Sidee wax loo karsado Lagman oo waa maxay?

cuntada la yaab leh Lagman - tani ma aha maraq qaro weyn, sida badan tahay. Sidee wax loo karsado Lagman, Lagman this, haddii ay kala duwan weyn ee cuntada?

Lagman - waxaa la kariyey si gaar ah leh baasto qaro weyn, khudaarta iyo Suugo hilib, saxanka qaranka Dungan iyo Uighur - dadyowgii hore Muslim of South China. Tartiib tartiib recipe koonfurta Shiinaha in Kazakhstan, Tajikistan, Kyrgyzstan, Uzbekistan yimid, iyo ugu danbeyn soo gabagabeysay kor Russia. Sidee wax loo karsado Lagman guriga? Waxay jeelyihiin in si fudud, haddii aad raacdo a xeerar yar.

1. Laghman kariyey birdaawe ama cookware wax bir ah ee kabka qoto dheer leh oo ay derbiyo qaro weyn, taas oo si tartiib ah u kululeeyo saxanka inta lagu guda jiro cunto karinta iyo ma ha la gubo. cawsduur ololaya waa par fiican khudaarta la shiilay iyo hilib, oo xitaa haddii qoyaan badan, waxa ay si deg deg ah ka baxa.
2. fiiro gaar ah waa in ay ahaataa baasto. Erayga "Lagman" waxaa laga gurracan iyo bedelay erayga "lyumyan", kaas oo tarjumayaa "fidin cajiinka." baasto diyaar-dhigay, kaas oo lagu iibiyaa dukaamada, ma habboon tahay: ku karsan jilicsan, bararto iyo lumiyo muuqaalka soo jiidasho leh. Sidee wax loo karsado Lagman oo aan qayb ka ugu weyn?

Si aad u diyaariso kulushahey this, qaadan 500 g, waa fiicantahay haadiyo bur ah iyo 500 g oo bur ah fasalka labaad, dubbe 3 ukun, ku dar 300 g oo biyo ah iyo khal qandac ah qaadada shaaha. Cajiin cajiinka muddo dheer oo si fiican oo cajiintay, ka dibna ku riday, "inteeda kale" ee polyetylen ah.

qaadan a sausages yar, xirmooyin cajiinka, iyaga cadaydo leh saliidda cuntada iyo si tartiib ah u bilaabaan jiidaya. cajiinkii ay si uusan u dillaacin. xir fidiyey laab qeybtii, burush subagga la barwaaqoobi oo mar kale soo jiid. Ku celi ku taagay, sifaynta iyo laabanto ilaa aad ka hesho baastada khafiif ah motochek. Samir in la sameeyo ugu badato this, laakiin haddii lahayn, aad si fudud u jari karaa cajiinka galay baasto. yada ugu weyn, sida wax loo kariyo Lagman - maray.

1. Karkari baastada ee Biyo cusbayn shan daqiiqo, raaci biyo qabow, lagu baddalo gashay sidii saliid koob qoto dheer iyo dufan. Baasto in kiiska ma waa in aan isku wada dheggan yihiin.
2. Diyaari Suugo hilib la khudaarta ma aha wax adag. Karinta noqon karaa wan caatada ah ama hilib lo'aad. Qaar ka mid ah waxaa la yaaban sida wax loo kariyo doofaarka Lagman. Tan iyo saxan this waa dhaqan Muslim, hilibka doofaarka ma waxaa la la kariyey, laakiin hudheellada Ruush aysa qaanuunkan, iyo Lagman this soo baxday aad u dhadhan.

kilo ah hilibka Half jarjar xabadaha, xabadaha basal iyo dhammaan wada shiilay ee saliidda cuntada ah. Dhamaadka toonta jarjaran ku dar.

Saddex karootada, baradho iyo saddex cut dabocase yar galay xabadaha, mid basbaas - xaleef, 250 garaam oo shinkuem kaabajka iyo dar hilibka. Fry, kareyso joogto ah.

Seddex daqiiqo ka dib, waxaan ku dari yar yaanyo, shiil ilaa khudaarta dhow la kariyey.

Shub maraq ama biyo. Haddii hilibka waa mid aad u baruurta, geliyey seasonings qalalan (doorbidayaa Asian, si aad u dhadhan), Baay caleen, digir iyo basbaaska madow. Dabool dabool leh iyo isku kari ilaa 15 daqiiqadood.

Baasto ku riday saxan qoto dheer, ku shub Suugo hilib la khudaarta iyo saydhaa oo caleemo.

Tani waa dhab Uighur Lagman, cunto karinta iyo waxyaalaha qarsoon oo ay ka badbaaday