Udon - waa maxay? yabban Japanese in aad jikada

cunnada Japanese waa sidaas oo kala duwan oo hodan ku ah isku qalaad of dhadhan aan mid kasta oo naga mid ah ay noqon karaan taageere. Laakiin waxaa jira waxa ku jira, iyo ka badan la yaqaan in ay na suxuunta oo aan kaliya waxaa laga dalban karaa iyada oo aan cabsi makhaayad kasta Japanese, laakiin sidoo kale in ay isku dayaan in la kariyo at home. Waa in this loo saarin karaa, iyo udon. Waa maxay?

In dhaqanka ugu fiican

Qaar badan waxay aaminsan yihiin in cuntada aasaasiga ah ee deggan Qorraxda oo soo Muuqata - waa bariis, cuntada badda iyo, dabcan, noocyo kala duwan oo suugada. Laakiin dhab ahaantii, ma aha. jikada Tani waa arrin aad, aad u kala duwan oo ku faantaa tiro badan oo suxuunta kala duwan in la imaanaynaa maqaayad Japanese ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale ay hab gaar ah si ay badeecada ka oo ay diyaar u yihiin. Ka dibna waxaan haysanaa was aan ka baro iyaga.

Bal aan ka bilowno barbardhigo fudud. Taasi waa sida aad u taqaan noocyada kala duwan ee baastada, kuwaas on gadhi dukaamada our? Hubaal badan, laakiin dhan oo iyaga ka mid yihiin kuwo laga sameeyay by mabaadi'da guud iyo inta badan ku kala duwan yihiin oo kaliya in muuqaalka. Ay bulk laga sameeyey oo bur la ukunta ama iyaga oo aan. Laakiin baasto Japan - waa caado. Oo mid tusaale ahaan waa udon caanka ah. ay hadda tahay waxa aan wada fahmi doonaa.

A yar oo ku saabsan baasto Japanese

na ka duwan, Japanese ah qurxisay si loo kariyo kulushahey, ma aha oo kaliya ka burka. In kiiska tagaa oo bariis ah, iyo kaleh, iyo xataa digir. nooc kasta oo isku diyaarineysa inay la karinayo shaqsi iyo codsatay in lagu daro go'an ee alaabta, iyo maraqa. Sayidka, somen, tusaale ahaan, waxa laga soo qaatay oo la qaboojiyey la barafka, laakiin waxay u adeegeen khudaarta Yakisoba la shiilay, hilibka iyo cuntooyinka kale. Laakiin maanta waxaan ka hadleynaa ku baasto udon. Waa maxay, dhowr og. Waa hagaag, waxaan ka buuxin farqiga this.

Waa maxay udon ah

Tani waa dhab nooca baastada la sameeyey ka soo bur, biyo iyo milix. Waa xoogaa la mid ah noo gaar ah, laakiin waa ka sii jilcincy oo jilicsan. Baasto laftiisa ku filan qaro - ilaa 4 mm dhexroor, iyo ka dib markii lagu karsado u muuqataa asaasay. Its midabka dhaxayn karo cad in Bula. Tani sort of baasto laga heli karaa dukaamada our, sababtoo ah qof walba isku dayi kartaa in la kariyo saxan ee dhaqan Japanese guriga. Si aad u soo gudbiso si recipe udon miiska for gaar ah qaar ka mid ah waxa ay u baahan tahay. baasto Japanese u adeegeen kala duwan ugu kala duwan ee khudaarta, waxa ugu muhiimsan in ay ahayd dhadhan iyo qanco. fursado dhowr ah sida xaqiiqada ah waxaannu kaala talin doona.

Sida loo diyaariyo iyo soo gudbiyaan

Diyaarinta baasto dheer ah oo kale waa mid aad u fudud: uun hoos biyo iyo kasoobaxa karkaraya 4-5 daqiiqadood ka dib markii biyaha, booguhu. Haddaba noqon baasto miiro iyo mayr biyo qabow. Udon diyaar, waxa ay haatan u la isticmaali karaa wax lagu karsado oo dheeraad ah. Haddii aad la kariyo kulushahey ka hor, ku dar saliid ah khudradda yar, udon ma slipnetsya iyo workpiece ah lagu kaydin karaa waqti dheer. Baasto masruufi jiray kala duwanaansho kala duwan: qabow ama kulul si la mid ah maraq ama maraqa khudaarta, cuntada badda ama hilibka. Guud ahaan, haddii la karinayo udon cuntokariyihii lagu beegi karaa si aad u dhadhan, waa arrin la aqbali karo, waayo, suxuunta sida. Haddaba, diiradda on a cuntada sida fudud oo kaa caawin doona arrintan.

Udon Maraqa iyo khudaarta teriyaki

baasto Udon (recipe khudaar waa qumman yahay muddo soonka ama loogu talo galay dadka u hoggaansamaan nololeed ee ah khudaar) - saxan kulul oo aad u dhadhan. Waad beddeli kartaa karinayo in aad ka jeelahay, ama ku darto wax cusub. Suugada for suxuunta in Japan laga iibsan karaa in ku dhow supermarket kasta ee qaybta udgoon.

Waayo, mid xirmo oo baastada aad u baahan tahay 150 garaam oo khudaarta sida karootada, zucchini, basasha, basashii cagaarka ahayd jirid, kaabajka Chinese iyo toon yar oo toon ah. Sidoo kale iibsato a Suugo teriyaki iyo tonkatsu, saliidda cuntada, qayb ka mid ah sisinta dubay iyo cherry yaanyo cusub decoration.

Sidee wax loo karsado

Udon la khudaarta la kariyo karaa 15 daqiiqadood.

• baasto Pre-kasoobaxa iyo luqluqdo.
• Basasha la gooyaa geliyey siddooyinkii, zucchini - xabadaha, karooto - strips khafiif ah, kaabash - mid ku dhisan, laakiin ma weyn. Burburin toonta.
• In digsiga kulul oo ku shub in yar oo saliid ah oo ku saabsan waxa ay si khafiif shiil karootada, ka dibna ku dar basasha iyo zucchini. Si joogto ah walaaq.
• daqiiqo ka dib, u soo dir ee khudaarta iyo toon, kaabajka, milix.
• daqiiqo ka dib, ku dar khudaar 5 alaabta. l. tonkatsu iyo teriyaki iyo udon la kariyey. Fuud daqiiqad ah, iyo saxanka waa diyaar.

Ku darso khafiifa ee taarikada qoto dheer, rusheeyey, sisinta iyo waxaad qurxisaan leh yaanyada cherry quartered.

Udon la digaag

Ma doonaysaa in la siiyo qado qoyska ka mid ah qoraalada Japanese - diyaariyo udon la digaag. karinayo ma qaadan doonaa waqti badan iyo dadaal, iyo ka heli aad u dhadhan fiican leh iyo asalka.

Per udon xirmo, waxaad u baahan doontaa 600 garaam oo meeriskiisuna digaag. Sidoo kale qaadan 150 garaam oo khudaar: basasha, karootada, basbaas macaan. Ku dar laba caws celery, 3-4 oo toon zubochka, sinjibiil kaga daadi - maraqa soy 1 tsp basbaaska madow iyo ... A saliidda cuntada yar.

Sidee wax loo karsado

• Pre-dhaqday iyo baasto udon la kariyey. Cuntadani waa yara sida xulashada ugu horeysay. Aasaaska si fudud loo diyaariyey.
• meeriskiisuna wuxuu Chicken googooyaa waaweyn iyo isku shiishaa yar oo saliid ah ilaa jilicsan.
• Qadimeen xaleef caws celery, jarjar xabadaha of basbaas, siddo nus basal iyo ulo karooto. Burburin toonta.
• On saliidda kulul shiil basal iyo karooto, ka dibna iyagoo aad ku dartid oo dhan khudaarta kale. kareyso joogto ah, si uu u qabto kulaylka 2-3 daqiiqo.
• Ku shub 150 ml oo biyo khudaarta iyo 5, Art. l maraqa soy. khudaarta fuud 1-2 daqiiqadii, ka dibna iyagoo aad ku dartid ee digaaga iyo udon la kariyey, milix iyo basbaas. Qabo saxanka on kulaylka iyo 5 daqiiqadood si meeriskiisuna wuxuu lahaa waqti si ay isugu diyaariyaan finalka.

saxanka waa diyaar, oo waxay keeni kartaa in ay miiska.

Sida aad arki karto, cunnada Japanese ma aha sida sir ah sida ay u muuqato at jaleecada hore. Waxay leedahay wax badan oo suxuunta fudud laakiin dhadhan. udon - Hadda waxaad yar oo dheeraad ah oo ku saabsan suxuunta dhaqanka ee Asia, magaca oo og. Waa maxay, sida loo diyaariyey oo u adeegeen, waxaan baaro si faahfaahsan. Waa ammaan in aad tijaabiso guriga.

Ku raaxayso cuntada!