tahay chemistry iyo physics. First of dhan fiiro gaar ah u ah cuntooyinka aasaasiga ah in aad u socoto si loo kariyo, maxaa yeelay, geedo xawaash ah iyo waxaa iyaga la dhamaystiro oo kaliya. Tusaale ahaan, haddii aad dooneynin waa in ay ku dubi baradho ama eggplants, saxan lahjadda dhadhan yaabka dari doonaa seasonings sida xikmadda, basil, milix iyo marjoram. Isticmaalka dambe ee isku dhafan oo dhir udgoon, toon ah iyo xawaashka soo dhaweeyay diyaarinta hilibka duqadda ama soo degayaa, gaar ahaan caanka ah ee France. Haddii aan soo qaadanno isku darka dhaqanka, ay ka mid yihiin caleemo go'doonsan bay, basbaaska madow ama cawska macaan iyo hoos tixgelin. Sababtoo ah halka ay dhadhan gaar ah sifooyinka marjoram lagu dari karaa xitaa caleemo qadhaadh - dacar, ama milix. In Germany, waa qayb muhiim ah in iibinta ee sausages. In wadamo badan oo waxaa jira cuntada dhaqanka ee qaranka, halkaas oo ah meesha ugu weyn ee la siiyo marjoram. Sidaas ha ka baqin in aad tijaabiso, oo waxaad ogaan doontaa inay dunida la yaab leh cusub ee aromas iyo dhadhan. Waxa ugu muhiimsan waa in ay lagama maarmaan tahay in la ogaado marka la isticmaalayo this uunsigii xoog leh, taasi waa waxa waa in lagu daro in si dhexdhexaad ah. Haddii kale, waxaa ku dili kartaa ma aha oo kaliya dhadhan of dhir udgoon oo kale, laakiin sheyga ugu muhiimsan.
Isticmaalka daawada
Maxaa kale oo noo yaabin doona marjoram? Loo isticmaalo karinta - ma aha wax kaliya ee ku faani karo ee warshadda this. Waxaa sidoo kale si weyn loo isticmaalaa in daawada dad sida xanuunka ah jaf ama xanuun caadada. Waxay daweeyo cudurada qufac iyo habdhiska dareenka. Sida kor ku xusan, marjoram waxaa badanaa ku daray in ay suxuunta trudnousvoyaemye aad dufan, sababta oo ah waxa uu leeyahay saamayn togan ku geeddi socodka ee caloosha iyo mindhicirrada. Decoction of geedo yaryar caawin doono in laga takhaluso dibiro, iyo sidoo kale ku siin suuxin. Dhinacyada Calendula marjoram leeyahay saamayn anti-bararka, tusaale ahaan ka dib saarista ilig ama calaamadaha ugu horreeya ee stomatitis ma baahna in ay luqluqo maraq iyo geedo yaryar, kuwaas oo 3-4 jeer maalintii. Marjoram waxaa inta badan kula taliyay marka cunto milix-free, maadaama ay tahay xoog leh ay dardar dhadhan. Cadar ku saleysan geedka walaacsan loo isticmaalo xanuun neuralgic, nooc, murgacashada iyo cudurada rheumatic. Dadka ayaa shaaca ka qaaday in cudurka kelyaha, kaadi haysta, beerka, iyo Wadnaxanuun myocardial talinaynaa qaadashada marjoram. guryaha waxtar leh ee cawska this cajiib ah arkin muddo dheer, iyo qarniyo qof ayaa lagu daweeyey decoctions iyo cadar ku salaysan waxa on. The saamayn ugu firfircoon waxa uu leeyahay inta lagu jiro cudurada catarrhal sida Fayda sanka oo dareera, iyo dhuun cuncun.