Jiis "Suluguni": sida wax loo kariyo at home

Asal ahaan jiis ah Joorijiyaan "Suluguni" yimid ay u dhadhamiyaan badan oo Russia. Waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah cusbada, ku filan joogta ah cufan iyo laastikada. Waayo, wax soo saarka ee this nooc oo farmaajo oo ido ah ee loo isticmaalo, riyaha ama caanaha lo'da. Khubarada u yeelaan marmar ah xabbadood ee adag nooca. Geedi socodka ah ee soo saaridda leeyahay kala duwanaanshaha la taaban karo oo leh noocyo kale la barbar dhigo. cheese Gaar ahaan qiimo leh la shiilay la xusay waxaa laga yaabaa in. Waxaa haboon dadka waa, si taxadar leh daawashada ay tiradaasi oo u hoggaansanaayeen cunto adag.

Jiis "Suluguni 'ayaa calorific 285 Kcal per 100 g oo ah alaabta cayriin. In Caucasus, khachapuri this waxaa loo arkaa jiis ah classic. isku darka A waxaa ka mid ah khamri ah oo qalalan cas - mouthfeel inexpressible. Jiis "Suluguni" - Nacfi jidhka oo dhan. a gogo 'yar oo keliya ayaa si fiican u dhigi doonaa shaqada caloosha iyo waxay keeni rabitaanka wanaagsan. Intaa waxaa dheer, cheese "Suluguni" hodan ku borotiinada iyo macdanta cusbada. Kala duwan Tani fudud looga heli karo in kasta oo dukaan supermarket iyo raashinka. Its qiimaha kala duwan oo ku xidhan tahay qodobo badan: dalka ee soo saaridda, tayada iyo qiimaha oo caano ah loo isticmaalo.

Waxaad diyaarin kartaa cheese "Suluguni" iyo guriga. waxaa On aad mar dambe ma ay qaadan doonaa 30 daqiiqo. Si aad u bilawdo, tag dukaanka caanaha (lo'da ama riyaha). At heerka ugu dambeeya ee wax lagu karsado, waxaad ku dari kartaa cilantro cusub iyo dhir. Si xor ah u tijaabiyaan isticmaalaya seasonings kala duwan iyo waxyaabaha cusub.

Si aad u cheese u gaar ah "Suluguni", waxaad u baahan tahay si ay u diyaariyaan waxyaabaha soo socda:

• 1 kg oo farmaajo (ugu fiican in la qaato guriga);
• 3 koob oo caano ah (lo'da ama riyaha);
• subagga (100 g oo ku filan),
• laba ukunta,
• qeybtii tsp soda, cabbid khal
• cusbo.

Marka dhan badeecada at farahaaga, waxaad bilaabi kartaa habka cunto karinta. Qaado cheese, waxaa qaawi, iyada oo loo marayo kala shaandheeyo a, ka dibna ku faafay xamaasad iyo ku shub caano on top. Hubi in caanaha la gebi ahaanba la daboolay cheese. Waxaan gelin kariyaha iyo dab loogu sameeyo ugu yaraan dhigay.

20 daqiiqo kasoobaxa gudahood, kareyso joogto ah. Waxaad daawan doonaa sida farmaajo waa baabba'ay, way dhalaali jirtay. Ka dib 20 daqiiqo oo kareyso mass ka dhalanaya waa in la tuuraa ka hor iyo Colander si fiican u la kariyey Adkaan. Soor ee mass u celiya cawsduur ololaya. Qaado laba ukunta, iyaga garaac by daray soda cabbid iyo subagga. Marka marxaladdan, waxaa la ogol yahay isticmaalka cusbo. waxa oo dhan cajiin on kulaylka hooseeyo. Sidaas darteed, mass is dulfuulan waa in la sameeyay, taas oo u ekaan cajiinka ah.

Aad leedahay si aad uga badsataan xoolaha cajiinka farmaajo galay wasakhahaasi gaarka ah ee silicone-xoog sare sameeyey. Waxaan sugaa in ay qaboojiso, ka dibna ka saar qaboojiyaha.

Ka dib markii saabsan 1.5-2 our cheese oo macmal ah "Suluguni" diyaar u ah isticmaalka noqon doonaa. Salt waxaad ku dari kartaa sida ugu badan ee aad naftaada qabaa taam.

Haddii aad tahay taageere oo farmaajo aad cusbada, ka dibna ku riday cusbo badan. Sida la og yahay, cusbada waxaa loo arkaa inay preservative dabiiciga ah u fiican. cheese Cottage soo baxday aad u dhadhan fiican iyo nafaqo leh. Isagu waa dukaamo ma ka xun.