Fish oo foorno

Maanta, kalluunka lagu karsado oo foorno la helo caan hab la mid ah waxaa loo isticmaali karaa si loo kariyo saxanka ma ahan oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale waxtar leh.

Fish foornada ayaa isku diyaarinaya laba siyaabood oo waaweyn. Habka koowaad - fuud kalluunka. Demin ka kooban yahay nus la kariyey, galidda badh. Fish oo foorno uu bakhtiyey laba siyaabood: marka hore, waxay noqon kartaa wax yar shiil a, ka dibna braise foornada ilaa sameeyo ama habka loo demin oo dhan waxaa lagu sameeyaa in lagu ridayo. Tani waxay u baahan baaquli qoto dheer dabka ama digsi. Habboon ee muddo ku dhow dhamaan noocyada kalluunka, sida Pike, kalluun, bream, whitefish, cunna. fuud kalluunka waa wanaagsan kala duwan ee khudaarta.

Kalluunka waa in la digaandigaha, ay macquul tahay in jarjar laysugu wada, laakiin tani waa mid ikhtiyaari ah. On hoose ee ku caaryada faafinta jartey celery, karootada, basashii cagaarka ahayd, iyo basashii. Fish la dhigayaa on top, waxaa milix iyo saydhaa oo leh basbaas ay u dhadhamiyaan. Maraq lagu daray darina, biyo ama khamri cad, sidaa darteed in dareeraha ayaa daboolay hoose ee digsiga. digsiga A daboolay dabool leh iyo meeleeyay foorno (heerkulka ku saabsan 175 ° C). Fish waxaa loo arkaa dhammeeyayna haddii hilibka ayay si fudud lafaha kala Sooco. Weli waxaa lixbilood kartaa likaha, dhir, broccoli, yaanyada.

Tusaale ahaan, kalluun aad u dhadhan fiican oo foorno leh khudaarta ee Faransiis. Tani waxay u baahan doontaa 1.6 kg ee laysugu wada kalluunka, 4 dabacasaha, xidid celery 200 g, 1 toon dhego yare, 6 madaxdii shallots, 60 g subagga, kala badh hal galaas oo khamri ah oo cad, si fiican oo qalalan, qaaddo dhalatada oo la qalajiyey Talyaani (basil, milix, marjoram, tarragon), 2 qaado basbaaska cagaaran, 200 g of cream qaro weyn ku filan, cusbo, ama liin ilaa dhadhanka, iyo basbaaska madow.

laysugu Fish waa in laga gooyaa galay xabadaha of 3-4 cm qaro weyn. Shiil shallots jar jartey oo toon ah ee subagga, ka dibna ku dar in karootada iyo celery, jarjaran, iyo sii wadaan in ay isku shiil dhowr daqiiqo ka hor qeybtii hore ee gobolka. Fish u baahan tahay a cufayo shiil yar, in la baddalo si foom loogu talagalay dubista ama tii digsiga, in la buuxiyo uunsi ku haboon, cusbo, cawisa on khudaarta top la shiilay, khamri cad oo iyaga iyo meel ku shub foornada lixbilood oo muddo 20 daqiiqo ah heerkulka a of 200 ° C. Si aad u diyaariso Maraqa, basbaaska cagaaran leeyihiin in ay u shiiddo ee days a, ku dar si juice cream iyo liin ah, Kulaashaan ka badan kulayl yar yahay. Add juice ka, kaas oo la sameeyay intii lagu jiray dab, iyo milix. Ka hor inta adeegaya kalluunka iyo khudaarta waa in loo on saxan iyo xilli ciyaareedkii la Maraqa. Sida saxanka dhinaca a si fiican u habboon baastada la kariyey.

Galidda - tani waa hab labaad kaas oo kalluunka loo diyaarinayo in lagu ridayo. Waayo, habka diyaarinta this ku haboon, tusaale ahaan, bixisaa, bream, cunna, Pike, iyo salmon yar.

First, mindhicirka kalluunka, nadiif ah oo qolfo leh oo ku faafay maqlaha qoto dheer ama foomka. Laga soo bilaabo kor ku xusan waxaa lagu rusheeyey karaa breadcrumbs. Shiilay kalluunka foornada ah oo ku saabsan 220 ° C. Marka qolof ah brownish, waxaa lagama maarmaan ah si aad u qoyso maraq kalluunka. On codsi, alaabta ka dibna loo gelin karaa in cream, sida kalluunka ee labeen dhanaan foornada gaar ahaan waa danqasho iyo debecsanaanta.

Waxaad u kariyo karaa kalluunka in suugada kareemka ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan doontaa: pound ah oo bur ah kalluunka (qaado), cusbo, subagga (2 qaado), basbaas, jiiska (2 qaado), suugada kareemka dhanaan (600 g), saliidda cuntada (2 qaado), 400 g qurxisaan .

Suugada: 2 koob oo labeen dhanaan wanaagsan, burka (1 qaado) subagga (20 g), a basbaaska madow yar.

kalluun yaryar isticmaali kartaa baqtigoodana dhan ku wata madaxii kii, waxaa lagama maarmaan ah in ay jarjar doodiisa waaweyn, milix, kula saydhaa leh basbaaska, ka dibna breaded in bur iyo shiil on labada dhinac. digsiga, dufan leeyihiin, faafin ee xaleef kalluun la shiilay ee soo socota si ay u jiifay baradho ah la kariyey, ku shub suugada kareemka oo dhan, kula saydhaa leh jiiska iyo ku riday foornada in ay ku dubi. Si miiska waa saxan u adeegeen digsi, waa in la waraabin subagga la barwaaqoobi.

Si aad u diyaariso Maraqa labeen dhanaan baahan labeen ah si ay isku kari ah. Markaas in la shiilay ee bur saute subagga si tartiib tartiib ah cream kulul ku shubtay, kareyso si joogto ah qalab. Ka dibna ku dar oo dhir udgoon (basbaas iyo cusbo), geddigood iyo la karkariyey.

kalluunka caatada ah marka aad cunto karineyso foornada, aad Stuff karaa likaha ama khudaarta, ka dibna waxa ay noqon doontaa wax dheeraad ah succulent. Si aad uga kalluumeysan foornada ayaa la qalajiyey, waxa ay karaan in la duudduubay shiilay.