Karinayo classic for moussaka: nasoo iyo flavorful

Waxaa la og yahay in cunnada ay Mediterranean waxa lagu gartaa xaqiiqada ah in inta badan xubnaha suxuunta iyada waa mid aad caafimaad leh iyo mid aad u dhadhan fiican leh. Taana waxaa lagu gaarayaa by xaqiiqada ah in ay diyaarinta isticmaasho wax badan oo khudaarta, iyo geedo yaryar, non-fiiqan, laakiin dhir udgoon, inta badan ka dhigtee, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, iyo Saytuun, iyo saliid saytuun ah, badda iyo hilibka aan baruurta. Waxaas oo dhan waxay keenaysaa in xaqiiqda ah in koorsooyinka sida ay gacan caadi ah ee heerka kolestaroolka dhiiggaaga ku jirta, ma keeni formation of baruurta, iyo jidhka sidaas helo cunto dhamaystiran, hodan ku ah oo dhan nafaqooyin lagama maarmaan ah. Waxaa jira xitaa wax-u ah cunto Mediterranean waa mid aad wax ku ool ah, laakiin waa mid aad u qabow.

cunnada Greek waa caadiga ah ee noocan ah ee Mediterranean ka, waxa uu u adeegsanayaa oo dhan khudaarta isla, waxyaabaha caanaha laga iyo caleemo, hilib kaliya waxaa ka badan inta badan dhacdaa. The suxuunta Greek classic - moussaka. Waa udgoon oo israac raacsan casserole cuntada. karinayo classic for moussaka qabanayaa joogaan lagama maarmaan ah ku jira ee eggplant, hilibka, iyo geedo yaryar oo toon, iyo sooska yaanyo. Maanta, si kastaba ha ahaatee, waxaa lama yaqaan mid moussaka karinayo: waxaa ka koobnaan kartaa maaddooyinka kala duwan in ay noqon kartaa mid aad u nafaqo badan oo fudud iyo khudrada iyo diyaarintiisa, waxaad isticmaali kartaa noocyo kala duwan oo suugada, tusaale ahaan, yaanyo, laakiin bechamel iyo jiis ma aha oo kaliya . Waxay u badan tahay in mar horeba waa arrin adag in la fahmo sida wax loo kariyo moussaka on karinayo classic yihiin. dadyow badan u jeelahay si ay u qaatay moussaka cunto miidhan ah oo waxaan idiin yeelay isbedel aad. Waxaa moussaka ee Bulgaria, Croatia, ee Moldova, Romania, Turkish - cuntada sida aad u badan, oo ay mararka qaarkood ku kala duwan yihiin wax badan in guud iyaga oo ku - kaliya magaca laftiisa habka cunto karinta, kuwaas oo dubista.

Moussaka maraynta Greek

Tani moussaka recipe - mid ka mid ah ugu dhow in version ah classic. Si aad u diyaariso moussaka ah classic waa lagama maarmaan in la qaato 500 - 700 garaam oo eggplant, isla xaddi hilibka duqadda (wan ugu fiican ama hilib lo'aad, laakiin joog ah oo kale oo kasta), laba basasha, laba yaanyada, oo saliid saytuun ah, iyo geedo yaryar cusub (dhir, reexaanta), 100 ml khamri cad, 2 qaado oo bur ah, galaas oo caano ah, 50 grams oo farmaajo, hal ukun, 30 g subagga, xawaash (dhulka xawaashka, toon ah, qorfe, midhaha koryander la, basbaas cas iyo madow, cusbo, xabo oo toon ah oo dheeraad ah).

Basasha jar falgal oo weliba derejo la shiilay ee saliidda saytuunka ah, ka dibna ku dar hilibka duqadda ah oo dhan wada shiilay muddo 10 daqiiqo ah oo kale. Ka dibna ku dar dhir udgoon duqadda, reexaanta iyo jar jartey, yaanyada la jarjaray iyo wada Ayskiriim 15 daqiiqo kale. Markaasuu ku shubtay galay isku dar ah oo khamri ah, oo dhan u keeneen kasoobaxa a, dheecaan xad-dhaaf miiro - dhulka hadhuudhka ah waa inay ahaato mid si cadaalad ah qaro weyn, oo ka kooban digsiga leh daboolka ka tagay.

Eggplant rusheeyey cusbo iyo ka tago muddo 10 daqiiqo ah ka hor inta la joogo in ku siin doonaa juice - taas waxa laga sameeyaa si ay u soo saarto dareeraha xad-dhaaf ah. Ka dibna ay la jaray labada weheliyaan ama siddo oo la shiilay ee bur ama digsi ama solay ah, ama wax yar oo foorno lagu dubay ilaa brown yar oo dahab ah, ka dibna qayb ka mid ah iyaga ka mid ah la dhigay baxay saxan dubista ah moofo saliid yar is dul saaran. On daaha waxaa la dhigay lakabka ah ee eggplant duqadda, ka dibna lakabka ah ee eggplant mar kale iyo mar kale eggplant duqadda.

Dheeraad ah diyaarinta bur Suugo subagga la dubay, caanaha qasan ukunta iyo qulqulka halkaas, 2-3 daqiiqo lagu daray jar jiiska ka dib, brewed oo dhan dhowr daqiiqo, ka dibna ku dar milix iyo caleemo. Maraqa The waa in ay qaataan qaro weyn. Markaas moussaka shubay Maraqa iyo rid foornada iyo dubi ilaa hal saac ilaa brown dahabka.