Waa maxay sababta ay lagama maarmaan tahay si ay u diyaariyaan duub leh gacmahooda?

Kuwa kaliya cuntada ka dhadhan aan jeclahay, oo wuxuu ku raaxaysan cunnada qalaad, sida xaqiiqada ah dhadhamiyey Japanese dhab ah cunnada. Mid ka mid ah macaan ugu caansan ee cunnada ay Japanese waa sushi. Waxay waxaa la siiyaa maqaayadaha Japanese, baararka sushi. Si kastaba ha ahaatee, iyagu waa u fududahay in la sameeyo iyo guriga. Intaa waxaa dheer, cuntokariyihii tirsan Isbahysiga gacmahooda dhadhan fiican leh, caafimaad leh, ammaan ah oo waxtar. Tani waa fursad aad u weyn in ay leeyihiin xiiso leh qaraabada iyo saaxiibada.

Sushi karinta - waxqabad aad u xiiso badan oo asalka ah. Gaar ahaan marka aad u aragto in ay si sax ah u isticmaalaya qoryo yaryar - qoryo yaryar Japan. Geedi socodka ah ee la abuurayo duub, tababaro in ay isticmaalaan qoryo yaryar - iyo fiidkii, kaas oo la qorsheeyay si loo kariyo duub gacmahooda, waxay noqon doontaa mid ka mid ah habeenadii la ilaawi karin saaxiibada, ka buuxa qosol iyo xiiso leh.

Ugu jaleecada hore u muuqato mid in aad u baahan tahay in ay leeyihiin xirfadaha gaarka ah si ay u duub ka leexatay. Dhab ahaantii, waxba ka fudud noqon. Waxa ugu weyn ee - si loo kariyo bariiska si sax ah. Iyo, dabcan, lagama maarmaan si ay u diyaariyaan mid ah maaddooyinka kale: nori, wasabi, iyo sidoo kale a salmon buuxintii, avocado, qajaar iyo kuwo kale, iyadoo ku xiran karinayo soo xulay. Si aad u diyaariso duub ah, ayaa sidoo kale u baahan tahay Makis (derin baasaboorka). isticmaalkiisa waa u fududahay si aad u hesho in uu hirgaliyo Maki-sushi, ama norimaki, hosomaki bariis gudaha iyo nori dibadda ah, iyo sidoo kale la mid ah nooca buuxintii, uramaki ( "Philadelphia," "California"), halkaas oo ah buuxinta yar, nori gudaha iyo ogaado.

cunto kasta oo macmal ah si weyn uga duwan makhaayadda. Sidaas daraaddeed taasu waxay aad u dhadhan fiican waa la helay iyo sushi guriga. Ka dib markii isku diyaarineysa duub ah oo aad gacmihiinna, waad u isticmaali kartaa in waxyaabaha aad jeceshahay iyo inta kuwa ugu habboon kuu. Sidoo kale, naftaada diyaarinta, hubaal waxaad yaqiinsanaysaa ee u ageegi wiilal ee alaabta iyo tayada wax lagu karsado. Tani waa mid aad u kala duwan oo ka soo duub oo macmal ah ka iibsanayay dukaan ama makhaayad. Cunista raashin la kariyay jacayl iyo duub naftooda gacmahoodii, waxaad ka heli kartaa farxad weyn iyo in ay ka fogaadaan cunto lagu sumoobo iyo dareen diidmo oo xasaasiyadeed.

Iyo dood la soo dhaafay muhiim ah ay guushu ku dalkii guriga waa in aad naftaada isku diyaarineysa, kaliya ee aad ku bixiso waxyaabaha loo isticmaalo. Looma baahna in la bixiyo dhowr jeer isreebreebka ee a karin, adeeg, jawiga, bixinta iyo wixii la mid ah. Cook si ammaan ah dhulkii guriga iyo had iyo jeer ku farxi doonaan natiijada. By habka, waxaad ku karsan kartaa guriga iyo duub dubay. Tani waa version ah oo aad u asalka ah ee sushi Japan. Waxay noqon karaan tuna, scallops, aleelada iyo haley. Optionally, oo muujinaya male, hal isticmaali kartaa waxyaabaha kale. Rolls waxaa lagu dubi jiray isku dar ah ee ukunta yar, majones iyo Greega. Advance waa in la karkariyo bariis, ku daraan labiska ah oo khal bariiska (25 g, 15 g oo 5 g, siday u kala horreeyaan) oo ka mid ah sonkorta iyo milixda. Markaas waxaad u baahan tahay in ay ku riday bariiska on nori ah, u dhaw in ay ku laayeen gelin buuxintii (hal nooc ama in ka badan) iyo Kitaabkii duudduubnaa oo in uu hirgaliyo. Markaas kitaabkii duudduubnaa ee waa la gooyay galay 6 qaybood oo loo siman yahay, waxaa la aasaasay oo ku saabsan saxaarad oo waraabin jirtay majones isku dar. Waxaa weli kaliya in ay ku riday 5 daqiiqo in foornada iyo taxadir Japanese la dubay waa diyaar!