Maxaan cunaa? Bariis udgoon - bariiska iyo caafimaad leh

Ilaa toddoba kun oo sano, dadku waxay isticmaalayeen dhaqanka bariiska, taas oo ah mid aan la qabin. On dhulka isku mid ah, bariis wuxuu kordhi karaa qarniyo badan iyada oo aan loo baahnayn bacriminta iyo keeno sanadle ah, inkasto hooseeyo, laakiin dhalashada deggan.

Rice oo ka mid ah noocyada isku midka ah, kuwaas oo lagu sifeeyo siyaabo kala duwan, waxay yeelan karaan guryaha nafaqada kala duwan, dhadhanka, midabka iyo waqtiga, taas oo looga baahan yahay diyaarintiisa. Macaamiisha ugu caansan ayaa ah caanaha bariiska, taas oo la mariyo wax-soo-saarka khafiifinta si loo ilaaliyo macdanta miraha iyo fiitamiinada, iyo maaha gudaha qolof bran.

Bariis liqay ayaa la sameeyey iyadoo la adeegsanayo tiknoolojiyada gaarka ah, si loo hagaajiyo sifooyinka tayada ee hadhuudhka. Ugu horreyn, bariis (unedged) ayaa lagu qooyay wakhti cayiman oo biyo ah, ka dibna waxaa lagu baaraandegaa cadaadis by haraam. Taas ka dib, miirta la qalajiyey waxaa lagu dabakhi karaa, sida sheyga caadiga ah.

Bariis liqay ayaa leh faa'iidooyin badan:

• Ku dhawaad sideed boqolkiiba macdanta iyo fiitamiinada ku jira bukaanka ayaa si toos ah loogu warshadeeyaa hadhuudhka, taasoo ka dhigaysa mid yar
• Inta lagu jiro cunto karinta, bariis cufan ayaa lumisa midabka huruudka ah, badalashada baraf barafka ah oo la mid ah bariiska cad cad
• Noocaan waxaa la diyaariyaa laga bilaabo labaatan iyo shan iyo shan iyo shan daqiiqo, miraha, ka dib processing, fiiri xoogaa yar oo kasoobaxa ka yar
• Bariis la dubay ayaa u muuqata mid madow, miro-dhashaduna marnaba iskama wada dhicin, hadhaa xitaa kadib markii cayayaanka dib loo kululeeyo.

Bariisku wuxuu noqon doonaa saaxiibka cajiibka ah ee loogu talagalay qof jecel inuu hoggaamiyo qaab nololeed caafimaad leh oo firfircoon. In ay ka kooban, wax soo saarka this ku jira xaddi weyn oo ah macdanta, carbohydrates adag iyo fiber, borotiin iyo fiitamiino.

Bariis la shiiday ayaa ka caawiya in uu caadi u sameeyo shaqada caloosha iyo mindhicirrada, ilaalinta xuubka xuubka, oo ku dheggan. Waa cunto fiican oo loogu talagalay dadka qaba xanuunka caloosha ama caloosha.

Sidee loo kariyaa bariis aan caadka lahayn?

Waxaan ku aragnaa calaamadda dukaanka ee dabeecadda "bariis caadka ah", sida loo kariyo - ma naqaano. Wax fudud maaha! Baro wax loo kariyo bariiska parboiled, waxaad samayn kartaa a suxuunta delicious oo aan caadi ahayn, sida risotto ee Talyaaniga, sushi Japanese iyo duub, iyo sidoo kale isaga ka dhigi a saladh fiican iyo cunto fudud kulul.

Bariis ayaa loo kariyaa siyaabo dhowr ah, ka fikir inta ugu badan.

1 hab

• Qaado bariiska (1 koob) oo si fiican u biyo raaci, illaa biyaha ayaa cad
• Hadda waxaa lagama maarmaan ah in lagu shubo biyo (qabow, saamiga 1: 3) oo ku dar shaaha oo cusbo ah.
• Waxaan ku karkarin karnaa, walaaqaya mararka qaarkood si aan miraha ugu dhicin meel hoose.
• Dabka waa la yareeyn karaa celcelis ahaan iyo bariis karsan ilaa shan iyo labaatan daqiiqo. Halkan waxaan rabaa in aan sameeyo boos celin. Xaqiiqdu waxay tahay in noocyo kala duwan ay u baahan yihiin waqtiyo karinta kala duwan. Tusaale ahaan, bariiska waxay u baahan tahay 30-40 daqiiqo. Sidaa daraadeed, hubi inaad eegto tilmaamaha baqshadda.
• Marka bariiska la diyaarinayo, biyaha ayaa la miiri karaa shaandho.

2 hab

Wixii habkan ah ee karinta, bariiska wareega, taas oo loo isticmaalo samaynta suugaanta, pilaf, waa mid ku haboon.

• Si fiican u biyo raaci, bari biyaha ugu yaraan toddoba jeer.
• In saxan oo leh hoose oo qaro weyn ayaan u dhignaa oo biyo ka buuxi (oo ah hal ilaa laba)
• Karkari ku kari (kuleyl dhexdhexaad ah), ka dibna ka dhig mid yar oo dabka ka sii daa 10 daqiiqo oo kale.
• Waxaan ka saaraa suxuunta dabka oo ka tag sheyga "leexo" labaatan daqiiqo kale. Ha daboolin daboolka!

Wadamada Aasiya, bariis, ka dib markii laga saaro dabka, ayaa toban daqiiqo ku maqan, markaa kadibna waxay ku ururiyaan santuuqa oo aanad taaban daqiiqado yar.

Isku day inaad tijaabiso noocyo kala duwan oo bariis ah. Noocyo kala duwan - dhadhanka kala duwan. Cunto qabow!