Sidee inay ku damiyaan Kaabashka?

Haddii aad rabto in aad diyaariso saxanka deg deg ah laakiin dhadhan fiican in ay ku quudiyaan qoyska ka mid ah ama guests lama filaan ah, waxaa lagu Ayskiriim karo. Waxaa jira kala duwanaansho badan oo saxan this. Sidee inay ku damiyaan Kaabashka? Waxaa oo dhan waxay ku xiran tahay waxyaabaha laga heli karaa. Waxaa la samayn karaa dheeriga ah ee maaddooyinka dheeraad ah ama iyada oo aan wax. Waayo, saxan this ku habboon doonaa ku dhawaad kasta oo noocyo kaabajka, salad mooyee.

Sidee si deg deg ah u saaray kaabash ah? Sidaas daraaddeed, habka ugu fudud ee waa sida soo socota. On kaabajka dhexdhexaad ah qaaday laba karootada, basasha ah, a qaado yar koollada yaanyo. Karootada ay suuxaan on grater aan dhab ahayn iyo shiil ilaa brown dahabka. Si waxaa ku daray in digsiga, gooyaa basasha iyo hal ama labo qaado oo koollada yaanyo. Mararka qaarkood zazharki bakhtiyeen, ka dib markii taas oo uu u faafo kaabajka iyo xoolo. Ku dar yar oo biyo ah si ay u ma si buuxda u dabooli Kaabashka. saxan Ayskiriim siiyo nus saac ka hor off, waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro cusbo, caleemaha, oo dhir udgoon.

Sidaas oo kale si isku mid fudud, waa wadadii loo yaqaan "bigos". Halkan waa in aan ku Joogaba, loo siman yahay iyo sauerkraut cusub. Ka hor inta aadan dhamaystirno stewing, saxan dar sausages jarjaran ama sausages. Waxaad ku dari kartaa dhowr qaado buuxda oo khamri ah cas.

Ka hor inta kaabash damin digaag, waxaa lagama maarmaan ah si ay u diyaariyaan oo dhan Cuntadan. naasaha digaag la karkariyey, nadiifiyaa ka soo lafaha (aad qaadan kartaa meeriskiisuna) iyo u qaybsan yahay macdantaa. Iyo xoolo kaabash halka la shiilay on kulayl dhexdhexaad ah. Marka marxaladdan, waa in loo muujiyo casiir ah, inta ay u faragelin muhiim ma aha. Ka dib markii ay dhawr xabbadood oo khudaar si ay u sameeyaan hufan, ku daray karootada ka horyimid ilaa iyo basasha. fuud khudradda ka yar daboolka for toban daqiiqo, wax la soo dhaafay ku daray in ay digaag, yaanyo (optional), milix iyo dhir udgoon. Cuntadan waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa miiska fasaxa.

Halkii digaag waxaad isticmaali kartaa doofaarka ama lo'da. Markaasaa la karinayo waa sida soo socota. hilibka waxaa dhulka galay hilibka duqadda iyo shiilay leh basasha iyo karootada ilaa brown dahabka. Iska yaree galay strips yar oo ah kaabash cusub lagu daray in digsiga, halkaas lagu shubay maraq ama khudradda, maraqiina. Saxan la kariyey nus-saac ka yar daboolka xiran yihiin kulaylka hooseeyo. Si aad u ogaatid sida loo demiyo kaabash hilibka duqadda, waxaa jira fikrado dhowr ah. Qaar ka mid ah waxay aaminsan yihiin in koollada yaanyo ah - sifo khasab ah ee saxanka, dadka kale - in clogs dhadhanka maaddooyinka kale. Si kastaba ha ahaatee, marka aad cunto karineyso waa in lagu hanuuniyey, ugu horreeya oo dhan, oo aad u dhadhan gaar ah iyo rabitaankayga.

Sidee inay ku damiyaan Kaabashka weli? Waa in la ogaadaa siyaabo dhowr ah. Halkan waxa aad ku dari kartaa oo badda (aleelada, xayawaan badeed, haley), ay natiijada noqon doonta ma aha oo kaliya nafaqo iyo dhadhan, laakiin saxan asalka ah. Intaa waxaa dheer, kaabajka waa lagu kaydiyana waxaa ka mid ah vitamin C, ayuu iyada ku badbaado ugu fiican waqti dheer marka la barbardhigo khudaarta kale oo yar la wada baabbi'iyey by daaweyn kulaylka. Sidaa darteed, suxuunta la cuntada waa mid aad u muhiim ah in aad ka mid ah in cunto maalin kasta, gaar ahaan xilliga qaboobaha iyo gu'ga, marka uu jirka ka maqan ee fitamiin iyo nafaqooyin kale. Loo isticmaalo karinta kartaan ma aha oo kaliya oo dhan kaabash caadiga ah, laakiin broccoli, cauliflower, iyo noocyada kale ee cuntada.

Haddii aan ka hadlo sida loo demiyo kaabash khudaarta, waa in la here ayaa sheegay in ku dhowaad haboon kasta oo khudaarta ku jira qaboojiyaha. Baradhadu, karootada, basasha, iyo noocyada kala duwan ee cut kaabajka, duubnaadaan sixni, gelin on dab iyo fuud leh daboolka xiran yihiin ilaa la kariyey. Halkii isticmaalaya Tamaandhada ku dari kartaa casiir ah liin yar, waxaa ka dhigi doonaa dhadhanka asalka ah iyo dhadhan si saxan dhamaystirtay.