Kulebyaka waa ... Cuntada ugu fiican, talooyinka wax lagu karinayo

Coulibiac - waa qaab weyn pie ama qaab square, aad loo jecel yahay ee jikada Ruush. Waxaan soo jeedineynaa in ay soo gebogeboobaan taariikhda abuuritaanka saxan iyo sharaxaad badan oo ku saabsan doorashooyinka.

Qaar ka mid ah taariikhda iyo casriga

Magaca buugan dhaqameedkan waxaa laga sameeyay ereyga "kulebyachit." In Old Ruush waxaa loola jeedaa "in ay sameeyaan mid ka mid ah gacmihiisa". Sida buuxinta, khudradda, ukunta, kalluunka, boqoshaada, boorashka, noocyada kala duwan ee hilibka iyo isku dhafka, iyo sidoo kale miro iyo macaanka, waxaa sida caadada loo adeegsaday.

Bilowgii qarnigii ugu dambeeyay ee magaalada Moscow, dadka ugu caansan waxay ahaayeen kulyabyaka multi-layered. Si looga fogaado isku dhafka buuxa, heerarka waxaa la dhigay dhirta cusub. Cake ayaa u muuqday mid aad u sarreeya, waqti karinta cunto karis ah, qaali ah oo loo adeegay maalinnimada ballaadhan ee loogu talagalay fasaxyo aad u weyn. Laakiin saxan noocaas ah ayaa la quudin karaa dad badan.

Cunto kariska casriga ah, kulebyaka waa dibadeed ama badnayn pie indoor, isagoo hal ama laba nooc oo buux. Saabadani waxay noqotay mid caadi ah. Waxaan bixinaa fursado dhowr ah oo buuxinta.

recipe cajiinka samaynta pie

Si aad u bilowdo, waxaan joojin doonaa sida loo diyaariyo cajiinka cajiinka wanaagsan ee kulundaaki. Waxaa lagama maarmaan ah in ay ka fogaato afar koob oo bur ah oo isku dheji qanjaruufo. Dili konton garaam oo khamiir leh 0.5 litir oo biyo diirran (ama caano), ku dar digir badan oo sonkor ah. Ka dib qaadista, ku shub iyo saliid yar oo khudradda ku shub burka iyo cajiin cajiinka lix ilaa siddeed daqiiqo. Waa inay noqotaa mid aad u adag.

Dabool cajo iyo u dir si kulaylka afartan daqiiqo. Marka xigta, kharribayso oo mar kale u dhaaf. Hadda waad karin kartaa.

Isku qurxin kuleejaki leh kaabaj iyo ukun

Qodobka la soo jeediyey wuxuu soo saaraa weel dhadhan fiican leh oo sax ah. Si aad u sameyso, waxaad u baahan tahay inaad sameysid cajiinkii hore. Inkastoo ay noqon doonto mid ku habboon, waxaan xallin doonaa buuxinta. Kaabashka shimbirta (shan boqol oo garaam) kuna fuudi ilaa jilicsan, laakiin ma ahan mid miyir leh. Wakhtigan, ku karsan saddex ukun, iyaga xoqin oo jarjaran. Walaaq leh basasha cagaaran oo la jarjaray. Cajiinku wuxuu u qaybsan yahay laba qeybood oo kala duwan. Laga soo bilaabo daacad yar oo ka soo baxsan lakab ama lakab oo aad u beddesho caaryaal. Ka dibna buuxi buuxinta oo dabool leh lakab labaad oo cajiinka ah. Ku xir cidhbaha iyo qurxin faahfaahin kasta oo cajiinka ah.

Coulibiac la kaabajka iyo ukunta waa jiifsan muddo shukumaan iyo fuulid. Marka xigta, waxaan dufcagnaa duufaan, waxaan ka dhigi karnaa meel yar oo dusha sare leh oo leh miir iyo dubi. Cake wuxuu noqon doonaa mid aad u dhadhan leh kuleyl iyo qabow.

Cunto daawada kulebyaki ah hilibka iyo baradhada

Diyaarintiisa, waad isticmaali kartaa hadhaaga baradho la shiiday. Samee wax kasta oo hilib shiidan, ku dar qasbooyinka, milixda iyo xilliyada ay jecel yihiin. Fry ilaa diyaar, qabow iyo ku dar dhir xidid. Walaaq walxaha oo dhan. In lakabka giringiriyey cajiinka qaybiyo baradho hilib, ka dhoofin cidhifyada laba ama saddex sentimitir. Kadibna si tartiib ah u bilow in ay ku duudduubto.

Rugta ka dhalatay waxay ku dhejisaa xaashida dubista, dufan leh qajaar la jarjaray iyo dubi heerkul ah 180 g.

Cunto loogu talagalay kuleejaki qurub

Si aad u sameysid sawiro, waxaad u baahan tahay inaad karkariso nus barkiis oo baradho ah oo diirka ah, diirran oo jarjar sidkee ah dhumuc dhexe. Laba boqol garaam oo ah noocyo kala duwan oo hilib ah (digaag, hilibka lo'du iyo hilibka doofaarka) karkari ilaa diyaar, jarjar xabadaha dhexdhexaadka ah iyo isku shiil leh basasha, ku dar maraq yar oo ah dhamaadka. Raashin soo daadi oo ku rid foom weyn. Ku shub saliid yar, sameyso dhejisyo ballaaran, faafin baradho siman, hilib iyo xaleef yaanyo. Dusha sare ayaa lagu dabooli karaa burooyinka cajiinka ama bidix furan iyo greased ukunta qaro weyn. Kulebyaka hilibka iyo baradhada Wuxuu diyaar u ahaan doonaa afartan daqiiqo.

Cuntadani waxay noqon kartaa mid muhiim u ah miiska xaflada, maxaa yeelay waa mid aad u qurux badan.

Digaaga hilibka digaaga leh baradho

Si aad u diyaargarowdo, waxaa lagula talinayaa inaad qaadato labo kalluun oo kala duwan, mid ka mid ah waa inuu ahaadaa baruur ku filan. Tusaale ahaan, salmon cusub. Marka hore, waxaad u baahan tahay inaad gooyso guluubka iyo dufan karootada waaweyn. Si aad u diiriso khudradda cagaarsho leh oo aad dhigato. Karkari 200 garaam oo ah kalluun cad iyo casaan. Xulo lafaha oo idil, ku rid fargeeto ah oo isku dar qasacda. Kariyey baradho diirka iyo shabaggeedii coarsely. Rooti cajiinka ah lakabka dheer. Iskuday xitaa daaha xitaa wuxuu ku faafaa baradho, ku dar milix iyo ku dar milix, ka dibna - kalluunka, hubi milix iyo basbaas. Si tartiib ah u shaqee mashruuca qaabka liiska. Qaado cake-ka cake ah, saliida isku dar ah caano iyo qajaar. Dubo sida caadiga ah. Waxay soo baxdaa digaag aad u karsan oo digaag leh.

Cuntada waxaa lagu bedeli karaa adoo ku daraya digir cagaaran oo cagaar ah iyo broccoli si loo buuxiyo.

Talooyinka wax lagu kariyo

Si loo adeego saxan tayo leh, waxaa lagula talinayaa in ay tixgeliso dhowr talooyin.

Marka hore, waxaa lagama maarmaan ah in la xasuusto in kuleejaka delicious uu yahay riwaayad buuxda oo casiir leh. Sidaa darteed, laguma talinayo in aad si xoog leh u dubato. Waa in lagu daraa maraq leh isku dhafka ugu dambeeya. Buuxinta waxay noqon kartaa mid jilicsan, laakiin ma aha inay faafto.

Marka labaad, marka la diyaarinayo kulaylka cufan leh waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo hab qadiim ah oo la xaqiijiyey. Buuxi kasta oo cusub ayaa lagu daboolay lakabka digirta dufanka leh. Tani waxay ka hortagi doontaa isku dhafka lakabyada iyo qalajinta xad dhaafka ah.

Marka saddexaad, laguma talinayo in la isticmaalo waxyaabaha ceyriinka ah ee buuxa. Waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo daaweynta kuleylka ee heer-kulka ah ee alaabta. Tani waxay u oggolaan doontaa in imtixaanka uu kaco, dubo, noqdaan iftiin iyo niyadjab.

Qodobka afaraad, si aad u ilaaliso suumanka dhadhan fiican leh oo cusub, waxaad u baahan tahay inaad kaydiso, daboolo tuwaal nadiif ah oo qaro weyn leh.

Fifth, waxaa lagu talinayaa in dufan kulul digaag leh lakabka qaro weyn ee subagga. Thanks to soo dhaweynta this, saxan diyaar ah ayaa yeelan doona midab leh muraayad qurux badan, iyo cajiinka waxaa lagu qooyay caraf udgoon. Ka tag cake tuubo qaro weyn oo labaatan daqiiqo ah ka dib, ka dibna googooyi oo u adeega.

Sixthly, badanaa marka la karinayo kulsteak isticmaal bakeeriyada lafaha. Suuqa ayaa ka soo baxaya delicious. Laakiin looma yeeri karo kulebyaka, sababtoo ah sida waafaqsan dhaqanka qamiirka macaanka ee dhaqameedka waa in la isticmaalo.

Toddoba ahaan, koofiyadaha la xiray, waa lagama maarmaan in la sameeyo godad yar oo wejiga oo dhan ah iyadoo la adeegsanayo skewer ama fargeetada ka hor inta aan la dubin. Iyadoo loo marayo, kaamir xad-dhaaf ah, oo sida caadiga ah, qoyaanku waa soo baxayaa, iyada oo aan la shubin badeecadda.

Siddeedaad, ee cuntada qadiimiga ah ee Ruushka, fiiro badan ayaa la bixiyay si loogu qurxiyo daaqada diyaar u ah. Waxaa lagu talinayaa in lagu sameeyo shaxmado kala duwan oo dusha sare ah (ubaxa, xuubka, caleemaha, shimbiraha, iwm).

Taariikh ahaan, Kulebyaka waa wax u dhexeeya cunto fudud iyo "labaad". Sidaa darteed, nadiifin badan ayaa loo adeegaa si gooni gooni ah iyo bilowga bilawga, iyo sida rootiga berbera, maraqa, solyanki.