Ah ee Sushi

Waa saxan caan ah oo maalmahan waxaa jiray in ka badan hal kun iyo saddex boqol oo sano ka hor. Magaca saxan this "sushi" waxaa loola jeedaa "bariis dhanaaniyey."

dalkii ugu horeeyay ee u muuqday in dalalka South Asia, waxaa ka dambe "soo dego" si Shiinaha. Iyo Shiinaha, Japan iyo kaydinta qarsoon oo kalluunka ee bariiska yimid. kalluunka la nadiifin cusbayn layers iyo hoos-saxaafadeed ay dhagaxyadaas ah. Dhawr todobaad filim jaraa'id oo u bedelay dabool leh. dhowr bilood kalluunka si cajiib leh ka dib markii waxaa loo arkaa diyaar ku noqto. sushi fanaaniinta cusub ( "narezushi") ka kalluun biyaha saafiga ah Funa diyaariyey. Waxaan saxan sidaas iyo ur xoog leh in ay ahayd adag tahay in la ogaado, waxaa laga sameeyey kalluun. Waxay leedahay taariikh dheer oo dhacdo ee "Kansai" sushi, wuuna og yahay tani waxa keliya qayb yar oo ka mid ah Japanese ah. Sida ay u badan yihiin adag tahay in la diyaariyo ka badan "Narezushi".

Goor dambe oo qarnigii 17aad oo xidhiidh la leh ka qaadataan-off ee wax soo saarka bariiska bilaabay inuu diyaariyo khal bariis, waxaa dobovlyaet ee bariiska, kaas oo ku siin lahaa a dhadhan dhanaan piquant, kaliya kalluunka iyo noocyo kala duwan oo cuntada badda bariis ay horey u soo shaqeeyay gobolka cayriin, la Kabcada_ halsano habka cunto karinta. Markii hore, waxaa jiray noocyo gaar ah oo ku cidhiidhinaya bariis, sushi ay hadda u habeysan u muuqday in qarnigii XIX ee magaalada Edo.

Waayo, markii ugu horeysay, sushi caadiga ah - sayidkiisa tiray bariis bolle, qayb ka mid ah wasabi koobaya dhammaan jeex kalluunka ku daray. saxan waxaa lagu magacaabaa "sushi nigiri". Sida laga soo xigtay Japanese Nigiri macnihiisu yahay "waxaan haystaa sacab muggiis", si kuwo badanna wuu qaadan faraha oo bariis ah inay cunaan in hal talaabo. Nigiri-sushi wax la cunaya qoryo yaryar ama gacmaha.

Sidoo kale in sinjibiil sushi cunto karinta la joogo, xidid this kiciya ama wareegga dhiigga, ka hortagtaa kii cambaar qaba, iyo waxa ay taasi suurto gal ah, iyo sidoo kale in ay ku kaydiso wasabi kalluunka cusub muddo dheer. Ginger waxaa xitaa loo isticmaalaa sida le ah.

In mabda'a, tan iyo habka dhul diyaarinta ahaa isku mid, laakiin ma joogsadaan si loo hagaajiyo loona horumariyo, si ay u buuxiyaan ilaa cuntada cusub oo cusub. Sababo la this tirada taageerayaasha iyo xiiseyneysay in this saxan aan caadi ahayn maalin kasta sii kordhaya. Sababta tani waa mid caadi ah. Si aad u diyaariso sushi a dhadhan iyo delicious, uma baahna in loo hoggaansamo shuruudaha qoray, halkan si aad u qiimaha aad leedahay si aad u bixiso duurjoogta ah male baxsad arko. feature dalka waa in kaliya u baahan tahay si ay u fahmaan mabda'a ay diyaarinta, in ay la yimaadaan cuntada adiga kuu gaar ah la maaddooyinka kala duwan, tirada iyo baaxadda of taas oo xaddido karaa oo kaliya aad door bidayso dhadhan shakhsi.