Bolse guriga - sharciyo fudud

Waxaa la rumeysan yahay in lagu kariyo sausages guriga waxaa aad u adag, oo dadka aad u yar uu kor u qaado karinta badeecadan delicious. Laakiin haddii aad ogaato qawaaniinta aasaasiga ah, dhamaan waa suura gal.

qolof

Diyaarinta daahan ah sausages oo macmal ah - taasi waa qaybta ugu waqti lumis. Waxaad ka iibsan kartaa hore u baaraandego, laakiin haddii aad leedahay barxadda adiga kuu gaar ah, waxaa fiican in ay isu diyaariso.

Waayo, qolof ah inta badan qaadan brojektikani, kuwaas oo ku hawlan isla markiiba ka dib jaraysaa, haddii kale waxay si deg deg ah lumin karaan guryaha loo baahan yahay - xoog, barti.

Iyada oo brojektikani saaro bryzzheyku, baruurta iyo googooyaa. Qaadashada qeybta saxarada ka badan dhexe, si deg deg ah wax qallocan ka kooban iyo si fiican maydhin biyo diiran. Iyada oo gargaar ah ee ka qayb qalooca dheer ulo qolof Evert iyo qabtay biyo diiran saacad, si ay u jilcincy nadiifinta dheeraad ah. Markaas mindi vyskrebyvayut beesho haray ADI, si joogto ah dhaqo biyo. Bowel triturated cusbo. Si aad uga takhalusi ur, maydhay biyo iyo khal. Markaas saacadood gudahood la Tagnana waan qolof meel qabow (oo ku saabsan 10C) ee gobolka a ganaax ama biyo qabow.

Karinta hilibka.

bolse kasta oo guriga waa kala duwanaayeen ay recipe gaar ah. Laakiin waxaa jira xeerar guud ee diyaarinta hilibka. Hilibka xor ka lafaha, seedaha, baruurta, carjawda. Walaaq cusbo (3% ee miisaanka hilibka) iyo hayo qol qabow (do10S) ilaa 2 maalmood. duqadda hilibka qabow, ku daray dhir udgoon, cusbo toon. Si aad u saaro qoyaan-dhaafka ku daray in ay bur, dux lahayn budada caanaha, sonkorta, sharoobada hadhuudh, istaarijka iyo isku walaaqdaa. Markaas duraa baruurta iyo baruurtii, la jarjaray (3-5cm) iyo si degdeg ah ku kiciyey.

Waayo, buuxinta qafiska hilibka, isticmaasho sirinj gaar ah (macmacaanka caadiga haboon la biiyaha gaar ah). Mid ka mid ah dhammaadka thread la adkeeyay adag, laakiin dhinaca kale ah jiid saliingaha. Daryeelka waa in la qaato si walxahaas si siman, iyada oo aan formation of goobooyin hawo, laakiin ha buuxin qolof waa mid aad u dhagan. Sido, iyo darafkiisa kale inta qolof ah oo isu bahaysanaya darafyadiisa oo kala duwan. Codso badhxo badan in ay bolse ee guriga inta lagu jiro daaweynta kulaylka ma ay qarxin hoos heerkulka sare.

Markaas, waayo, dhagixiina way mass, wareegyada sausages hayo qol qabow (oo ku saabsan 0C). Uumiga dhacdaa sarkhaansan ay miisaan u gaar ah. La dubay iyo bolse la kariyey istaagaan 2 hours, nus - ilaa 6 maalmood, sigaar cabbin -7-20 maalmood.

Haddaba waxay ku xiran tahay sida aad u noqon doonaa shaqada kulul, waxaad ka heli kartaa noocyo kala duwan oo ah sausages oo macmal ah.

Bratwurst.

Karinta sausages la shiilay guriga uu leeyahay farqi in qolof ah cunto ka dhergo, googooyaa, ku dar oo dhir udgoon, sonkorta, istaarijka iyo biyo. Ka dib markii dhagixiina way bolse la shiilay ee maqlaha ama soda. Marka shiileyso u baahan in lala socdo daacadnimada qolof iyo shiileyso si ay u sameeyaan qolof ah appetizing. Si aad u hubiso qolof helitaanka wareemay ul af alwaax. Marka si buuxda loo kariyey, iyo Wabiyadan socota juice waa cad yahay oo dhalaalaysa. Markaad dhammayso dhagin, bolse kulul waxaa looga tegey xiisootay weel xidhay in ay hoos u qaboojiso gaabis ah.

bolse la kariyey guriga.

Marka loo diyaarinayo bolse la kariyey diyaariyey isku dar duqadda.

baqshadda buuxiyey oo la shaabadeeyey lagu kariyey waa in digsi weyn. Ka hor inta karinta si kor loogu qaado midab iyo dhadhan bolse qoto dheer la shiilay ee qiiq. Muddada ka mid ah cunto karinta sausages baruurta - 2 saacadood khafiif ah - 40-60 daqiiqo. bolse la kariyey si degdeg ah la qaboojiyey in ay -10 ° C, iyo 2-3 maalmood istaagaan qol qabow. Si loo kordhiyo nolosha shelf, bolse ka dibna la kariyay sigaar cabbin qiiq.

bolse Semi-qaaciyay iyo sigaar cabbin

sausages sigaar cabbin guriga waxaa sidoo kale laga sameeyey noocyada kala duwan ee hilibka. Kibsood extruded adag. Ka dib markii roobab qiiq kulul sigaar cabbin (70-90S), ka dibna la karkariyey for hal saac 80 ° C iyo mar kale sigaar cabbin ee 40C hal saac. Qallaji bolse la dhammeeyo qol qabow at 15 C.

sausages sigaar lagu kaydin karaa 1.5 bilood.

bolse Summer guriga diyaarinaya 2-3 maalmood sigaarka qabow on qiiqa qalalan, qalajiyey for bilood 10C. nolosha shelf waa 4 bilood.