Aawadiis. Imisa degrees waxa ku jira, iyo sida loo isticmaalo?

Aawadiis, ama sida waxa loo yaqaan - vodka Japanese, oo ay la socdaan Sumarai ah, bootinta, kimonos iyo ubaxna waa cherry waa calaamad u joogtada ah ee Japan ayaa qarniyo badan. Waxa ay tahay in dalka ayaa muddo dheer kiimikaysan go'doonka ka ah dunida inteeda kale, waxaana uu horumariyo hab u gaar ah, iyagoo aan saameyn qalaad ilaa qarnigii 19aad. Iyo khamriga Japan. Aawadiis aan weli la samayn ee dalalka kale, waxay waxaa xuquuqdeeda leh oo keliya ee saarayaasha Japanese!

cayimayo

Sidaas daraaddeed, aawadiis - sida badan iyo in nooca sharaabka waxaa suurtagal ah si ay u fuliyaan derejo? Waayo, koox ka mid ah aawadiis waa ay adag tahay si ay u fuliyaan. Qaar ka mid ah soo wac khamri bariis cabniinka, isagoo isku diyaarinaya bariis. Laakiin ma muxaadaro khasabka ah waa la fuliyay. Khamri, aawadiis (sida darajo badan, annagaa ku sheegi doonna: ka shan iyo toban ilaa labaatan) waxaa kaloo loo yaqaan run ma aha, maxaa yeelay, technology sharaabka diyaarinta ka mid ah halsano caaryada. Sida laga soo xigtay Yurub, tusaale ahaan, heerarka sharaabka ah loo saarin karaa in ka badan biir ka bariiska, kaliya qalcaddayda kacsantahay, waxaa lagu gaarayaa iyada oo la isticmaalayo teknoolajiyada gaar ah.

A yar oo taariikh

Aawadiis wakhtiyadii hore - mudnaan ah boqor iyo dadka uu ugu dhow. Markaas waxaa la odhan jiray cabniinka ah ilaahyada. In qaabka oon doorsoomaynin, waxaa la hayo, sida uu sheegay maragga of qadiimiga ah Japanese, laba tobankii. Sidaas waxaa jira wax ay ku faanaan! Daraaddiis waxaa sidoo kale loo isticmaalaa cibaadaysi kala duwan. In Japan, waxaa jira caddooyinka ah, xataa dagaalyahan waxa loogu yeero Rice (dhigma Bacchus Yurub). Waayo, aawadiis of isticmaalka universal ayaa noqday heli karaa oo keliya qarnigii 18aad. Tan iyo markaas, iyo beeralay fudud bilaabay in ay isticmaalaan cabitaan sixir ilaahyada. Waxaa jira shirkado on saarka ee aawadiis. Qaar ka mid ah iyaga ka mid ah ay weli ka jiraan, taageerada ku dhowaad saddex boqol oo sannadood ee dhaqan-soo-saarka.

technology diyaarinta

Geedi socodka si caddaalad ah waa shaqada degdegga ah, cuntada ay hoos maray oo la ilaashaa, qarniyo. Wixii diyaarinta, sakamai ah bariis gaar ah, taas oo ka kooban badan oo istaarijka. Sidoo kale muhiim ah sidoo kale waa sidiisa oo biyo ah loo isticmaalo sharaabka.

sicir- Jaantuska, kor, maydhay, qooyay, caadka. Markaas - marxaladda malting ee bariiska caadka (wasakhahaasi u kala daatay). Malt aado khamiir waxaa loo isticmaalaa sida qayb weyn ee Mash ah. Dheeraad ah - qaybaha isku dhafan iyo biyo saafi ah lagu daray. wajiga labaad - bislaada Mash (sida caadiga ah ilaa intii soddon maalmood ah). At ciriiriga waqti isku mid ah loo baahan yahay waqti ka waqti la qaboojiyey ilaa shan digrii. Tani waxay fasireysaa xaqiiqda ah in aawadiis la sameeyey horaantii bilaha jiilaalka. Braga ka dibna kala jajab adag oo dareere ah (wakhtiyadii hore waxaa la sameeyey by extrusion isticmaalaya load - bacaha gaar ah sharaabka la dhigayaa cadaadis, extruded galay macsarada ah ee dareeraha ah). Waxaa la sheegay in habkan of-soo-saarka ah ee noocan ah ee khamriga keensataa qoraalo dheeraad ah iyo dhadhan. Jajabka adag, sidoo kale, waxaa aan laga badiyay! Waxa loo isticmaalaa wax soo saarka ee shochu - nooc kale oo khamriga ee dalka Japan. Iyo si ay u qajaar khudaarta.

heerka ugu dambeeya

Sayidka diyaarisay dhallinyarada aawadiis. Imisa waxaa derejo? About shan iyo toban. Waxaa degtaa weel gaar ah oo ku saabsan laba toddobaad. Sayidka waa slurry adag in uu soo dadajin, iyo qaybtii sare waxaa lagaga miiro galay taangiga kale. dareere ah waxaa ka dibna sii sifeeyo (saarayaasha qaar ka mid ah door bidaan in ay ka tegid habkan, oo doorbiday in uu badbaadiyo dhadhan dabiiciga ah) - iyo, in mabda, sharaabka diyaar u yahay isticmaalka. Laakiin connoisseurs run door bidaan in ay cabbi aawadiis dadka da'da ah. Si ay u qabtaan nidaamka pasteurisation this (isticmaalka gariiradda uumi ah, marka ilaa 65 digrii oo dareere ah waa kuleelka), waxaa laga shaabadeeyey laba iyo samayisma lix ilaa laba iyo toban bilood.

aawadiis Japan. Imisa darajo ee cabniinka?

In geeddi-socodka gaboobaya xoog sharaabka ah waa la kordhin karaa. Hel aawadiis a guridda. Imisa waxaa derejo? Illaa iyo labaatan, dhif ah - ilaa shan iyo labaatan. Aad u hooseeyo qalcaddayda ah - ugu yaraan, la vodka Ruush ama khamrada Irish waa ka daran yahay! Laakiin qalcaddayda this waxaa badanaa lagu qasi jiray ilaa 16 digrii. Ratio of vodka aawadiis (degrees sida badan): 40 ilaa 16 Sidaas daraaddeed, in arrintan la xiriira, loo yaqaan khamri bariis aawadiis shaki.

noocyada aawadiis

Class sharaabka ku xiran tahay heerka uu shiidi bariis. Xaqiiqada ah in miraha qolof ah ku jira saliidaha iyo walxaha in la siiyo cabitaan ku dhadhan xun. The bariis safeeyey boqolkiiba weyn waxaa loo isticmaalaa si ay u sameeyaan, cabniinka more qiimeeyeen. Halkan waxaa ku qoran qaar ka mid ah iyaga ka mid ah:

• "Dzyummay" - bariis saafi ah oo aan lagu daro (debeda, khamriga, istaarijka, sonkorta).
• "Gindzo" - 60% ka mid ah bariiska milled. In diyaarinta nidaamka halsano khamiir isticmaalka gaarka ah qaadataa meel marka heerkulku hooseeyo. Shayga leeyahay aromas ubaxa iyo Maalmihii, dhadhan jilicsan.
• "Daygindzo" - loo isticmaalo diyaarinta kala duwan bariis oo tayo sare leh. Waxaa loo arkaa aawadiis ugu sareeya.
• "Hondzodzo" - nadiifinayo bariiska oo aan ka yarayn 70%. In noocyo qaar ka mid ah ku daray qadar yar oo ah arimaha debeda khamriga. Waxay leedahay dhadhan adag, laakiin wax yar aftertaste ah.

Sida loo isticmaalo

Cab aawadiis koobab yar oo gaar ah. Waxaa la sheegay in a cabitaan tayo fiican leh waa in ay cabaan qaboojiyey ilaa 5 digrii. aawadiis Poor, Japanese waxay yidhaahdaan, cabitaan diiran (ilaa kulaalaya ilaa 60 digrii). Markaas dhamaan tayooyinka dhadhan xun baaba'aan.