Kaabashka "Provence" - cuntada oo macmal ah karinta guriga!

Sauerkraut - mid ka mid ah saxamada ugu caansan oo caadi ah jikooyinka qaranka quruumaha badan oo dunida ka, iyo wixii ka sarreeya oo dhan Slavic ah. Recipes si cajiib leh oo loo yaqaan a badan oo waaweyn, iyo mid kasta oo wanaagsan waa in ay jidka u gaar ah. Kaabashka A, Raalli ahaanshaha tegayo "isticmaalka" sida saladhka si Koorasyada muhiimka ah, ay u socoto si karinta borscht, maraq kaabajka, iwm, iyo kaliya si wanaagsan ula madow kibis qaar ka mid ah waa heer sare ah!

In kasta oo sharaf leh xirma ayaa ay jecel sanado baaro iyo xaqiijin in ay si faahfaahsan ugu dambeeyey ee khamiirka cuntada cuntada aad u faa'iido badan iyo dhadhan. Tusaale ahaan, kaabajka, "Provencal". Its noocyo badan. Tani kaabash si cajiib leh Marino la karooto oo aan, iyadoo cranberries iyo canab, ama tufaax - Antonovka ama (noocyo dhanaan) kale. Qof dhigeysa in marinade ah oo toon ah, qaar ka mid ah dhir udgoon badan udgoon - in aad ka jeelahay.

Waana mid ka, magaca ka yimaadaa gobolka Faransiis ah Provence - ka waxaa u tageen inay la karinayo hore waa Kaabashka, ka dibna isuna kala duwanaansho kala duwan!

maraynta

Kaabashka "Provence", diyaarisay sida ay karinayo loo adeego karaa miiska isla maalintaas, in kaliya seddex ama afar saacadood ka dib iyada pickled. Inkastoo, dabcan, ay ka buuxaan, dhadhan hodanka ah ee wax soo saarka ka iibsanayaan maalin ka dib. Waxaa dhigay off dhadhanka weyn oo hilib loo dubay ama fuud hilibka lo'da, wanaagsan in naan ama keligeed u noqon doonaa sida salad ah, cusbaynayaa leh saliidda cuntada. Optionally, kale "Provence" sida salad a dhammaystiri karaa basasha jar kala firdheen, - for reyreyn.

• About saddex kg. jar jaraan Kaabashka jarjartaa mindi ama iska indha tiri in mashiinka khaas ah - ka mid ah in uu yahay.
• On grater weyn shabaggeedii dabacasaha ah saddex ama afar, la doorbidayo tirada dhexdhexaad ah ama weyn. Haddii karootada wanaagsan, qaado labo ka mid ah alaabtii dambe. sabbaysiinaynaa sokow, waxaa si fudud waa laga gooyn karaa xaleef khafiif ah ama wareegyada - si aad u dhadhan. orange dhalaalaya, waxay eegi doonaa si siman u qurux badan oo nooc kasta ah.
• Your kaabash "Provencal" helid ur wacan gaar ah iyo dhadhan, haddii aad u jarjar xaleef iyo dar waxaa si laba xabo oo ah qiimaha celceliska toon.
• Ku rid banaan weel ballaaran - a baaquli waaweyn, iyo maddiibad ama tii digsiga. Ku dar laba qaybood oo Laurel, a yar oo toon ah, nus darsin ah digir madow allspice, isku - madow qadhaadhka ah. isku darka All si fiican, si tartiib ah fidsanaan si khudaarta, ama halkii, kaabajka, ha casiir ah. iyaga meelsare oo la saliidda cuntada - saabsan-ounce galaas ama wax yar ka yar haddii aad qorsheyneysid inaad isticmaasho marka ku daray subagga ka badan. Bedelka si digsi sare si aad ku qori kartaa on ma'aah.
• Diyaarinta marinade ah: litir badh biyo ah kaalinta: galaas oo sonkor ah (laba boqol garaam), saddex qaado oo cusbo (kantiinada) biiray galaas oo khal devyatiprotsentnogo (oo sidoo kale boqol garaam). Wax walba waa isku dhafan oo keenay isku kari a, ayaa weli ku jira dab, waayo, qiyaastii saddex daqiiqo.
• Shub marinade ka badan khudaarta, gelin saxaafadda, daboolay dabool leh, ha qabow iyo tago ma'aah meel qabow. Ka dibna cuno oo wuxuu ku raaxaysan!

recipe kale

Salad "Provence" aan daruuri u leeyihiin in ay noqon kaabash pickled - waxaa suurtagal ah si ay u diyaariyaan cusub by daray waxyaabaha qaar ka mid ah. Oo markiiba u adeega miiska oo aan sugin.

• Qaado kaabash ah, laba kiiloogaraam oo ka caleemaha sare iyo cut cobs daahiriyey. Falgal Kaabashka strips yar oo aad u nidaamsan - arrintaasna waa u fududahay in la isticmaalo iyo rata eegno farxiya! Isku laab dheri ballaaran, ku dar qaado oo cusbo ah, laakiin aan u raaceyso, saddex iyo malgacadihii la mid ah oo sonkor ah, gacmaha walaaq, haraynayo iyo ku tuman juice kaabash.
• shabaggeedii Coarsely torochke oo mina oo karootada iyo laba boqol garaam. dabocase madow. Dabocase qaato si hufan this, ma bedel ah ee khudaarta kale.
• polukolechkami khafiif ah u qadimeen basasha -. 200 g, iyo waxay noqon kartaa mid yar - hadda sida aad jeceshahay.
• Dhammaan habyaalada ku dar si kaabash iyo hubka mar joojiyo - si siman isku daraan. Dhanka kale, isku daraan laba boqol garaam. (Cup) ee saliidda cuntada iyo koob saddex-meelood meel ka mid ah devyatiprotsentnogo khal. Labis salad oo la isku dar ah iyo mar kale si fiican oo dhan isku daraan.
• saxan dhamaystirtay waxaa looga adeegaa.
• On codsi, halkan waxaad ka dhigi kartaa majones "Provencal", a qaado buuxda yar. Tani waxay ka dhigi doonaa mid curdan salad ayaa in ka badan, nasoo, ku dar dhadhan dheeraad ah.

Epilogue - aftertaste

Sida loo soo jeedin cuntada sida loogu talagalay, doorka kor ku xusay ay muhiim ciyaaray karinta ma aha oo kaliya waafaqsan adag oo ay xeerka iyo isku xigxiga, laakiin sidoo kale improvisation. xirma A wanaagsan - Iduna Park uu farsamo. Oo maxaa yeelay, xataa karinta ee caadiga ah la yaqaan noo kaabash oo dhan iyada jirsado galay shaqo ka mid ah tahay!