Yaanyada dhanaaniyey. cuntada

Tamaandho yihiin cuntada ah oo aad u caan ah ee dalkeenna iyo adduunka oo dhan. Waxay ku jiraan suxuunta badan sababta oo ah dhadhan mushkilado. Oo ka sokow, khudradda tani waa lacagta weyn to our caafimaad. Waxaa jira xitaa koorsooyin oo yaanyada u dhaqmaan sida qayb ugu weyn. Tusaale ahaan, maraq "gazpacho" si fiican u yaqaan. Laakiin sida faafinta ballaaran, sida badan aan ogaado oo ku saabsan cuntada cajiibka ah?

Tilmaamo qaar ka mid ah

fikrad khaldan ugu weyn ee ku saabsan yaanyo iska leh ay kala soocidda. Qaar badan oo aan ka waaban inaad wacdo waxay miraha qudaarta. Laakiin dhab ahaantii, sida ay botanists, mar dambe ma ay xayiran in ay xisaabtamin berry. A yaanyo soo riddo ka kooban yahay ku dhowaad 94 boqolkiiba biyaha iyo 8 sonkorta boqolkiiba (badanaa glucose iyo fructose). More in yaanyada ka kooban istaarijka iyo cellulose, saliidaha iyo ensaymes, walxaha macdanta (cusbada) iyo xaddi badan oo iodine, zinc, fosfooraska, iyo bir. waxaa goobjoog ka iyo calcium, oo kala duwan acids organic. Sayidka, yaanyo waa nafaqooyinka il Nuxaad joogo.

Qaab-dhismeedka

Waxaa la og yahay in yaanyada ku jira xaddi badan oo fitamiin C, xitaa ka sii badan in liin. Qaybta ugu muhiimsan ee vitamin uu hoos u dhaco on abuurka iyo maqaarka oo iyaga ku wareegsan. Oo waxaynu og nahay in this element waxtar leh lagama maarmaanka u ah hawlaha caadiga ah ee dhammaan hababka ee jirka: Vitamin C xoojisaa xididdada dhiigga, yareeyo halista cudurka wadnaha, ka caawisaa in ay caadi cadaadiska dhiigga iyo heerka kolestaroolka dhiiggaaga ku jirta, xoojisaa habka difaaca jirka inta lagu guda jiro xanuun iyo hagaajinaysaa-shiid.

Sidoo kale yaanyada yihiin xaddi weyn oo flavonoids. Kuwanu waa waxyaalaha looga hortago formation of xinjiro ee xididdada dhiigga. Filan cabbo maalin kasta 150 g oo casiir yaanyo, si ay u helaan shuruud caadiga ah maalin kasta ee element this. Muuqaal kale oo muhiim ah waa content cuntada shay loo yaqaan "lycopene" ah. Waa tamaandhada siinayaa midabka this soo jiidasho leh. Iyo waqti isku mid ah ay tahay mid ka mid ah antioksidanter jira ugu awooda badan.

Recipes: yaanyada dhanaaniyey

Dabcan, wax kasta oo khudaarta iyo miraha waxaa fiican cunaa cusub. In gobolka this, ay ku jiraan lacagta ugu weyn ee nafaqooyinka. Laakiin mararka qaarkood waxaa loo baahan yahay si loo ilaaliyo khudaarta muddo dheer si ay u cunaan wakhtiga qabowga ama in aad ku darto in ay miiska ee iidda ah taas oo weli waa ka fog. Oo halkan waxaan u timid inaad gargaarka yaanyada pickled. Pickling - taasi waa sida ugu haboon in ay ku kaydiso, kaas oo sidoo kale waxay ka caawisaa si ay u sii badan oo guryaha waxtar leh ee khudaarta.

Sida loo rogeysid tamaandhada? Dabcan, guriga kasta iyo qoys kasta ka heli doontaa la karinayo aad ugu jeceshahay. Kuwa soo socda ayaa ah kuwa ugu muhiimsan.

Tamaandho dhanaaniyey classic

Sidaas daraaddeed, waxa loo baahan yahay, waayo, cuntada caadiga ah Imtixaanay:

10-15 xabbadood oo yaanyada (oo ku filan in lagu meeleeyay ubbo), oo ku saabsan 100 ml of acid acetic, a xilkii guddoomiyenimo yar basbaas qadhaadh, beedka oo sonkor iyo cusbo, ku saabsan 350 ml oo biyo saafi ah dhadhan, xabo oo toon laba (waayo, taageerayaasha iyo suurto gal ka badan) iyo dill cagaaran.

Taasi yaanyada our dhanaaniyey si qurux badan u eegay miiska, waa in aad si xun ugu dooran khudaarta size isla, arrin laastikada oo aan waxyeelo kasta oo maqaarka. Waxay leedahay ayna duleella iyo dillaac waa in isla markiiba iska. Ka dib markii in, yaanyada la doortay waa in si fiican maydhin biyo socda. Wixii ma'aah dhalooyinka waxaa loo isticmaalaa, in la hore loo jeermis dilay.

Dheeraad ah, on hoose ee qasacadaha uunsi la kariyey, la dhigay on top of yaanyo ku bixiyey. Si aad u diyaariso marinade ah, waxaan u baahan nahay in ay isku daraan biyo, oo khal, isagoo intaa ku daray in beedka of sonkorta iyo milixda, ka dibna isku kari dareeraha keentay. Laakiin waxaa isla markiiba ka dib ma awoodo inay buuxin bangiyada. marinade First in ay hoos u qaboojiso heerkulka qolka. Markaas, yaanyada waxaa ka buuxa dheecaan iyo kaalinta qubeyska biyaha ah 20 daqiiqo. Tani waxay mar kale nadiifin dhalooyinka, ka dib markii taas oo ay la miiqeen karo.

yaanyada cagaaran pickled

Mararka qaarkood, goosashada goor dambe ma socon karto, oo annana waannu ku leeyihiin in ay ka saarto tamaandhada weli cagaaran. Sida caadiga ah waxay waxaa la geeyaa markii qaar ka mid ah oo meel engegan oo diiran - si ay u bislaadaan. Laakiin waxaad ku karsan kartaa iyo pickled yaanyada cagaaran. Waxay dhif tahay, oo sidaas daraaddeed eegto mid aan caadi aheyn oo ay noqon karaan decoration dhab ah miiska oo iidaya.

Qaab dhismeedka of marinade kiiskan waa isku mid sida diyaarinta yaanyo caadiga ah. Laakiin habka ma'aah qaadan doonaa wax yar ka sii dheer tahay in la karinayo ugu horeeyay. Waa midda koowaade, yaanyada cagaaran waa in marka hore diyaariso. Waxaan u baahan doonaa digsiga dhaldhalaalka ah kaas oo khudaarta waxaa lagu dhejiyay (waxaa lagu talinayaa in ay doortaan weyn). Laga soo bilaabo kor ku xusan waxay ka dhergaan xal saline 6-boqolkiiba. In gobolka this, yaanyada waa in la hartay, markaa ka daadi xalka jir iyo in ka buuxin doonaan labada ciyaaryahan cusub oo saacadood. Nidaamka waxaa dhowr jeer (laba ama saddex), ka dibna waxaa suurtagal ah in qajaar yaanyada our cagaaran by habka ugu horeysay.