Coffee "Lusan" - ugu qaalisan oo aan la garanaynin adduunka qaxwaha

Miyaad diyaar u tahay inaad bixiso 30 ama xitaa 50 doolar oo kaliya hal koob oo kafee ah? In badan waa qaxwaha ugu qaalisan ee dunida - "Kopi Luwak". Qiimaha noocan oo kale ah waxaa sabab u ah kakanaanta iyo shaqo-helidda habka wax soo saarka ee noocyada kala duwan. Sanadkiiba hal mar kama helin wax ka badan 270 kiiloogaraamkan kafeega "Lusan". Qiimaha hal kiilo oo badar ah ayaa u dhaxaysa 400 ilaa 1500 doolar.

Si aad u cabto koobkan oo ah qaxwaha "Luvak", waxaad u baahan tahay inaad noqoto qof aan hodan ahayn, laakiin sidoo kale qallafsan, sababtoo ah geeddi-socodka wax-soo-saarka miraha waa mid qumman.

geedaha Coffee for this fasalka kafeega koraa on beeraha ku yaal qaar ka mid ah jasiiradaha Indonesia - Sumatra, Java, Sulawesi. Marka laga reebo geedaha beeraha ku yaala waxaa ku jira xayawaan yar oo leh indho murugo leh, oo la mid ah bisadaha - miyuusiga, ama xayawaanka timirta ah. Marka laga hadlayo lahjadda gudaha Indonesian, waxaa lagu magacaabaa "nasiib", "nuqul" waa kafeega. Laga soo bilaabo labadan erey magac ayaa ka dhacay.

Musaayadu waxay cunaan miraha bisil ee geedaha qaxwada - geedka qaxwaha. In marinka dheef shiidka jidhka xoolaha ku wareegsan oo ka kala hufaya miraha bunka, dheefshiido, iyo digir ah waxaa cokan leh ensaymes oo ka soo bax dhawrsan. Shaqaalaha beeraha waxay ururiyaan xayawaanka xoolaha, qalalan, miraha qaali ah, si fiican u dhaq, mar labaadna ku qallal qorraxda, ka dibna si khafiif ah isku shiil si aan wax u dhicin dhadhanka asalka ah. Ilaa waqtigan marka dadku ay xaqiiqsadeen in dib loo kala hufaya miraha bunka Luwak waxaa loo isticmaali karaa soo diyaarinta cabniin ah, waxay u maleeyeen kuwaas bahal cayayaanka.

The juice gastric Palm Asian civet Civet ka mid ah, kuwaas oo ku siinayaa qaxwaha "Luwak" dhadhan dhalaalaysa gaar ah. Lovers iyo khudbadaha qaxwaha - kuwan jecel kafeega - waxay dhahaan dhadhanka qaxwaha "Luvak" oo isku dheelitiran, oo leh dhadhan qafiif ah, talooyin shukulaato, nougat, malab iyo subag. Cabbitaanka ayaa ka baxda dabacsanaan iyo daba-dheeraan wacan. By habka, guriga, koob oo kafee ah "Kopi Luvak" la sakhraan karaa kaliya 5 doolar.

Musqulaha duurjoogta ah - xayawaanku waa mid caqligal ah, noocyo kakooban kafeega ah. Waxay doortaan oo kaliya kaliya ugu fiican, cawska qaxwaha. Si loo soo qaato musqulaha duurjoogta beeraha qaxwada, beeralayda ayaa ka baxa habeenkii qoryaha iftiinada leh ee berry. Laga soo bilaabo kiilo ah xayawaanka waxay dooran karaan oo kaliya laba iyo toban miro. Aroortii, shaqaaluhu waxay ururiyaan xayawaanka xayawaanka ka dambeeya.

Beeraha loogu talagalay soo saarista qaxwada "Luvak" xooluhu ma laha xoriyad doorasho noocan oo kale ah, waa inay cunaan digirta qaxwada ee milkiiluhu siinayo, taas oo ka dhigaysa tayada cabitaanka qadar yar. Tani waxay sharraxaysaa isbeddelka qiimaha kiilada kafeega "Luvak": "duurjoog" waa mid ka badan "beeraley". Laakiin si loo soo saaro geedi-socodka macdanta macmalka ah ee macmalka, iyada oo aan ka qaybqaadan xoolaha, soo-saarayaasha "Kopi Luvak" kuma guulaysan.

Kharashka qaxwada waxaa lagu sharraxay dhowr xaqiiqooyin. Marka hore, maalin walbaa walbuu wax ku cunaa hal kiilo oo miro qaxwaha ah, iyo wax soo saarka waxaad heleysaa oo kaliya 50 garaam oo khudrad ah "Luvak". Marka labaad, enzyme lagama maarmaanka u ah maareynta maaddada mareenka caloosha ee xayawaanka, waxaa lagu soo saaraa jirkooda lix bilood oo keliya sanadkiiba. Si aan u quudiyo xayawaanka sannadka oo dhan, beeralayda ayaa sii daaya xorriyadda, ka dibna mar kale ku qabtaan. Marka saddexaad, maxaabiista, musaarku ma badna, xoolahana waa in la kordhiyaa kharashka shakhsiyaadka duurjoogta ah.