Duck la liinta - Classics Kuliyadda Faransiis

Nasiib darro, hilib duck ma aha oo caan ah. dukaamada ayaa waxaa ka buuxa lugaha oo baqtigoodana waa warshad xayiray iyo digaagga la qaboojiyey, kuwaas oo-soo-saarka saaray durdur. wax soo saarka in, halkii ay ka sii kordhaya ama taranta. Ulahoodiina wuu ku Daaqa ku jira xaaladaha meel bannaan oo aad u kooban, digaag warshad waa mid aad u jilicsan, isla markiiba diyaariyey iyo ... si weyn u kala duwan ee dhadhanka ka digaagga tuulada this iyo, gaar ahaan, hilibka duck, taas oo ah ma aha oo kaliya caafimaad iyo nafaqo leh hilib digaag, laakiin sidoo kale si gaar ah adkaha. Kariyey sida ku cad shuruucda, iyo geedo yaryar oo cagaaran Marexaan iyo uunsi, waxaa lagu gartaa caraf udgoon cajiib ah.

classic diidanayn in dunida ka mid ah cunto karinta waxaa loo arkaa inay la karinayo a Faransiis for "duck la liinta". Tani waa hab fudud, hase ahaatee xariif ah inay diyaariyaan duck, taas oo ay xambaarsan tahay in ay suxuunta fiican. Si aad u taariikhda, waxa jira kala duwanaansho badan oo kala duwan diyaarinta suxuunta badan. Duck la liinta ee France waxaa loo yaqaan caneton orange ah l'- «duck la liinta". The asal ahaan of dhibcood saxan this in doorka Ekateriny Medichi ee u qaybiso in France. In 1553, waxa ay guursatay Henry II - mustaqbalka boqorka Faransiis - oo waxay u keeneen leh in Paris uu ugu fiican maqaayad Florensky kaas oo baray iyo maqaayad maxkamadda diyaariyo melarancia alla paparo il saxan, taasi oo markii dambe u noqday duck caanka la liinta.

Si aad u diyaariso saxanka this guriga, uma baahna in ay leeyihiin xirfadaha loogu badali lahaa gaar ah iyo in ay dulqaad loo hayaa. Inkasta oo Faransiis ah oo aan ku faani karo oo ay fududaato in diyaarinta suxuunta, duck la liinta uma baahna wax badan oo dadaal iyo waqti.

Waxaad u baahan doontaa: weft ku adkeysanaysa ah oo miisaankeedu yahay oo ku saabsan 2.5 kg, subagga, tufaax oo khal cider, maraqa soy - 2 qaado. L, biyo nadiifa, cream -. 4 Qaadada. l, basasha, toonta, -. 3-4 xabo oo, liin - aan ka yarayn 3 gogo ', liin, rosemary, ugdoon, basbaas, cusbo, Lavrushka ..

Duck la liinta heli delicious iyo flavorful, haddii si fiican loo dhanaaniyey. Si aad u diyaariso marinade ee loo baahan yahay in dhalaali ee subagga microwave ka, siyaadinta isku dar maraqa soy in ay wax yar ku qaboojiyo. Duck maydhay, gooyay iyada baruur xad-dhaaf ah iyo maqaarka oo banjarsan meelo dhowr ah in marka la dubayo saliid haray si xor ah biyaa. Hadda waxaad u baahan tahay inaad ku qor in silingaha iyo marinade ah, dusaya hilibka ee shimbir badeedda ku miskaha, naaska iyo dib, in ay ku shub isku dar ah. Leave diyaariyey hab this duck ugu yaraan saacad.

Dhanka kale, waxaa lagama maarmaan ah si ay u diyaariyaan marinade ah oo shimbirta yeelan doonaa inuu jiifsado meel qabow, waayo, dhowr saacadood iyo sida loo rogeysid. toon, sicir- iyo Basal, liin leh diirka jarjar marka- oo dhan duubnaadaan sixni ama dheri mugga weyn, ku dar in isku dar ah ee basbaas, caleemaha, labeen dhanaan, tufaaxa oo khal cider, rosemary iyo biyo iyo cusbo. Dhamaan waxyaabaha aad u wanaagsan in ay wada fidin juice of liinta istaagay yihiin. Waxaad ku dari kartaa in this isku daraan khamri ah, arrin yara, ka dibna digaagga ka iibsanayaan dhadhan gaar ah basbaaska.

Haddaba waxaad u baahan tahay si aad u nadiifiso diirka ka liin iyo hal orange (suurto gal laba) liinta cut galay 4 gogo 'oo ku riday gudaha duck ah, tolo ilaa caloosha oo ku rid marinade ee la kariyey si ay u gebi ahaanba la daboolay baqtigooda digaaga ah. Waxa kale oo aad jubbadda thickly duck la walaaqdey iyo xilliyo gaar u celin si ay u si fiican u qooyay leh marinade. Ka dib markii 6 saacadood duck la liinta diyaar u ah inuu ku dubi.

Waxa la gelin karaa ama utyatnitsu dubista iyo saaray in foornada 2 saacadood ama 2.5, dejinta heerkulka 160 digrii. Qaar ka mid ah haweenka u isticmaalaan galidda shinbiraha bac caag - darafta. Duck la liinta in gacmo helay nasoo waana tabar daranyahay, laakiin qarsoodi ah ugu weyn ee diyaarinta guul of saxan this waa in si muddeysan oo lagu daboolay dahaadhida lagu jiro la dubayo marinade ka hartay la taagan oo ka soo baxay juice ka shiili iyo Zhirkov.

Duck la orange - aad u saxan-calorie sare, si saxan dhinaca noqon mid ku filan in ay soo gudbiyaan salad a iftiinka cagaaran doonaa. Classics sidoo kale shaki la kariyey doonaa baradho ama baradho la shiiday. Cunno wanaagsan!