Karinta Curd cheese oo macmal ah

Diyaari ah cheese guriga ma aha wax adag, waxaad u baahan tahay uun Raaci talooyinka, kuwaas oo ku qoran cuntada. Dabcan, dad yar u malayn lahayd si uu u qabto in uu jikada iyo diyaariyo soo saarka buuxa fuliya oo farmaajo dadka da'da ah, sida Holland. Marka guriga, inta badan la kariyay oo jilicsan ama farmaajo baaraandego.

Tusaale ahaan, halkan waa cunto miidhan ah mid aad u fudud oo aad diyaarin kartaa Curd cheese oo macmal ah. Si aad u diyaariso isticmaalka ugu wanaagsan ee jiis, kuwaas oo waa in ay ahaadaan ku filan qalalan. Haddii kale, waxaad u baahan tahay in ay wax miiran myse ah xad-dhaaf ah, waxa ay u geliya hoos saxaafadda.

Waayo, samaynta cheese, waxaan u baahan nahay kiilo of cheese, qaado oo cusbo aad u wanaagsan oo qayb ka ah labeen dhanaan ama kareem. Farmaajo waa in la masaxo ayaa iyada oo shaandho iyo qas cusbo, ka dibna ku dar xoogaa of cream waayo jilibka ah. Si ay u sameeyaan madaxa jiis ah, waxaad u baahan tahay in loo tolo bac maro wanaagsan ah in qaab reer koorta ah. Tani waxay ku haboon packagings aad u dhagan mass kariyey (in hal boorso ma aha in ka badan shan boqol garaam), bacda hoose xidhan ugu xidh. Markaasaa bacaha ka buuxsamay bixiyey on board ah dhiiran, iyaga gelinayn meel, iyo hoos mariya harqoodka top. In meel this, farmaajo waa dadka da'da ah oo ku saabsan toban saacadood. Tani Curd cheese oo macmal ah la cuni karin oo immika diyaar iyo Marexaan. Xaalada danbe, madaxa cheese obsushivayut in qabyada ah, ka dibna waxaa ka mid ah Maqsin, badbaaday for laba ilaa saddex asbuuc on shelf ah. Inta lagu guda jiro qoynin, cheese ah waa in si joogto jeesan oo ku soo maydho dusha sare ee biyo cusbo ah.

Haddii aad rabto in aad la kariyo Curd jiis, kuwaas oo dhadhan sida Adygea, waa in aad isticmaasho karinayo soo socda. Per kiilo oo ah burcad (fiican inaad qaadato alaabta la content a baruurta oo aan ka yarayn 9%) u baahan tahay litir oo caano ah, saddex ukunta, wanaagsan boqol garaam oo subagga (margarine ujeeddooyinkan adag yahay ma ku haboon), nus qaado oo milix ah iyo beedka ee caadiga ah baking soda.

Waxaan ku bilaabaynaa in la kariyo. Ku rid caano u kariyaa digsi weyn. Like, booguhu waxay, ku dar si Curd oo isku kari ilaa nus saac in ka badan kulayl dhexdhexaad ah, kareyso mass ee qaado. Colander blanketed faashad, oo waa la duubayaa in kala badh, qoy biyo qabow iyo sidoo maroojiyo. Waxaan ku shub ka kooban galay Colander ah iyo siin dheriyo si ay u daadi serum. By habka, tuur serum ma loo baahan yahay, waxa loo isticmaali karaa si guul leh diyaarinta noocyada kala duwan ee cajiinka.

Ka dib markii myse laga soocay, jiis faafin galay digsi, isagoo intaa ku daray darina ukunta garaacay, cusbo, saliid iyo ash. Walaxda la soo dhaafay siin doonaa porosity cheese our, iyo dareemay dhadhanka soda maayo. Karisaan mass hoos u qaboobo joogto ah muddo toban daqiiqo.

Diyaari weel for gelinaya cheese qaar ka mid ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad isticmaali kartaa qaab ama koob kasta. Waa in ay la damacsan la faashad, taas oo keeni burush daaha khafiif ah butter dhalaalay. Waxaan faafin our isku darka cake cheese weelka iyo, ka dib markii qaboojinta, soo dir foomka qaboojiyaha. Ka dib markii laba ama saddex saacadood aan diyaar u ah inay jiis noqon doonaa. Sida loo sameeyo wax soo saarka la kariyey basbaas? Si taas loo gaaro, Curd la dhammeeyayna ay ku dari kartaa dhir udgoon, xawaashka ama toon. The Halabuurka iyo caddadka lagu daro kala duwanaan karaan sida uu dhadhan.

Oo halkan waa sida aad u sameyn kartaa cream guriga Curd cheese. karinayo of cheese tani ma aha mid aad u kala duwan oo ka kooban oo ka mid ah maaddooyinka kor ku xusan, laakiin wax lagu karsado waa technology xoogaa kala duwan.

On pound ah oo farmaajo, waxaan u baahan nahay laba ukunta, mid boqol garaam oo subagga, kala badh qaado oo cusbo iyo baking soda iyo shaaha oo sonkor ah. Waayo, xawaash qaadan dhego yare oo ah toonta, iyo qanjaruufo of paprika dhulka, basil la qalajiyey, timirta, iyo basbaaska madow.

Curd diyaarinta of this nooc oo farmaajo waa in ay qalalan. ku rid digsi iyo ku dar oo dhan ah maaddooyinka kale ee ku qeexan karinayo, marka laga reebo dhir udgoon. All aan yarayn oo wanaagsan oo ku rid suxuunta dabka. Kulul, kareyso mar mar, ilaa our cheese wuxuu bilaabaa inuu dhalaalin. Ujeedada this, sida caadiga ah loo baahan yahay si loo kululeeyo mass ee shan iyo toban daqiiqo.

Hadda waxa la joogaa wakhtigii si ay u dar dhir udgoon. Mar kale, waxaad u baahan tahay isku darka fiican, iyadoo la isticmaalayo ujeeddo this days bilowga ah ama fiicni. Dabcan, waxaan isku dayi kartaa in walaaq cheese ah by gacanta, laakiin waqti badan oo dheeraad ah ku qaadan doonaa. Sidaas darteed, waa in aan ka heli a mass dhqaalaha viscous la mid noqoshada ee qayb ka ahaa ee uunsiga.

Shubaa weelal cheese diyaariyey iyo, ka dib markii qaboojinta hoos, ku rid qaboojiyaha. Waayo, iskadeyn aan Cottage doonaa Curd cheese, oo waa laga gooyn karo mindi. Haddii aad rabto in aad ka dhigi jiis ah oo jilicsan oo la cuni karo qaaddo, ka dibna at ku daray xawaash in miisaankiisu aad rabto in aad ku dar biyo dheeraad ah oo ku yar. Fiiro gaar ah biyo in isku darka la mass cheese ma aha mid aad u fudud (gaar ahaan haddii aadan isticmaalin fiicni ama days ha), laakiin dadaal qaar ka mid ah, waxaad awoodi doontaa inaad si aad u hesho a mass dhqaalaha semi-dareere ah, taas oo u baahan doontaa inaad ku shub weelka iyo saaray qaboojiyaha si ay u xoojiyaan noqon doonaa.