Sidee wax loo kariyo cajiinka galay bur on kefir: dhowr cuntada sida

Bur saliid yihiin astaanta of cunnada ay Yukreeniyaan. Waxay wadaagaan meesha ugu horeysa ee magac iyo caan ah maraq. Ma ogtahay in caasimadda, Kuliyadda ee Ukraine waa magaalo qurxoon oo ka mid ah Poltava? Ka dib oo dhan, waxaa loo diyaariyaa maraq ugu delicious iyo bur ugu cajiib ah in dalka oo dhan. Well of maraq baytaraafka Poltava la donuts ayaan ka hadli doonaa waqti kale qaar ka mid ah ... Laakiin ... bur weyn size of nin ee feedh curdan kasta, kaliya dhalaali afkaaga ... wax kasta oo laga yaabaa in buuxintii gudaha, qarsoon oo caan ma been ku jira. Xaqiiqada ah in cajiinka for soo saarka, kuwaas oo loo diyaariyey on kefir. wax soo saarka caanaha waxay siinaysaa barti iyo debecsanaanta. Halkan waxaad ka akhrisan kartaa oo ku saabsan sida loo diyaariyo cajiinka for bur saliid ah dheeriga ah ee yogurt.

waxyaabaha cajiinka Rapid leh ugu yaraan

Dhab ahaantii, in magaaloo kasta oo dalka Ukraine, laakiin waxa aan dhihi karo - in qoys kasta waxay leedahay recipe u gaar ah ee wax soo saarka, kuwaas oo. Qof ka dhigaysa cajiinka on kefir, qof - in yogurt, caano dhanaan, myse. In muddo gaaban, wax soo saarka caanaha sida qayb bay leeyihiin, inay noqdaan. Bal aan ka bilowno karinayo ugu fudud ma waqti badan qaadan. Si aad u diyaariso cajiinka on kefir si dhakhso ah, oo qaad laba koob oo bur ah, ukunta iyo cusbo. Laakiin halkii biyaha sida in la karinayo caadiga ah, ku dar 250 ml oo ah wax soo saarka caanaha cultured. By habka, hooyooyinka guri Yukreeniyaan ma jecla yogurt subagga ku yar waxa loogu yeero. Shayga more dabiiciga ah waa, cajiinkii ay jilicsan oo dheeraad ah laastikada waa la helay. Salt waxaa hore u diri ee yogurt iyo dar ah maaddooyinka haray. Cajiin cajiinka laastikada oo u daaya ilaa 15 daqiiqadood ama saacad badhkeed oo iman doona. Markaas ka furray in ay wax taaj oo kale.

bur xaqse

Haddii aad soo booqato carwada in Sorochintsy (gobolka Poltava), ka dibna aad u hubiso in ay jiraan waxaa ugu mahad. Tani waxa loogu yeero bur saliid "qalafsaneyn". qarsoon oo ay quruxda fudud sharxay. In cajiinkii ay galeen bur saliid ee yogurt waa isku dhafan baking soda. Ku shub sixni qoto dheer loogu talagalay koob shan iyo badh bur ah. Ku rid ka mid ah iyo malqacad ah nus ka mid ah soda iyo milix yar yar. Isku qas miisaanka dabacsan. In goobada, ku garaacday ukunta qaaddo maraq oo sonkor ah. danbow Baxayn annagu uma baahnin, garaac ama xitaa fargeeto ah oo kaliya in ay chat saddex daqiiqo si ay u sameeyaan xumbo a dushiisa. Oo bur ah u sameeyaan a "volcano" in uu yahay, buuraha leh bohol ah ee Cardiff. masaf Tani waxay ku shub ukunta macaan iyo badh litir ah yogurt. Waxaa jira hal ka badan digtoonyey muhiim ah. Kefir waa inay xaqiijiyaan inay heerkulka qolka, si ay cajiinka ma noqon mid aad u giigsama. Isku qas iyo hirgaliyo cajiinka ilaa inta uu istagayo dusin in farahaaga. Markaasuu ku daboolaan tuwaal iyo ka tago nus saac gaari ah.

Sidee in ay si fiican u diyaariyaan

Dhowr ogahay sida loo sameeyo cajiinka galay bur on kefir. Waa in ay awoodaan in ay weli iyaga kariyo oo aad u adeegtaan. Waxaad tuuri kartaa wax soo saarka ee wax yar cusbayn biyo karkaraya, si tartiib ah walaaq qalab ka samaysan alwaax iyo waxaa lagu qabtay 5-6 daqiiqadood dab yar yahay. Laakiin bur Poltava classical caadka. In digsi weyn oo biyo karkaraya la saaray shaandho si aysan u taabto dareeraha. Qeybta hoose ee wixiise bur iyo dabooli dabool leh. Seddex daqiiqo ka dib, wax soo saarka si tartiib ah rog dhinaca kale. Bur la buux macaan dhaqso u faafo baaquli dhoobada subagga la barwaaqoobi jireen, googooyaa, iyo labeen dhanaan. Xir daboolka rux si aada weelka. Waxaa muhiim ah in maraq dufan ka dagay dumpling kasta, ama wax soo saarka isku wada dheggan yihiin. Waxay jeelyihiin in kala duwan waxaa looga adeegaa saxan this, haddii buuxintii waa macaan. Marka u karkariyo biyaha si ay u sameeyaan cajiin labo, dhigay on dabka iyo maqlaha ah. Gabal yar oo hilib doofaar (wanaagsan, Ukraine), jarjar xabadaha yaryar iyo calcined at cracklings. In ka shiil baruurta sameeyey basasha. Dhanka kale gaadho heerka loo baahan yahay iyo bur aan la cajiinka on yogurt. iyaga ka bixitaanka ee shaashadda oo ku tuura digsiga, kareyso leh qalab alwaax.

Cajiinka for bur saliid on yogurt kaabaya budada buskut

Waxaa jira cuntada sida kale ee gobolka. Mararka qaarkood Cuntadan waa isku mid, laakiin technology cajiinka lagu cajiimo oo kale. Cuntadani waxaa wanaagsan for bur saliid oo jiis macaan, ama buux baradho. First, ku shubtay galay heerkulka qolka kefir baaquli (pint) oo ku dar budada baakad qeybtii caadiga ah cookies. Leave 5-10 daqiiqadood si budada dubista iyo bakteeriyada acid jėrto ferment sameeyay. Oo ka dibna ku dar ukun, iyo malqacad milix iyo bilaabaan in ay isku daraan burka (qiyaastii 600-700 g).

cajiinka Pierogi on kefir la soda demo

In iskadeyn, qaababka sida. First isku dar ah ee 400 ml yogurt baruurta, ukunta iyo qanjaruufo oo cusbo. Korodhka nus malqacad baking soda iyo faleebo ku dul qiyaastii isla xaddi khal (wax). Marka reaction kiimikada lagu qeexay ee lagu foodhyo iyo qeexnayn, istaago, ku shub soda galay yogurt ah. Waxaan haadiyo slide burka, samaynta masaf ah u daadinno, kefir iyo isku daraan. Cajiin cajiinka for 3-4 daqiiqo. Haddii loo baahdo, ku shub bur ah. cajiinka ma heli aad u dhagan, tuurina ciidanka ee bolle ah on top miiska (konton jeer). Farsamadan fudud oo siidaysay gluten. Sidaa darteed, cajiinka baxay mid aad u dabacsan oo aan jebin ma xitaa haddii kitaabkii duudduubnaa ee ku sugan lakabka aad u dhuuban.