Home cunna salting iyo salmon

In dukaamada our cusbayn cunna xulashada weyn, oo dad badan in ay u fududahay in la iibsado waa. Laakiin haddii aad go'aansato in cunna qajaar guriga, aad si ammaan ah sii wadi karo in diyaarinta. In la joogo ma jiro gabi ahaanba waxba adag.

Si aad u cunna salting soo baxay si fiican, wax ugu weyn ee - in la doorto fiican kalluunka cusub-qaboojiyay. Maxaa cunna ku haboon? First of dhan baqtigooda flat, oo aan nasashada, magdhaw iyo casaan, baro cawlan. Waa in si siman la qaboojiyey iyo adag oo dhan. Oo haddii baqtigooda intiisa kale waa ballaadhan iyo fekrado, oo leh cawl madow siman - waa ikhtiyaarka ugu fiican.

Cusbayn in siyaabo kala duwan, ugu badan ee - cunna salting ah marmar. Ujeedada this, xal cusbo xoog leh, kaas oo sidoo kale loo yaqaan ah marmar. Waxaa la sameeyaa sida soo socota: keeno biyo si karkaraya, ka saar kulaylka iyo walaaq in qaybo dhici cusbo hurda. Marka cusbo bilaabo si ay u milmaan iyo joojiyaan in ay salka ku fadhiisan - marmar ku diyaarin jiray. Waxaad ka eegi kartaa damaysay ee xalka, hoos u ukunta ama baradho ceeriin - waa in ay soo baxaan. Haddii aad rabto in aad salting cunna ahaa marmar ah basbaaska, ka dibna biyo karisaan in marmar iyo dhir udgoon, bay ku habboon caleemaha, midhaha koryander la, Farrisiin yahay, allspice.

Waayo, pickling qaadan kartaa weel ku rubuc a - waxaa haboon doonaa laba kalluun dhexdhexaad ah ama dherigii dhaldhalaalka oo salka ballaaran. Marka kalluunka waxaa la diiriyay, iyo biyo, iyo oo dhan la dhigay galay saxanka u diyaar xalaa. kalluunkii aannu aan la eviscerated, ugu badnaan in aad samayn karto - waa in la helo Waafyadu ah. Buuxi marmar ostuzhennym, taas waa in si buuxda u dabooli. Haddii loo baahdo, cadaadis on kalluunka, tusaale ahaan, saxan caadiga ah ama Sauce on top riixay sibraarkii biyo ka. Waa arrin aad u muhiim ah in aadan ku dhibin daacadnimada baqtigooda, si aad u baahan tahay si aad u hubiso in kalluun ma uu si adag u qalooca, maqaarka ugu xoodaan aan la jejebiyey, hana burinina dhabarka.

Desirably, cunna ah marmar taagnaa ilaa hal saac heerkulka qolka. Ka dib waxaa lagu nadiifiyaa qaboojiyaha mudo ah saddex maalmood. Maalin kadib, waxaan hubiyo sida habka tagaa. Haddii marmar ka iibsaday brown iyo muuqday urta yaqaan of cunna, salting cunna durba waa diyaar, waxa wali sugtid in maalin kale. Oo haddii aad jeclaan cunna khafiif ah cusbayn, ka dibna waxa la joogaa wakhtigii inay soo saaro oo miiska soo.

cunna dufan aad u noqon kartaa qalalan. Just soo lalmisaa vertical hoos dabada, sida marka kalluunka la qalajiyey meel qabow, hawo maalin. From cunna this bartaan dhadhanka kalluunka la qalajiyey. Laakiin marka kulul yahay, ha dhawro, in dawlad this muddo ka badan 12 saacadood muhiim ma aha.

Hadda aynu aragno sida ay macquul tahay in qajaar salmon. salmon wax yar cusbayn waa delicious iyo waxaa loo arkaa mid qaali ah, ma qof walba ku iibsan dukaanka. Sidaa aawadeed qaar badan qaadan salmon la qaboojiyey iyo naftaada cusbayn. Sida laga soo xigtay kakanaanta ee salting kalluunka garaaca salmon, malaha la ismaris. Baqtigooda waxaa la diiriyay, nadiif ah, si taxadar leh kala jidhka ka lafaha. Meeriskiisuna wuxuu jaray jarjartaa si dhuudhuuban, saydhaa oo cusbo, basbaas weli ku dari kartaa ilaa xirmo ama weel oo lagu qabtay heerkulka qolka. Saacad ka dib, salmon cusbayn waa diyaar. Waxaad qajaar karaa saliid salmon ama liin - in uu socon doono muddo dheer, laakiin weli ka kaheli.

saliid salmon

1 kg ee kalluunka qaadashada 3 saacadood. Cusbo The qaaddo nus koob oo saliidda cuntada. kalluunka ka maqaarka ka saar, ka saar-dhabarta iyo lafo, jarjaran crosswise tumeen sidii caleemo khafiif ah oo kala bar centimitir ah. salmon jarjaran Dhawaqa baaquli, milix iyo saliid ka buuxso. Markaas, ku rid qaboojiyaha mudo ah 10 saacadood. Waxaad ku dari kartaa qadar yar oo ah khal, sonkorta iyo basbaas.

Salmon liinta

1 kg ee salmon waa in ay qaataan 3-4 qaado oo cusbo iyo tiro la mid ah oo sonkor ah. Waxaan qaadan baaquli dhaldhalaalka ah, hoose ee sonkorta iyo dhir udgoon oo cusbo kasta oo aad jeceshahay saydhaa. Waxaan dhinaca maqaarka meeriskiisuna wuxuu hoos u dhigay kala bar ka mid ah oo kula saydhaa leh isku dar milix, sonkorta iyo dhir udgoon. Waxa aad ku qori kartaa bay caleen, dhir ama dill. Saxarka xaleef meeriskiisuna labaad ku rushaysaa isku dar, ama liin cusbo-daahan oo wuxuu ku rusheeyey dhigay si giraangirta qeybtii hore. Kula saydhaa leh isku dar haray oo cusbo iyo uunsi, iyo maddiibad cover dabool leh oo ku rid qaboojiyaha for maalin ama laba maalmood.

Sida aad arki karto, salting cunna iyo salmon guriga - waa sahlan ku filan, waxtar leh iyo "delicious." Caraf cunna oo macmal ah iyo salmon, qoyskaaga dhab ahaan ku haboon ee deeqsinimada ku bogaadin xamaasad leh. Oo markay u yimaadaan saaxiibada iyo weydiin doonaa halka aad heshay yummy noocan oo kale ah, qiyaaso sida kuwa kibirsan aad ku jawaabi doontaan nafteena wax kasta oo la kariyey.