Diyaarinta kalluun

Kalluun ma aha gaar ahaan la qaboojiyey oo cusub - oo aad u nafaqo badan oo kalluunka ka kaheli. Laakiin waxaa jira dad badan oo karinayso kalluun ah ma jecli. All sababta oo ah tirada badan ee lafaha in ay leeyihiin mid aad u af badan oo yar yar.

Halkan, tusaale ahaan, in Shiinaha (meesha, kadis ah, kalluun u muuqday) degan barteen in ay qorid gaar ah kalluunka. In saxan dalka this of kalluun - taxadir istaahila xataa gooyo.

Hadda kama hadli doonaa sida loo dubtaa kalluun foornada. Aan isku dayno a cuntada u xiiso badan.

doofar kalluun

Habka ugu fudud oo ugu macquul ah in laga takhaluso dhibaatooyin lafo - waxa kaliya ay u shiiddo kalluunka ee forcemeat ah.

Diyaarinta kalluun bilaw u jaraysaa gelin waxyaalaha laysugu wada, ay ka saareen lafihii pre-feeraha iyo lafdhabarta. kalluunka maroojin leh tiro la mid ah ilaa iyo hilib ah hilibka doofaarka dhqaalaha. Saanacyadii loo isticmaalo habka this, laba mindi ka weyn kana culus, laakiin waxaad isticmaali Furimaha Dagaalka a hilibka fudud. Ku dar cad u duqadda ukunta, wax yar istaarijka ah, iyo khamri bariis.

Basbaas, milix iyo cajiin dhan ah maaddooyinka ku fiican. Ku dar hilibka duqadda basashii cagaarka jar jartey (kaliya qaybta cad qaado) iyo ku riday 30 daqiiqo qaboojiyaha. Waqti ka, gacmaha qoyan ee kubadaha biyaha iyo kitaabkii duudduubnaa qabow ee hilibka duqadda. Dhexroor ee kubadaha waa in uu noqdaa qiyaastii 2 cm.

Ha maraq digaag ah ku yimaado isku kari a. Haddaba si taxadar leh meel doofar ku dhex jira, aad hadda uun ka dhigay. dab Samee ka yar iyo kariyo oo dhan 5 daqiiqo. Ka dibna ku dar in ay "Maraq" qaybta cagaaran ee basashii cagaarka ahayd, jarjar strips.

Haddii aad qabto qadar yar oo ah likaha cusub, sida lohod, waxaad iyaga ku dari kartaa. Ka dib markii karin in weli qiyaastii 5 daqiiqo iyo diyaarinta kalluun ka badan. Aad adeegi kartaan saxan. Ka hor inta in, ku dar maraqa soy a yar iyo saydhaa leh midhaha koryander la jar jartey iyo chilli.

Looma baahna in la sii wax loo kariyo kalluun ah, sababtoo ah waa adag tahay in la dooran ka jabto. Haddii aad doorato sida saxda ah, wax aad looga hortago inay ka helaan dhadhanka weyn oo kalluunka cajiibka ah. Hilibka in iyada yar oo dhaylo macaan iyo aad. Ma aha oo kaliya in magaalooyinka waaweyn kalluun - waxaa laga yaabaa hal kalluun ah in aad ka iibsan kartaa weli waa nool yahay, taas oo macnaheedu yahay in ugu dambeeyey.

Diyaarinta borotiinada kalluun

maaddooyinka:

- kalluun ah oo la mid ah oo miisaankeedu yahay qiyaastii 1 kg,

- xoogaa yar ee galleyda,

- saliidda cuntada,

- qadar yar oo ah geed nuts iyo digir cagaar ah, (waayo, qurxinta suxuunta).

Waxyaabaha ay ka kooban for Maraqa:

- 6 qaado Greega ama tamaandho, Jinka,

- 6 qaado oo biyo ah (qabow);

- 2 qaado oo khal bariis ,

- 1 centimitir xidid sinjibiil (cusub);

- 3 qaado oo sonkor ah,

- isku jirid yar oo leek;

- 2 qaado galleyda,

- cusbo.

diyaarinta:

Nadiifi kalluun ka oo dulmiga, ka saar oo dhan Waafyadu iyo viscera, madaxii ka gooyeen. baqtigooda qali kalluunka gelin waxyaalaha laysugu wada, ay ka saareen lafaha feeraha iyo lafdhabarta. Xaaladdan oo kale, meeriskiisuna waa in ay weli ku lifaaqan dabada.

Mid ka mid ah jiifsaday dhinaca maqaarka laysugu iyo tashiilayo guud ahaan. mindi waa in la qabtaa xagal miiska, jarida ku dhowaad ilaa ugu dambaysta, laakiin ma taabato maqaarka laftiisa. Bilow this ku wata madaxii kii xagga dabada samaynaya. Markaas waxaad u baahan tahay si aad u samayso dillaac oo qoto dheer la mid ah, laakiin la siman midba midka kale, heeynta mindi dadab iyo in ay dusha sare ee miiska. Oo yar yar wuxuu noqon doonaa masaafada u dhaxaysa wangsan, si fiican u. More isku yeelan doonaan in la sameeyo la meeriskiisuna labaad.

Labada laysugu iyo madaxa kalluun oo duudduuban in istaarijka iyo kariyo si gooni gooni ah ee saliidda. Ku rid wax kasta oo ku guntay oo warqad baxay saliidda xad-dhaaf ah.

Diyaari Maraqa. Si Greega isku darka ama tamaandho, Jinka this qasi jiray biyo, cusbo, sonkor iyo geed isbonji la bariis. Dhadhamiya Maraqa waxaa loogu talagalay in iyo macaan oo dhanaan waqti isku mid ah u noqon. Add yar oo saliid ah in skillet ah oo si deg deg shiil in isaga sinjibiil iyo leek, googooyaa yar yar. Ku shub Maraqa kari a iyo dhumuc noqde taas oo pre-baabbi'isaa saamiga mid ka mid ah. Add 3 qaado oo saliid ah ka soo maraqii iyo saar digsi kulaylka ka.