Krupenik ka soo duuduubka leh jiis: kariska cuntada

Krupenik of buckwheat leh jiis la jeexan yahay quraacda quraacda ama cunto fudud galabtii Axadda. Intaa waxaa dheer, santuuqa noocan oo kale ah ayaa si sahlan loo qaadi karaa si uu u shaqeeyo sidii cunto fudud. Waxaad isticmaali kartaa krupenik labada kulul iyo qabow. Cuntadani waxay ku habboon tahay waxyaabo badan, tusaale ahaan, caanaha gogolka ah, macmacaanka, kiriimyada dufanka leh, macmacaanka dabiiciga ah oo aan lahayn wax lagu daro, lakabiyo raspberries iyo si fudud oo leh miro cusub.

Caadiiga caadiga ah: Cunto jilicsan iyo jajab

Si aad u diyaariso saxan noocaas ah waxaad u baahan doontaa:

• Buckwheat la karkariyey - 1.5 koob;
• Sonkorta - 1.5 qaado oo waaweyn;
• Ukunka digaaga - 2 qaybood;
• Butter ku salaysan cream cream - 2 qaado oo waaweyn;
• Salt;
• Jooni Cottage ah oo ah walxo dufan ah - 300 garaam.

In qajokan, buckwheat horay loo isticmaalay, qalalan si ay u daraan ma aha mid u qalantaa. Si aad u diyaariso saxanka this, xitaa jiis, aan lahayn dhanaan, samayn doonaa.

Marxaladaha diyaarinta

Sidaa darteed, sida loo kariyo baqbadhka la jajabiyey ee leh jiis First of dhan waxaa lagama maarmaan ah in loo rogo foornada. Waa in la kululeeyo heerkul ah 200 darajo. Foomka wax lagu dubo waa in lagu dhajiyaa subagga. Tani waxay qaadan doontaa 1 qaado oo ka kooban qaybta. Haddii la rabo, waxaad samayn kartaa foom ah warqad xoqan oo loogu talagalay dubista.

In baaquli qoto dheer, waa inaad ku wadataa ukunta, ka dibna ku dar sonkorta iyo milixda. Qaybaha waa in la isku qasan yahay, wax kasta oo foorno ah ama fiiq ah. Waxaa kaloo lagama maarmaan ah in la soo saaro farmaajo. Isku dar ayaa si fiican isku qasan, ka dibna ku dar kalluunka la kariyey. Natiijadu waxay noqoneysaa mid isku-dhafan, oo aan ahayn mid muuqda, laakiin ma aha in la helo tiro dareere ah.

Sida loo dubo

Krupenik ka soo kaabajka leh jiis waa la kariyey ee foornada. Cabbirta keentay waa in lagu shubaa foomka pre-diyaariyey, ka dibna lagu rakibay foornada. Waxay qaadataa 35 ilaa 40 daqiiqadood si aad u diyaariso saxanka. Caanaha waa in si wanaagsan loo ruxaa. Saxanka la diyaariyey waa in laga saaraa foornada. Laga soo bilaabo kor ku xusan waa lagama maarmaan in la geliyo shay saliid ah oo ka timaadda kiriimka xayawaanka Diyaarinta Krupenik oo diyaar ah. Waxaad u adeegi kartaa shaxda xaalad kulul.

Krupenik oo caano ku jirta

Si aad u diyaariso saxan noocaas ah, waxaa habboon in la diyaariyo:

• 200 garaam oo jiis ah;
• 1 koob oo ah kabadhada qajaarka;
• 2 koob oo caano ah;
• 1/2 koob oo labeen dhanaan ah;
• 2 ukun, dooro digaag ah;
• 1/2 qaado shaah ah;
• 2 qaado oo waaweyn oo sonkor ah;
• 2 malqacadood oo waaweyn oo sabdo ah oo ku salaysan kiriimka xayawaanka.

Sida loo karsado

Si aad uga samayso firilayd ka soo jaangooyo leh jiis, waxaad u baahan tahay inaad karkariso boorashka. Tani waa in lagu sameeyaa caanaha. Kalluun la kariyey ka hor inta aan la adkeynin. Iyadoo raashinka loo diyaarinayo, jiisku waa in lagu tirtiraa iyada oo qaloocsan leh unugyo yaryar ama u dhex maray Booqday Furimaha Dagaalka. In baaquli leh qayb ka mid ah waxaad u baahan tahay inaad ku shub sonkorta, cusbo, wadin ukun. Alaabada waa in si wanaagsan loo isku qasan yahay. In isku dar ah waa in lagu daraa buckwheat, ka dibna lagu meeleeyay digsi diiran qoto dheer ama foom, pre-saliid leh saliid. Top waa in la greased leh labeen dhanaan iyo ku shub subagga pre-dhalaalay.

Foornada waa in la kariyaa ilaa 180 darajo. Isku qurxin raspberries oo leh jiis iyo baqdi 40 daqiiqo. Saxanka dhamaystiran waa in la mariyo mar kale. Haddii ay lagama maarmaan tahay, qaybtaan waxaa lagu bedeli karaa labeen dhanaan.

Bacda: Isku-duuduubyo badan oo kala duwan

Haddii aysan jirin foorno, markaa waxaad diyaarin kartaa saxan noocaas ah oo kala duwan. Tani waxay u baahan doontaa:

• 1/2 koob oo maraq ah;
• 240 garaam oo jiis ah;
• 2 qaado oo waaweyn oo sonkor ah;
• 60 garaam oo labeen dhanaan ah;
• 2 ukun, dooro digaag ah;
• Salt.

Nidaamka karinta

Si aad u sameysid kabridda ka soo duuduub leh jiiska, waxaa lagama maarmaan ah in la kariyo boodhka biyaha khafiif ah loo cusbayn ilaa nus-diyaar. Taas ka dib, boorashka waa in la tagaa ilaa wakhti yar, sidaas darteed waxoogaa qabow. Inta lagu jiro wakhtigan, waxaad diyaarin kartaa saldhig curdinka ah. Ukumaha digaaga waa in lagu daraa baaquli oo lagu daro qadarka sonkorta. Qaybaha waa in la garaaco si ay u helaan tiro cad oo dheellitiran. Taas ka dib, waxaad ku dari kartaa cusbo iyo labeen dhanaan labeen dhan isku dar ah. Alaabta waa in mar kale la ruxaa.

Caleenta cagaarka ah waa inay ahaato dhul leh foosto joogto ah. Badeecada waa in sidoo kale lagu daraa blender. Tani waxay ka saari doontaa mugdi weyn. Jiiska waa in lagu daraa isku dar ah diyaarinta wadajir leh oo la kariyey. Dhamaantood waa in ay si fiican isku dhafan u sameeyaan si ay u noqdaan kuwo isku mid ah.

Sidee loo dubi karaa noocyo kala duwan

Krupenik ah kaleh la farmaajo in multivarka diyaariyey baaquli ugu weyn. Awoodda waa in la saliido. Waxa kale oo lagama maarmaan ah in lagu shubo mass dhamaystiran oo u siman si siman. Haddii kale, santuuqa lama dhammeeyo. Ugu dambeyntii, xir daboolka qalabka oo dooro habka "dubista". Sida caadiga ah, waqtiga waa in si toos ah loo dhigaa. Haddii moodaladdaada aysan ku siin shaqadan, markaa waa inaad dhigto saacadda 60 daqiiqo.

Saacad kaddib, ka fiiri baqsaaqda loo yaqaan 'buckwheat buckwheat for readyness'. Haddii santuuqa aan la dubin, markaa waa in lagu tagaa qaabka "kuleylka". Sidaa darteed dubista waxay gaari doontaa xaaladda la rabay. Haddii krupenik diyaar u yahay, markaa waa in laga tagaa qalabka ilaa uu si buuxda u qaboojiyo. Taas ka dib, saxan ayaa laga saari karaa weelka fara badan, si tartiib ah u rog weelka, una adeegso miiska. Intaa waxaa dheer, waxaad dabooli kartaa dusha lakabka labeen dhanaan ama caano fadhi ah oo aan lahayn wax lagu daro.

Gebagebo

Krupenik laga soocay jiis iyo baqar-xayeysiisku kuma jecla dadka oo keliya, laakiin sidoo kale carruurta. Tani waa doorasho aad u fiican oo loogu talagalay kuwa ilmahoodu jecel yahay hadhuudhkan. Nidaamaynta karinta ma qaadanayso waqti badan. Sida qeybaha, waa in aadan tijaabin. Waxay u fiicantahay in la kariyo si waafaqsan cuntooyinka caadiga ah. Sidoo kale laguma talineynin inaad ku darto pistachios, gaasaska yicibta, kishmish, qasacad la jajabiyey, lawska ama sabiib si aad u karisid. Tani waxay burburisaa dhadhanka saxanka. Ku darso jiis jiir ah iyo boorash barkin ah wuxuu ka fiican yahay labeen dhanaan, caano fadhi ama caanaha gogosha leh.